2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πώς προετοιμάζεται το τάρτα; Ακολουθούν μερικές λεπτές αποχρώσεις που θα είναι πολύ χρήσιμες για εσάς:
1. Όταν προετοιμάζετε ξινά προϊόντα, χρησιμοποιήστε παγωμένα και κρύα προϊόντα - όπως βούτυρο, αυγά και νερό. Είναι καλύτερο να σπάσετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και να το αφήσετε για 15-20 λεπτά στο ψυγείο. Πριν αναμίξετε το αλεύρι και τη ζάχαρη, αφήστε το μπολ που θα χρησιμοποιήσετε για 15-20 λεπτά στο ψυγείο. Εάν το βούτυρο και το μπολ δεν κρυώσουν, αλλά χρησιμοποιείται ζεστό λάδι, η ζύμη σας μπορεί να γίνει λιπαρή και σκληρή μετά το ψήσιμο.
2. Κατά την προετοιμασία του τάρτας, πρέπει να ενεργήσετε λίγο πιο γρήγορα, ώστε τα προϊόντα να μην θερμαίνονται. Η ζύμη δεν πρέπει να ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ αντί να αναμιγνύετε τα προϊόντα με το χέρι. Το νερό και τα αυγά προστίθενται σταδιακά και αναμιγνύονται ξανά με ένα μίξερ, αλλά με χαμηλότερη ταχύτητα.
3. Η τελική ζύμη είναι καλό να τυλιχτεί με λαδόχαρτο και αφήστε το στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Τοποθετήστε την αναδευμένη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Και οι δύο πλευρές πρέπει να αλευρωθούν. Κυλήστε προσεκτικά, αλλά όχι πολύ καιρό, ώστε να μην ζεσταθεί πάρα πολύ. Αφού τυλίξετε με έναν πλάστη, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί Τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
5. Καλύψτε τη ζύμη με λιπαρό χαρτί πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο. Τοποθετήστε ρεβίθια, φακές ή φασόλια πάνω από το χαρτί. Αυτό βοηθά τη ζύμη να μην φουσκώνει πάρα πολύ. Μόλις το τάρτα είναι έτοιμο, τα προϊόντα που έχετε τοποθετήσει πάνω από το χαρτί αφαιρούνται και μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κουτί για επόμενη χρήση.
Συνιστάται:
Λεπτές λεπτομέρειες στην προετοιμασία του σούσι
Η ιαπωνική κουζίνα είναι μοναδική και ελκυστική για όσους αγαπούν την εξαιρετική ασυνήθιστη γεύση. Νόστιμο και ορεκτικό σούσι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στο σπίτι. Τα παραδοσιακά συστατικά για το σούσι είναι σολομός, φύλλα φύκια nori, τα οποία πιέζονται, επιπλέον - γαρίδες, ρύζι σούσι, κόκκοι χαβιάρι, wasabi, τουρσί τζίντζερ, ρολά γαρίδας, μαλακό τυρί, σάλτσα σόγιας.
Λεπτές λεπτομέρειες στην παραγωγή κεφτεδάκια και κεμπάπ
Ένα βασικό μέρος της προετοιμασίας κεφτεδάκια και κεμπάπ είναι η επιλογή του κιμά. Στη χώρα μας χρησιμοποιείται συχνότερα το κιμά - 60% χοιρινό και 40% βόειο κρέας. Το κιμά χοιρινό είναι το πιο κατάλληλο και πρέπει να έχει μπέικον για να κάνει τα κεφτεδάκια και τα κεμπάπ ζουμερά και νόστιμα.
Λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία σπιτικού λευκού κρασιού
Η περιεκτικότητα του κρασιού εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του. Κατά τη ζύμωση, το αλκοόλ σχηματίζεται από ζάχαρη. Η προσθήκη περίπου 20 γραμμαρίων ζάχαρης ανά 1 λίτρο αυξάνει την αντοχή του κρασιού κατά περίπου 1 βαθμό.
Η διαμάχη για το κέικ της Pavlova και τις λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία της
Η διάσημη τούρτα μαρέγκας με φρούτα, που πήρε το όνομά της από τη μεγάλη ρωσική μπαλαρίνα Άννα Παύλοβα, αυτή είναι η τούρτα Pavlova. Το επιδόρπιο εμφανίστηκε στη δεκαετία του '30 μετά την περιοδεία της ακαταμάχητης μπαλαρίνας στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Λεπτές λεπτομέρειες για την προετοιμασία των μαργαριταριών
Ανεξάρτητα από το πόσο επιβλαβές είναι να τρώτε ζυμαρικά, η βουλγαρική μαγειρική παράδοση υπαγορεύει ότι το ψωμί πρέπει να είναι πάντα παρόν στο τραπέζι μας. Μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Μπορούν να φτιαχτούν μικροσκοπικά κέικ, μια μεγάλη πίτα, μαργαριτάρια .
