2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Παρόλο που πολλοί λάτρεις της ρωσικής κουζίνας έχουν δοκιμάσει και μάθει να φτιάχνουν τις δικές τους σούπες όπως στιφάδο, παραδοσιακό ρωσικό μπορς, άλμη και τουρσιά ή πιάτα όπως Bof Stroganov, Zrazi, ζυμαρικά, τηγανίτες, ραγάδες κ.λπ., τα περισσότερα από αυτά δύσκολα αναρωτήθηκε αν ήξεραν τίποτα περισσότερο για τη ρωσική κουζίνα από τις συνταγές της. Και έχει πλούσια ιστορία και συνδέεται με πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα. Εδώ είναι μερικά:
- Αν και σήμερα οι πατάτες θεωρούνται το δεύτερο ψωμί στη Ρωσία, αυτό δεν συνέβαινε πάντα. Πιστεύεται ότι μεταφέρουν μόνο ασθένειες και η έμφαση δόθηκε στην κατανάλωση λαχανικών όπως γογγύλια, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και τεύτλα. Όπως και οι πατάτες, οι πιπεριές έγιναν επίσης δημοφιλές λαχανικό στα ρωσικά εδάφη πολύ αργότερα.
- Μεταξύ των πιο κοινών πράσινων μπαχαρικών στη Ρωσία είναι ο άνηθος, ο μαϊντανός και τα πράσινα κρεμμύδια. Χρησιμοποιούνται για την εποχή της παραδοσιακής ρωσικής μπορς.
- Μέχρι το δεύτερο μισό του 18ου αιώνα, οι ντομάτες θεωρούνταν από τους Ρώσους ως αμαρτωλό φρούτο και κλήθηκαν με ονόματα όπως "φρούτα σκύλου" ή "τρελές φράουλες". Σήμερα, ο χυμός ντομάτας έχει γίνει τόσο δημοφιλής όσο η ρωσική μαγιά.
- Ακόμα και σήμερα, ο ρωσικός λαός δίνει έμφαση στα ζυμαρικά, καθώς δεν υπάρχει νοικοκυρά που δεν ξέρει πώς να ετοιμάζει τηγάνια, τηγανίτες, ζυμαρικά, φορεία, cheesecakes, πίτες και άλλα.
- Η μεγάλη ποικιλία ρωσικών συνταγών για ψάρια και θαλασσινά οφείλεται στο γεγονός ότι η αλιεία ήταν κάποτε η κύρια πηγή διαβίωσης του πληθυσμού.
- Το κρέας μαγειρεύεται συνήθως για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τη συνήθη επεξεργασία του στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Αυτό υποτίθεται ότι οφείλεται στο γεγονός ότι κάποτε σερβίρεται μόνο σε περιστάσεις και όλα όσα περιείχαν κρέας θεωρούνταν πανηγύρι.
- Πρέπει να υπάρχουν πάντα αλκοολούχα ποτά στο ρωσικό τραπέζι. Το ποτό τους είναι ένα τελετουργικό από αμνημονεύτων χρόνων και συνοδεύεται πάντα από τοστ. Όταν τα παραδοσιακά, όπως αυτά για την τύχη, την ευημερία, την ευτυχία, την υγεία κ.λπ., εξαντλούνται, πολλά άλλα πολύχρωμα τοστ αρχίζουν να εφευρίσκονται και η εφευρετικότητα τους αυξάνεται με τα ποτά των εξετάσεων.
- Στο πρόσφατο παρελθόν, πολύ πιο κοινό αλκοόλ στη Ρωσία από τη βότκα ήταν το κόκκινο κρασί. Χύθηκε σε όλους τους επισκέπτες και μεθυσμένος σε μια ανάσα.
Συνιστάται:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα μήλα
Όλοι έχουν ακούσει τη φράση: "Με ένα μήλο την ημέρα, ο γιατρός θα μείνει μακριά μου." Αυτή η δήλωση, που βρίσκεται στη μνήμη μας, είναι απολύτως αληθινή. Τα μήλα περιέχουν 200 mg. πολυφαινόλες, 30 γραμμάρια υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, περισσότερα από 5 γραμμάρια ινών και περίπου 80 θερμίδες - μια δέσμη χρήσιμων ιδιοτήτων.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ψωμί
Σχεδόν όλοι τρώνε ψωμί κάθε μέρα - σαν σάντουιτς, με μέλι ή μαρμελάδα ή ακόμα και ως επιδόρπιο με υγρή σοκολάτα. Αν και οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το τρώνε εδώ και χιλιάδες χρόνια, υπάρχουν πράγματα που δεν γνωρίζουμε για το ψωμί. Τρώμε περισσότερες από 9.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη γαλλική κουζίνα
Δεν είναι τυχαίο ότι η γαλλική κουζίνα, η οποία μετέτρεψε τη διατροφή σε πραγματική τέχνη, είναι παγκοσμίως γνωστή. Λίγοι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει σπεσιαλιτέ όπως νόστιμα τυριά fondue, αρωματική γαλλική σούπα Dubari, κοτόπουλο A la Dijones και πολλά άλλα.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για άγνωστα τρόφιμα: Miso
Το Miso είναι το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στους Ιάπωνες. Αυτό το φαγητό προέρχεται από τη ζύμωση σόγιας, θαλασσινού αλατιού και δημητριακών - κατά προτίμηση ρυζιού ή κριθαριού - φτιαγμένο σε μεγάλα βαρέλια κέδρου για δύο χρόνια.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το αχλάδι
Με τα πρώτα του βήματα, το φθινόπωρο φέρνει ένα υπέροχο δώρο - αρωματικό, χρυσό και ξεχειλίζει από γλυκύτητα. αχλάδια , του οποίου τη γεύση μπορούμε να κρατήσουμε όλο το χειμώνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν νόστιμα γλυκά, αλλά με περισσότερη φαντασία και θάρρος θα μπορούσατε να τα συμπεριλάβετε σε ένα αλμυρό πιάτο.
