2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πίτσα είναι ένα εθνικό ιταλικό πιάτο και είναι αγαπημένο δεκάδων χιλιάδων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Το πρωτότυπο της πίτσας εμφανίστηκε στα τραπέζια των αρχαίων Ρωμαίων.
Στη συνέχεια σερβίρισαν κομμάτια κρέατος σε μεγάλα κομμάτια ψωμιού. Η πατρίδα της πίτσας είναι η Νάπολη. Το 1552, οι ντομάτες έφτασαν στην Ευρώπη από το Περού. Η κλασική ιταλική πίτσα εμφανίστηκε τον XV αιώνα.
Στη Νάπολη, υπήρχε ακόμη και ένα επάγγελμα που ονομάζεται pizzayol - αυτοί ήταν άνθρωποι που έφτιαχναν πίτσα για τους Ιταλούς αγρότες. Τα κλασικά συστατικά της πίτσας είναι ειδική ζύμη, κίτρινο τυρί, ντομάτες, κρέας, θαλασσινά, λαχανικά, μανιτάρια.
Για αιώνες, η πίτσα ήταν ένα πιάτο για τους φτωχούς. Αλλά της άρεσε η Μαρία Καρολίνα της Λωρραίνης, η σύζυγος του Βασιλιά Φερδινάνδου IV της Νάπολης.
Μετά από αυτό, η πίτσα έγινε αγαπημένη του Ιταλού βασιλιά Umberto I και της συζύγου του Μαργαρίτα του Savoy. Ονομάστηκε από την πίτσα Μαργαρίτα, η οποία είναι προς τιμή της φτιαγμένη με προϊόντα στα χρώματα της ιταλικής σημαίας - κόκκινες ντομάτες, πράσινος βασιλικός, λευκή μοτσαρέλα.
Η πίτσα έγινε γρήγορα αγαπημένη πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, είναι πιο δημοφιλής στην Αμερική και την Ευρώπη. Το μυστικό του έγκειται στην ευκολία της προετοιμασίας και στη μεγάλη ποικιλία συνταγών.
Η πίτσα περιέχει ντομάτες που περιέχουν λυκοπένιο - μια ουσία πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το κίτρινο τυρί στην πίτσα είναι πηγή ασβεστίου και η ζύμη είναι πλούσια σε μαγιά, η οποία είναι καλή για το σώμα. Αλλά για την ενεργοποίηση αυτών των ουσιών, η πίτσα πρέπει να ψηθεί για περισσότερο από έντεκα λεπτά σε θερμοκρασία πάνω από 287 βαθμούς.
Η ζύμη της πίτσας γίνεται συνήθως από αλεύρι σίτου. Περιέχει αντιοξειδωτικά που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η πίτσα ήταν αγαπημένη από το δεύτερο μισό του δέκατου ένατου αιώνα, αρχικά φτιάχτηκε μόνο στο Σικάγο. Διαφέρει από την ιταλική, καθώς είναι φτιαγμένη από αφράτη ζύμη και όχι τραγανή.
Μερικές αμερικάνικες συνταγές πίτσας δεν έχουν ντομάτες. Υπάρχει επίσης μια πίτσα που φτιάχνεται ανάποδα - το κίτρινο τυρί τοποθετείται στο κάτω μέρος, η ζύμη στην κορυφή και η σάλτσα χύνεται πάνω της.
Συνιστάται:
Το μυστικό της τέλειας ζύμης πίτσας
Η ζύμη της πίτσας είναι τέλεια όταν παρασκευάζεται με μαγιά. Στη συνέχεια, η ζύμη ανεβαίνει και η πίτσα γίνεται χνουδωτή και το κρέας, τα λαχανικά και άλλα προϊόντα φαίνεται να βυθίζονται σε ένα σύννεφο ζύμης. Χρειάζεστε 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας λάδι ή λιωμένο βούτυρο, 1 αυγό, 20 γραμμάρια μαγιάς, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού γάλακτος ή νερό.
Το μυστικό της τέλειας πίτσας
Το μυστικό της τέλειας πίτσας είναι απλό, όπως όλα τα έξυπνα - μια λεπτή τραγανή βάση και μια πολύ νόστιμη γέμιση που κάνει την πίτσα αρωματική και λιώνει στο στόμα σας. Για τη ζύμη θα χρειαστείτε είκοσι χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, πεντακόσια γραμμάρια αλεύρου, διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα νερού, ένα πακέτο ξηρής μαγιάς, δέκα γραμμάρια αλατιού.
Τα μυστικά της πραγματικής πίτσας
Η πίτσα είναι αγαπημένη τόσο πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, επειδή οι επιλογές της είναι τεράστιες και όλοι μπορούν να βρουν τις δικές τους. Ίσως σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς παρασκευάζονται οι δύο πιο δημοφιλείς πίτσες. Οι γενικοί κανόνες για την παρασκευή πίτσας είναι οι εξής - υπάρχουν τρεις επιλογές για ψήσιμο.
Η βασιλική ιστορία της πίτσας
Πιθανώς δεν υπάρχει κανένας που δεν λατρεύει την πίτσα. Αυτό το νόστιμο πιάτο έχει μια μάλλον ασυνήθιστη ιστορία. Τώρα θα σας μεταφέρω στη στιγμή που βασιλιάδες οι Ferdinand I και Ferdinand II βασίλευαν, και θα σας πω για τις προσπάθειές τους να φέρουν το πιάτο των ανθρώπων στη βασιλική αυλή.
Η ιστορία της πίτσας - το Άγιο Δισκοπότηρο της μαγειρικής
Πίτσα είναι ένα από τα καθολικά τρόφιμα της σύγχρονης ανθρωπότητας. Είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο, αγαπάται από ανθρώπους με όλα τα γούστα, είναι αποδεκτός από διαφορετικούς πολιτισμούς, ταιριάζει σε πολλές γαστρονομικές παραδόσεις. Ένας αδιαμφισβήτητος πειρασμός με τις διάφορες γεύσεις, τη ζύμη και όλα τα είδη συστατικών, η πίτσα αποτελεί από καιρό μέρος της ζωής όλων.
