2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ελβετικά τεύτλα είναι ένα λαχανικό παρόμοιο στην εμφάνιση με το μαρούλι και το μαρούλι παγόβουνου. Έχει φωτεινά πράσινα φύλλα με μεγάλες, χυμώδεις φλέβες. Η γεύση θυμίζει σπανάκι.
Σε αντίθεση με τα περισσότερα λαχανικά αυτού του τύπου, Βρέθηκαν ελβετικά τεύτλα σχεδόν όλο το χρόνο. Ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά, πουλερικά και χειμερινά τρόφιμα.
Όταν επιλέγετε ελβετικά τεύτλα, στοιχηματίστε σε ανοιχτό πράσινο φύλλα χωρίς κηλίδες. Αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Πλύνετε καλά σε νερό πριν από τη χρήση. Μπορούν να εμποτιστούν σε νερό με αλάτι για 5-10 λεπτά για να απομακρυνθούν τυχόν φυτοφάρμακα.
Πριν χρήση ελβετικών τεύτλων αφαιρέστε τους μίσχους, στο επίπεδο του φύλλου. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται σαν σπανάκι. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι όταν το ελβετικό τεύτλο έρχεται σε επαφή με ένα δοχείο αλουμινίου, αποχρωματίζει. Τι να μαγειρέψετε με ελβετικά τεύτλα; Δείτε μερικές νόστιμες συνταγές με αυτό το λαχανικό:
Ζυμαρικά με σπανάκι και παντζάρια
Απαραίτητα προϊόντα: 1 μάτσο Ελβετικά τεύτλα, 250 γραμμάρια ζυμαρικά, μισό κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 φλιτζάνια σπανάκι, 1 και 1/3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. ολόκληρη κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, ελαιόλαδο, αλάτι kosher (συνηθισμένο ή θαλασσινό).
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η πάστα βράζεται, διατηρώντας ένα ποτήρι βραστό νερό. Κόψτε τα ελβετικά τεύτλα, το σπανάκι, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα. Τηγανίζουμε για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα τεύτλα και το σπανάκι, μαζί με το νερό από τα ζυμαρικά. Αφήστε να σιγοβράσει έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 1-2 λεπτά.
Προσθέστε τη σάλτσα ζυμαρικών, την κρέμα και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Ελβετικά ρολά τεύτλων
Απαραίτητα προϊόντα: 12 μεσαίου μεγέθους φύλλα τεύτλων Ελβετίας, 120-150 g τυρί μοτσαρέλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή τριμμένο, 12 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας, 5 μικρές ντομάτες, 1 κουτ. σάλτσα σκόρδου με μπαχαρικά χωρίς προσθήκη αλατιού, αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ελβετικά φύλλα τεύτλων τοποθετούνται σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Θερμαίνονται στη μέγιστη ισχύ για περίπου 25 δευτερόλεπτα. Τακτοποιήστε σε ένα επίπεδο πιάτο. Στη μέση του καθενός τοποθετείται τυρί, τοματοπολτός, ντομάτες και σάλτσα σκόρδου. Κάθε φύλλο τυλίγεται σε ρολό.
Τα έτοιμα ρολά μεταφέρονται σε ένα κατάλληλο ταψί. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα έτοιμα ρολά πασπαλίζονται με αλάτι για γεύση.
Αυτά ήταν τα υπέροχα μας προτάσεις για συνταγές με ελβετικά τεύτλα. Δοκιμάστε τα και δεν θα απογοητευτείτε.
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε κόκκινα τεύτλα
Για να αποθηκεύσετε κόκκινα τεύτλα για αρκετούς μήνες, πρέπει πρώτα να το ταξινομήσετε. Αφαιρέστε τις κατεστραμμένες κεφαλές τεύτλων - χτυπήστε και σάπια. Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε χυμό ή σαλάτες, καθώς δεν μπορούν να αποθηκευτούν.
Διατροφή με κόκκινα τεύτλα
Τα παντζάρια είναι εξαιρετικά καλά για την ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωσή του παρέχει ισχυρή εισροή μετάλλων και βιταμινών. Η διατροφή με κόκκινα τεύτλα, εκτός από το να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, θα αποκαταστήσει το σώμα σας μετά την εξάντληση, βοηθά στην ανάπτυξη και ενίσχυση των μαλλιών.
Τα άγνωστα ελβετικά τυριά
Εκτός από τα παγκοσμίου φήμης τυριά όπως το Emmental και το Gruyere, υπάρχουν και άλλα εξαιρετικά και νόστιμα τυριά που παράγονται στην Ελβετία. Το τυρί Sbrinz θεωρείται ανάλογο της ιταλικής παρμεζάνας. Σύμφωνα με τον Ελβετό, αυτό είναι το πιο αρχαίο τυρί στη χώρα τους.
Τα πιο δημοφιλή ελβετικά τυριά
Τι πιστεύετε όταν σκέφτεστε για την Ελβετία; Ίσως ένα υψηλό βιοτικό επίπεδο, ρολόγια, σοκολάτα, τράπεζες και φυσικά το τυρί εισβάλλουν στο κεφάλι σας. Ελβετικά τυριά σαν να μην χρειάζονται ειδική παρουσίαση - είναι κάτι σαν την επαγγελματική κάρτα της χώρας.
Ελβετικά τεύτλα
Ελβετικά τεύτλα είναι ένα ψηλό και πράσινο φυλλώδες λαχανικό με πυκνό τραγανό στέλεχος με λευκό, κόκκινο ή κίτρινο χρώμα και πλατιά φύλλα σε σχήμα χοάνης. Είναι από την ίδια οικογένεια τεύτλων και σπανάκι και έχει παρόμοιο προφίλ γεύσης - τη χαρακτηριστική πικρία των τεύτλων και μια ελαφριά αλμυρή γεύση φύλλων σπανακιού.
