2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχουν καθόλου παιδιά ή ακόμη και ενήλικες που δεν μπορούν να περιμένουν φρεσκοψημένα, αρωματικά και ζεστά μπισκότα. Είτε είναι προετοιμασμένοι για μια ειδική περίσταση είτε είναι μέρος του καθημερινού μενού, είναι μια χαρά για μικρούς και μεγάλους.
Εάν εξακολουθείτε να είστε ένας από τους λίγους που δεν έχουν μάθει πώς να φτιάχνουν μπισκότα, θα σας βοηθήσουμε και θα αποκαλύψουμε τα μυστικά της τέλειας ζύμης μπισκότων. Δείτε τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε σχετικά με αυτό και πώς να το προετοιμάσετε:
1. Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα προϊόντα όταν φτιάχνετε ζύμη μπισκότων.
2. Κοσκινίζετε πάντα το αλεύρι αρκετές φορές για να κάνετε τα μπισκότα πιο χνουδωτά.
3. Αφαιρέστε τα απαραίτητα προϊόντα ζύμης από το ψυγείο τουλάχιστον λίγες ώρες πριν από τη χρήση για να φτάσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Κατά την προετοιμασία ζύμης μπισκότων, μην χρησιμοποιείτε σόδα αμμωνίας, αλλά μόνο μαγειρική σόδα, την οποία σβήσατε με γιαούρτι.
5. Όταν τακτοποιείτε τα μπισκότα στο δίσκο, αφήστε πάντα αρκετό χώρο μεταξύ τους, επειδή αυξάνουν πολύ την ένταση τους. Είναι καλύτερο να τα βάλετε σε χαρτί ψησίματος για να εξοικονομήσετε χρόνο καθαρισμού του τηγανιού.
6. Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών. Η πόρτα του φούρνου δεν ανοίγει κατά το ψήσιμο, διαφορετικά τα μπισκότα δεν θα πρηστούν.
Για να φτιάξετε συνηθισμένα και γρήγορα μπισκότα, θα χρειαστείτε 4 αυγά, 1 κτυπημένο κρόκο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ζάχαρη για ψεκασμό στα μπισκότα, 1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 3/4 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1 σκόνη βανίλιας και τόσο αλεύρι όσο η ζύμη απορροφά (όχι περισσότερο από 1 κιλό).
Αφού κοσκινίζετε το αλεύρι αρκετές φορές, φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο και ρίξτε το γιαούρτι στο οποίο διαλύονται η σόδα, τα αυγά, η ζάχαρη, το βούτυρο και η βανίλια.
Ανακατέψτε με ένα πιρούνι έως ότου μπορείτε και στη συνέχεια με το χέρι μέχρι να πάρετε μια αφράτη ζύμη. Είναι καλό να το αφήσετε να παραμείνει για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια να σχηματίσει μπισκότα από αυτό, να τα ψήσετε στο φούρνο και όταν είναι έτοιμα, απλώστε τα με κτυπημένο κρόκο αυγού και πασπαλίστε με ζάχαρη.
Συνιστάται:
Τα μυστικά της τέλειας ζύμης
Είτε προετοιμάζετε ζύμη για πίτσες, κέικ, κέικ, μικρά κέικ, μάφιν και ψωμάκια, είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε ποιοτικά προϊόντα, αλλά και να ακολουθείτε μερικούς βασικούς κανόνες κατά την προετοιμασία του. Στην πραγματικότητα, η τεχνολογία για την παρασκευή της τέλειας ζύμης δεν είναι τόσο περίπλοκη, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντική για την επίτευξή της.
Το μυστικό της τέλειας ζύμης πίτσας
Η ζύμη της πίτσας είναι τέλεια όταν παρασκευάζεται με μαγιά. Στη συνέχεια, η ζύμη ανεβαίνει και η πίτσα γίνεται χνουδωτή και το κρέας, τα λαχανικά και άλλα προϊόντα φαίνεται να βυθίζονται σε ένα σύννεφο ζύμης. Χρειάζεστε 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας λάδι ή λιωμένο βούτυρο, 1 αυγό, 20 γραμμάρια μαγιάς, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού γάλακτος ή νερό.
Το μυστικό της τέλειας πίτσας
Το μυστικό της τέλειας πίτσας είναι απλό, όπως όλα τα έξυπνα - μια λεπτή τραγανή βάση και μια πολύ νόστιμη γέμιση που κάνει την πίτσα αρωματική και λιώνει στο στόμα σας. Για τη ζύμη θα χρειαστείτε είκοσι χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, πεντακόσια γραμμάρια αλεύρου, διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα νερού, ένα πακέτο ξηρής μαγιάς, δέκα γραμμάρια αλατιού.
Τα μυστικά της ζύμης
Η ζύμη ζύμης δεν θα κολλήσει στα χέρια σας εάν τα λιπάνετε με λάδι. Πριν ζυμώσετε τη ζύμη, είναι καλό να κοσκινίζετε το αλεύρι μία ή δύο φορές, αυτό θα το κάνει πιο χνουδωτό. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, ρίξτε το υγρό στο αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύετε συνεχώς.
Λεπτές λεπτομέρειες στην προετοιμασία της τέλειας τάρτας
Πώς προετοιμάζεται το τάρτα; Ακολουθούν μερικές λεπτές αποχρώσεις που θα είναι πολύ χρήσιμες για εσάς: 1. Όταν προετοιμάζετε ξινά προϊόντα, χρησιμοποιήστε παγωμένα και κρύα προϊόντα - όπως βούτυρο, αυγά και νερό. Είναι καλύτερο να σπάσετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και να το αφήσετε για 15-20 λεπτά στο ψυγείο.
