2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην Αμερική, ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως χρησιμοποιούμενα τρόφιμα είναι το φυστικοβούτυρο. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, αυτό το προϊόν δεν είναι πολύ δημοφιλές. Η αλήθεια είναι ότι έχει πολλές μαγειρικές εφαρμογές και είναι μια πολύ νόστιμη εναλλακτική λύση.
Το φυστικοβούτυρο είναι ένα προϊόν που δημιουργήθηκε για άμεση κατανάλωση. Έχει έντονη γεύση καρυδιού. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές να το απλώνετε σε ολικής αλέσεως ή σε άλλο ψωμί.
Χρησιμοποιείται συχνά ως βάση στην οποία απλώνεται η μαρμελάδα φρούτων ή τοποθετείται απευθείας το φρούτο. Επίσης, ορισμένοι το προσθέτουν σε διάφορους πουρές - από πατάτες, κολοκύθες ή σε συνδυασμό με πλιγούρι βρώμης.
Καταναλώνεται με μπισκότα ή ως κρέμα για γαρνίρισμα κέικ. Σπάνια μπορεί να βρεθεί ως συστατικό σε μερικές σάλτσες και ζυμαρικά.
Εκτός από πολλές συνταγές κέικ, αυτή η πάστα φυστικιών χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα ινδικά πιάτα, καθώς ταιριάζει καλά με τα τυπικά μπαχαρικά και τις καυτερές πιπεριές.
Η φυσική αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη βρίσκεται στο φυστικέλαιο. Έχει θετική επίδραση σε πολλές από τις λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, όπως η καρδιακή λειτουργία και η γήρανση. Η ρεσβερατρόλη καταστέλλει την κόπωση, μειώνει τη χοληστερόλη και έχει καλή επίδραση στον διαβήτη.
Σε σύγκριση με άλλα λιπαντικά έλαια, το φυστικέλαιο έχει πολλά πλεονεκτήματα. Περιέχει πολλά χρήσιμα λίπη και ουσίες που το καθιστούν προτιμώμενο προϊόν.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι φυστικοβούτυρου. Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι το εξευγενισμένο, που λαμβάνεται με υδρογόνωση. Έτσι, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του, αλλά περιέχει επιβλαβή trans λιπαρά.
Το ακατέργαστο φυστικοβούτυρο είναι μια πιο αδύναμη επιλογή εξευγενισμού και τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά είναι διαθέσιμα. Ωστόσο, έχει μικρή διάρκεια ζωής.
Διαφορετικοί τύποι φυστικοβούτυρου διαφέρουν επίσης στη συνοχή τους. Χωρίζεται σε μεγαλύτερο και λεπτότερο έδαφος.
Το φυστικοβούτυρο δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση από άτομα με αλλεργίες στα φυστίκια. Εάν το προϊόν είναι τραγανό, πρέπει να απορριφθεί. Το φυστικοβούτυρο είναι πολύ τοξικό και μπορεί να προκαλέσει ορισμένες ασθένειες και δηλητηρίαση.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση κριθαριού
Το κριθάρι (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) είναι ένα φυτό της οικογένειας των δημητριακών. Χρησιμοποιήθηκε για φαγητό από τη Νεολιθική. Γραπτά στοιχεία για αυτό βρίσκονται από τον 1ο αιώνα. Στη συνέχεια, ο αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Δισκορίδης το συνιστούσε ως θεραπεία για τον πονόλαιμο, την κακή διάθεση και την απώλεια βάρους.
Μαγειρική χρήση λεμονόχορτου
Η λεμονόχορτο ονομάζεται επίσης citronella. Έχει ένα φωτεινό και φρέσκο άρωμα λεμονιού και πάνω από 50 ποικιλίες. Διανέμεται κυρίως στις τροπικές και εύκρατες ζώνες. Είναι ένα πολυετές φυτό με μακριά και κοφτερά και ψηλά φύλλα. Από αυτό χρησιμοποιούνται τα φύλλα στο έδαφος της χλόης.
Κιτρικό οξύ: Μαγειρική και οικιακή χρήση
Το κιτρικό οξύ είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία με ξινή γεύση, εύκολα διαλυτή στο νερό. Εξάγεται από εσπεριδοειδή, κυρίως από λεμόνια, στα οποία είναι πιο συμπυκνωμένο. Στην εμπορική συσκευασία φέρει την ένδειξη E330. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη διατήρηση σπιτικών χυμών, μαρμελάδων και κονσερβών, εμπλουτίζει τη γεύση και σταθεροποιεί τα χρώματα των φρούτων.
Μαγειρική χρήση μακώ
Λίγοι έχουν ακούσει τη λέξη "ararut" και όσοι την έχουν ακούσει από κάπου δεν έχουν ιδέα τι είναι. Αράουτ είναι ένας τύπος καλλιέργειας δημητριακών, λίγο γνωστός στη Βουλγαρία. Ωστόσο, είναι πολύ χρήσιμο γιατί είναι εξαιρετικά εύκολο να αφομοιωθεί και περιέχει πολλές βιταμίνες.
Μαγειρική χρήση του Indrishe
Indrisheto είναι ένα πολύ αρωματικό βότανο που πρέπει να υπάρχει σε κάθε νοικοκυριό. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το indrisheto είναι στην πραγματικότητα ο μόνος τύπος βρώσιμου γερανίου. Οπτικά μοιάζει με γεράνι, αλλά μυρίζει σαν τριαντάφυλλο - ενδιαφέρον, έτσι δεν είναι;
