2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μυστικό της τέλειας πίτσας είναι απλό, όπως όλα τα έξυπνα - μια λεπτή τραγανή βάση και μια πολύ νόστιμη γέμιση που κάνει την πίτσα αρωματική και λιώνει στο στόμα σας.
Για τη ζύμη θα χρειαστείτε είκοσι χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, πεντακόσια γραμμάρια αλεύρου, διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα νερού, ένα πακέτο ξηρής μαγιάς, δέκα γραμμάρια αλατιού.
Για τη γέμιση: τρεις κουταλιές της σούπας κάπαρη, δεκατρία μανιτάρια, τρία λουκάνικα, δεκαπέντε ντοματίνια, εκατόν πενήντα γραμμάρια μοτσαρέλας, διακόσια γραμμάρια παρμεζάνας ή κίτρινο τυρί, δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, λίγο ελαιόλαδο.
Κοσκινίστε το αλεύρι για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και κάντε τη ζύμη πιο νόστιμη και λιώστε στο στόμα σας. Από το αλεύρι, νερό, αλάτι, ελαιόλαδο και ζύμη ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μια ώρα.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ξεδιπλώστε και βάλτε την σε δύο δίσκους, σχηματίζοντας ένα υψηλό άκρο Αφήστε να παραμείνει στη φωτιά για μισή ώρα. Τρίβουμε την παρμεζάνα ή το κίτρινο τυρί σε ένα τρίφτη.
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με λίγο ελαιόλαδο, απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα πάστα ντομάτας και πασπαλίζουμε με λίγο παρμεζάνα. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα λουκάνικα σε μεγάλους κύκλους.
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύβους και κόψτε τις ντοματίνια στα μισά. Απλώστε όλα αυτά τα προϊόντα χωρίς τις ντομάτες στη ζύμη. Τακτοποιήστε τα κάπαρη και τα μισά ντοματίνια και πασπαλίστε με το υπόλοιπο παρμεζάνα.
Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους διακόσια βαθμούς στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Κόψτε κάθε πίτσα σε οκτώ κομμάτια και σερβίρετε.
Συνιστάται:
Τα μυστικά της τέλειας ζύμης
Είτε προετοιμάζετε ζύμη για πίτσες, κέικ, κέικ, μικρά κέικ, μάφιν και ψωμάκια, είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε ποιοτικά προϊόντα, αλλά και να ακολουθείτε μερικούς βασικούς κανόνες κατά την προετοιμασία του. Στην πραγματικότητα, η τεχνολογία για την παρασκευή της τέλειας ζύμης δεν είναι τόσο περίπλοκη, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντική για την επίτευξή της.
Το μυστικό της τέλειας ζύμης πίτσας
Η ζύμη της πίτσας είναι τέλεια όταν παρασκευάζεται με μαγιά. Στη συνέχεια, η ζύμη ανεβαίνει και η πίτσα γίνεται χνουδωτή και το κρέας, τα λαχανικά και άλλα προϊόντα φαίνεται να βυθίζονται σε ένα σύννεφο ζύμης. Χρειάζεστε 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας λάδι ή λιωμένο βούτυρο, 1 αυγό, 20 γραμμάρια μαγιάς, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού γάλακτος ή νερό.
Τα μυστικά της τέλειας ζύμης μπισκότων
Δεν υπάρχουν καθόλου παιδιά ή ακόμη και ενήλικες που δεν μπορούν να περιμένουν φρεσκοψημένα, αρωματικά και ζεστά μπισκότα. Είτε είναι προετοιμασμένοι για μια ειδική περίσταση είτε είναι μέρος του καθημερινού μενού, είναι μια χαρά για μικρούς και μεγάλους.
Το μυστικό της ζουμερής σπιτικής πίτσας
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζουμερή σπιτική πίτσα με τη βοήθεια της σωστής προσέγγισης για τη δημιουργία της βάσης και της πλήρωσης της πίτσας. Η τέλεια ζύμη πίτσας δεν πρέπει να είναι παχύτερη από μισό εκατοστό και οι άκρες της πρέπει να έχουν πάχος περίπου 2 εκατοστά, αλλά όχι περισσότερο.
Η ιστορία της πίτσας - το Άγιο Δισκοπότηρο της μαγειρικής
Πίτσα είναι ένα από τα καθολικά τρόφιμα της σύγχρονης ανθρωπότητας. Είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο, αγαπάται από ανθρώπους με όλα τα γούστα, είναι αποδεκτός από διαφορετικούς πολιτισμούς, ταιριάζει σε πολλές γαστρονομικές παραδόσεις. Ένας αδιαμφισβήτητος πειρασμός με τις διάφορες γεύσεις, τη ζύμη και όλα τα είδη συστατικών, η πίτσα αποτελεί από καιρό μέρος της ζωής όλων.
