2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν είναι τυχαίο ότι η γαλλική κουζίνα, η οποία μετέτρεψε τη διατροφή σε πραγματική τέχνη, είναι παγκοσμίως γνωστή. Λίγοι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει σπεσιαλιτέ όπως νόστιμα τυριά fondue, αρωματική γαλλική σούπα Dubari, κοτόπουλο A la Dijones και πολλά άλλα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πολύ ενδιαφέροντα γεγονότα που σχετίζονται με τη γαλλική κουζίνα:
Όπως και η ιαπωνική αντίληψη για τα τρόφιμα, γίνεται αντιληπτή από τους Γάλλους όχι μόνο ως φυσιολογική πράξη, αλλά και ως ολόκληρος πολιτισμός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλα όσα σερβίρονται στο τραπέζι διακοσμούνται όμορφα και σερβίρονται με μια συγκεκριμένη σειρά.
Υπάρχουν αμέτρητα γαστρονομικά κλαμπ στη Γαλλία, όπου οι σεφ απελευθερώνουν τη φαντασία τους και επινοούν μη τυπικές συνταγές, όπως σούπες σαλιγκαριών, σαλάτες εποχιακές με κολόνια και πολλά άλλα.
Οι γαστρονομικοί όροι όπως η διάδοση, το σοτάρισμα, το βινεγκρέτ, η ζουλιέν και το καναπεδάκι προέρχονται από τη γαλλική κουζίνα.
Το προτιμώμενο ψωμί στη Γαλλία παραμένει η μπαγκέτα, η οποία παραδοσιακά πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από αλεύρι, αλάτι και μαγιά.
Οι Γάλλοι παράγουν πάνω από 400 είδη τυριών, τα οποία χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παρασκευή αρωματικών σαλατών και κύριων πιάτων, αλλά και για επιδόρπια. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι εκείνες στις οποίες πρέπει να υπάρχουν 4 τύποι τυριών - ηλικίας, μούχλα, φρέσκο και σκληρό.
Το κρέας αλόγων και κουνελιών παραδοσιακά υπάρχει στο γαλλικό τραπέζι, το οποίο σερβίρεται με μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα ή μαγειρευτά λαχανικά.
Ο παγκοσμίου φήμης Γάλλος συγγραφέας Αλ. Ο Ντούμας είναι γνωστός στην πατρίδα του όχι μόνο για τα μυθιστορήματά του, αλλά και για το μαγειρικό λεξιλόγιο για την κουζίνα που έγραψε.
Σε αντίθεση με τη ρωσική κουζίνα, για παράδειγμα, όπου το κρέας μαγειρεύεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οι Γάλλοι θέλουν να το τρώνε πιο ωμό. Από πού προέρχεται ο όρος alangle. Είναι καιρός να αναφέρουμε ότι παρόλο που ο όρος αλγκούλι είναι γαλλικής προέλευσης, σημαίνει "στα Αγγλικά".
Οι Γάλλοι είναι πιθανώς ο μεγαλύτερος καταναλωτής σαλιγκαριών στον κόσμο. Όλα τα είδη πιάτων με σαλιγκάρια προετοιμάζονται και θεωρούνται πραγματική λιχουδιά από αμνημονεύτων χρόνων.
Μεταξύ των σημαντικότερων σεφ της Γαλλίας, δεν υπάρχει τρόπος να μην αναφέρουμε το όνομα του Auguste Escoffier, του οποίου οι γαστρονομικές αρχές τηρούνται σε μεγάλο βαθμό σήμερα.
Συνιστάται:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα μήλα
Όλοι έχουν ακούσει τη φράση: "Με ένα μήλο την ημέρα, ο γιατρός θα μείνει μακριά μου." Αυτή η δήλωση, που βρίσκεται στη μνήμη μας, είναι απολύτως αληθινή. Τα μήλα περιέχουν 200 mg. πολυφαινόλες, 30 γραμμάρια υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, περισσότερα από 5 γραμμάρια ινών και περίπου 80 θερμίδες - μια δέσμη χρήσιμων ιδιοτήτων.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ψωμί
Σχεδόν όλοι τρώνε ψωμί κάθε μέρα - σαν σάντουιτς, με μέλι ή μαρμελάδα ή ακόμα και ως επιδόρπιο με υγρή σοκολάτα. Αν και οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το τρώνε εδώ και χιλιάδες χρόνια, υπάρχουν πράγματα που δεν γνωρίζουμε για το ψωμί. Τρώμε περισσότερες από 9.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για άγνωστα τρόφιμα: Miso
Το Miso είναι το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στους Ιάπωνες. Αυτό το φαγητό προέρχεται από τη ζύμωση σόγιας, θαλασσινού αλατιού και δημητριακών - κατά προτίμηση ρυζιού ή κριθαριού - φτιαγμένο σε μεγάλα βαρέλια κέδρου για δύο χρόνια.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το αχλάδι
Με τα πρώτα του βήματα, το φθινόπωρο φέρνει ένα υπέροχο δώρο - αρωματικό, χρυσό και ξεχειλίζει από γλυκύτητα. αχλάδια , του οποίου τη γεύση μπορούμε να κρατήσουμε όλο το χειμώνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν νόστιμα γλυκά, αλλά με περισσότερη φαντασία και θάρρος θα μπορούσατε να τα συμπεριλάβετε σε ένα αλμυρό πιάτο.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη ρωσική κουζίνα
Παρόλο που πολλοί λάτρεις της ρωσικής κουζίνας έχουν δοκιμάσει και μάθει να φτιάχνουν τις δικές τους σούπες όπως στιφάδο, παραδοσιακό ρωσικό μπορς, άλμη και τουρσιά ή πιάτα όπως Bof Stroganov, Zrazi, ζυμαρικά, τηγανίτες, ραγάδες κ.λπ., τα περισσότερα από αυτά δύσκολα αναρωτήθηκε αν ήξεραν τίποτα περισσότερο για τη ρωσική κουζίνα από τις συνταγές της.
