2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Απολαμβάνει ιδιαίτερο σεβασμό στη Ρωσία ψητό ψάρι, δεν έχει σημασία τι είδους είναι. Μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά εκ των προτέρων, να σερβιριστεί με πατάτες, λάχανο ή μπιζέλια ή ακόμη και γεμιστό με κουάκερ φαγόπυρου.
Εδώ είναι 2 παραδοσιακά ρωσικές συνταγές για ψητά ψάρια, τα οποία δεν είναι δύσκολο να εφαρμοστούν και ταυτόχρονα θα διαφοροποιήσουν σίγουρα το μενού σας:
Φιλέτο ψητού ψαριού
Απαραίτητα προϊόντα: 800 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, 150 γραμμάρια τριμμένο κίτρινο τυρί, 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 6 πατάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού. λευκό κρασί, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μερικά κλαδάκια μαϊντανό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πασπαλίζουμε το φιλέτο ψαριού με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Οι φέτες μισοβραστές πατάτες τοποθετούνται γύρω από αυτήν. Το κρασί αναμιγνύεται επίσης με αλάτι και πιπέρι και χύνεται πάνω από τα ψάρια και τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κίτρινο τυρί και βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών. Το πιάτο σερβίρεται πασπαλισμένο με μαϊντανό και γαρνιτούρε με φέτες λεμονιού ή ασβέστη.
Ψάρια με φαγόπυρο
Απαραίτητα προϊόντα: 2 μεγάλα ψάρια που θα γεμιστούν, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουάκερ φαγόπυρου, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. κρέμα, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μερικά κλαδάκια φρέσκο άνηθο, αλεύρι για τροχαίο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ψάρι πλένεται και καθαρίζεται από τα κοκκία. Ξεχωριστά, κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε και βράζουμε τα αυγά. Αναμιγνύονται μαζί με το χυλό φαγόπυρου και το ψάρι γεμίζει με αυτό το γέμισμα. Εάν γίνει πολύ υγρό, θα ήταν καλό να ράψετε τα ψάρια με χειρουργικό ράμμα. Καρυκεύστε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε αλεύρι και τηγανίστε για λίγο και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα τηγάνι, ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών, πασπαλίζοντας περιοδικά με τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί κατά το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Λίγα λεπτά πριν από την αφαίρεση από το φούρνο, ρίχνουμε την κρέμα και μετά την αφαίρεση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορεί να γαρνιριστεί με φέτες λεμονιού, ασβέστη ή κάπαρη.
Συνιστάται:
Λιχουδιές με κόκκινα παντζάρια από ρωσική κουζίνα
Στη ρωσική κουζίνα, τα κόκκινα τεύτλα είναι εξαιρετικά δημοφιλή και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών σούπες, σαλάτες και ορεκτικά. Αυτό το όχι τόσο διαδεδομένο λαχανικό στη χώρα μας ήταν γνωστό στη ρωσική κουζίνα ήδη από τον 11ο αιώνα και η μαζική χρήση του για μαγειρικούς σκοπούς επιτέλους ήταν απαραίτητη γύρω στον 14ο αιώνα, μαζί με τα γογγύλια και το λάχανο.
Σαλάτες με μαγιονέζα από ρωσική κουζίνα
Οι σαλάτες με μαγιονέζα είναι συνήθως αρκετά βαριές στο στομάχι και για το τραπέζι μας μάλλον θα γινόταν αντιληπτό ως κύριο πιάτο. Σας προσφέρουμε τρεις ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτα με μαγιονέζα από ρωσική κουζίνα, που είναι ιδανικό ορεκτικό για μπράντυ ή βότκα.
Ψητά ψάρια - 3 ορεκτικές συνταγές για το καλοκαίρι
Ο βασικός κανόνας κατά το μαγείρεμα ψητά ή ψητά ψάρια δεν είναι να στεγνώσει. Διαφορετικά θα γίνει σκληρό και άγευστο. Έχουμε επιλέξει για εσάς 3 τέλειες συνταγές για ψητά ψάρια για τη θερινή περίοδο, οι οποίες θα ικανοποιήσουν τις ιδιοτροπίες σας και την πείνα για νόστιμα θαλασσινά.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη ρωσική κουζίνα
Παρόλο που πολλοί λάτρεις της ρωσικής κουζίνας έχουν δοκιμάσει και μάθει να φτιάχνουν τις δικές τους σούπες όπως στιφάδο, παραδοσιακό ρωσικό μπορς, άλμη και τουρσιά ή πιάτα όπως Bof Stroganov, Zrazi, ζυμαρικά, τηγανίτες, ραγάδες κ.λπ., τα περισσότερα από αυτά δύσκολα αναρωτήθηκε αν ήξεραν τίποτα περισσότερο για τη ρωσική κουζίνα από τις συνταγές της.
Για ποιο διάσημο είναι η ρωσική κουζίνα
Η ποικιλία της ρωσικής κουζίνας οφείλεται στο γεγονός ότι η Ρωσία είναι μια πολυπολιτισμική και πολυεθνική χώρα. Βασίζεται σε συνηθισμένα σλαβικά πιάτα, τα οποία αργότερα διαφοροποιούνται από την αριστοκρατική έλξη στη δυτικοευρωπαϊκή μαγειρική κουλτούρα.
