2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζουμερή σπιτική πίτσα με τη βοήθεια της σωστής προσέγγισης για τη δημιουργία της βάσης και της πλήρωσης της πίτσας.
Η τέλεια ζύμη πίτσας δεν πρέπει να είναι παχύτερη από μισό εκατοστό και οι άκρες της πρέπει να έχουν πάχος περίπου 2 εκατοστά, αλλά όχι περισσότερο.
Προκειμένου η πίτσα να γίνει ζουμερή και η ζύμη να απορροφήσει το γέμισμα, η ζύμη δεν πρέπει να ξεδιπλωθεί, αλλά πρέπει να τραβηχτεί με το χέρι μέχρι να γίνει στρογγυλή και λεπτή. Αφήστε να ξεκουραστεί και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο.
Αλλά πριν από αυτό, η ζύμη απλώνεται με σάλτσα ντομάτας, ακολουθούμενη από τη γέμιση και παίρνετε μια πραγματικά ζουμερή και νόστιμη σπιτική πίτσα. Για να φτιάξετε την τέλεια ζουμερή πίτσα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα ζύμης: 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μισό κύβο ζύμης. Για τη γέμιση: 250 γραμμάρια κομματιασμένες ή ψιλοκομμένες ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδου, 125 γραμμάρια μοτσαρέλας, 1 μάτσο βασιλικό.
Ρίχνουμε το αλεύρι στο τραπέζι, φτιάχνουμε ένα πηγάδι στη μέση και βάζουμε αλάτι, ελαιόλαδο και μαγιά στο κέντρο αυτού του πηγαδιού. Το νερό προστίθεται σταδιακά και όλα αναμιγνύονται προσεκτικά.
Μόλις η ζύμη είναι παχύ, ζυμώστε για 10 λεπτά για να την κάνετε ελαστική. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά. Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος στους 250 βαθμούς.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες και μισό μάτσο ψιλοκομμένο βασιλικό. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το γέμισμα για 20 λεπτά.
Ζυμώστε ξανά τη ζύμη και φτιάξτε έναν κύκλο τραβώντας. Μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε δύο μέρη και να φτιάξετε δύο ξεχωριστές πίτσες. Η βάση της πίτσας δεν πρέπει να είναι ένας τέλειος κύκλος.
Απλώστε τη γέμιση στην πίτσα - εδώ δεν είναι απαραίτητο να απλώσετε με σάλτσα ντομάτας, καθώς αποτελεί μέρος της γέμισης.
Διανείμετε το γέμισμα έτσι ώστε 1 cm ζύμης να παραμένει ελεύθερο από το τέλος. Τακτοποιήστε τις φέτες της μοτσαρέλας και του υπόλοιπου βασιλικού στα φύλλα. Ψήνουμε την πίτσα για 10 λεπτά.
Μπορείτε να φτιάξετε μια ζουμερή πίτσα με μπέικον. Συστατικά: 350 γραμμάρια ζύμης πίτσας, 3 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 αυγό, 50 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια μπέικον.
Ανακατέψτε τον πουρέ ντομάτας με το βασιλικό και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και απλώστε τη βάση της πίτσας με αυτό το μείγμα. Απλώστε τις φέτες ντομάτας και το μπέικον σε φέτες. Χτυπάμε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ρίχνουμε πάνω από την πίτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κίτρινο τυρί. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συνιστάται:
Το μυστικό της τέλειας ζύμης πίτσας
Η ζύμη της πίτσας είναι τέλεια όταν παρασκευάζεται με μαγιά. Στη συνέχεια, η ζύμη ανεβαίνει και η πίτσα γίνεται χνουδωτή και το κρέας, τα λαχανικά και άλλα προϊόντα φαίνεται να βυθίζονται σε ένα σύννεφο ζύμης. Χρειάζεστε 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας λάδι ή λιωμένο βούτυρο, 1 αυγό, 20 γραμμάρια μαγιάς, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού γάλακτος ή νερό.
Το μυστικό της τέλειας πίτσας
Το μυστικό της τέλειας πίτσας είναι απλό, όπως όλα τα έξυπνα - μια λεπτή τραγανή βάση και μια πολύ νόστιμη γέμιση που κάνει την πίτσα αρωματική και λιώνει στο στόμα σας. Για τη ζύμη θα χρειαστείτε είκοσι χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, πεντακόσια γραμμάρια αλεύρου, διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα νερού, ένα πακέτο ξηρής μαγιάς, δέκα γραμμάρια αλατιού.
Το μυστικό της νόστιμης σπιτικής τούρτας του Πάσχα
Ένα από τα μυστικά του νόστιμου σπιτικού Πασχαλινό ψωμί είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος και πρέπει να είστε υπομονετικοί εάν θέλετε να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα. Για να προετοιμάσετε νόστιμα σπιτικό Πασχαλινό κέικ , χρειάζονται φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Τα νόστιμα μυστικά της σπιτικής κρέμας
Σας αρέσει να τρώτε μαρμελάδα; Εάν είστε λάτρης των πειρασμών της ζάχαρης, τότε είμαστε σίγουροι ότι οι κρέμες είναι ένα από τα πράγματα που δεν θα ξεχάσετε να δοκιμάσετε. Όλοι θυμούνται τη γεύση σπιτική κρέμα στη γιαγιά σου. Εάν έχετε πάει στο νηπιαγωγείο, σίγουρα σας σερβίρεται σπιτική κρέμα αυγών το απόγευμα.
Η ιστορία της πίτσας - το Άγιο Δισκοπότηρο της μαγειρικής
Πίτσα είναι ένα από τα καθολικά τρόφιμα της σύγχρονης ανθρωπότητας. Είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο, αγαπάται από ανθρώπους με όλα τα γούστα, είναι αποδεκτός από διαφορετικούς πολιτισμούς, ταιριάζει σε πολλές γαστρονομικές παραδόσεις. Ένας αδιαμφισβήτητος πειρασμός με τις διάφορες γεύσεις, τη ζύμη και όλα τα είδη συστατικών, η πίτσα αποτελεί από καιρό μέρος της ζωής όλων.
