2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο βασικός κανόνας κατά το μαγείρεμα ψητά ή ψητά ψάρια δεν είναι να στεγνώσει. Διαφορετικά θα γίνει σκληρό και άγευστο.
Έχουμε επιλέξει για εσάς 3 τέλειες συνταγές για ψητά ψάρια για τη θερινή περίοδο, οι οποίες θα ικανοποιήσουν τις ιδιοτροπίες σας και την πείνα για νόστιμα θαλασσινά.
Στοίβα σολομού στη σχάρα
ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιά της σούπας.
Μουστάρδα Ντιζόν - 1 κουταλιά της σούπας.
χυμός ασβέστη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
τζίντζερ - 0, 5 κουτ. τριμμένο
σκόρδο - 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
κόκκινη πιπεριά - 0, 5 κουτ.
σολομός - 4 τεμ. στοίβες
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το χυμό λάιμ, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη ζάχαρη και την πάπρικα. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού σε ένα γυάλινο ταψί και καλύψτε με τη μαρινάδα. Τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία, τακτοποιήστε τα στελέχη σολομού που έχουν στραγγιστεί από τη μαρινάδα και ψήστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ετοιμος Ψάρι ψημένο στο γκριλ πρέπει να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι.
Ντοράντο στη σχάρα
Όταν ψήνετε ψάρια dorado, προσθέστε βότανα στο στομάχι, όπως μαϊντανό, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και βασιλικό.
dorado - 1 τεμ.
μαϊντανός - μια μικρή σύνδεση
για τη μαρινάδα:
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
άνηθος - 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο
αλάτι - 0,5 κουτ.
μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μύλος
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές και τα ενδύματα, ξεπλύνετε καλά. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με άνηθο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το χυμό μισού λεμονιού. Τρίψτε καλά τα ψάρια με τη μαρινάδα και αφήστε να μαρινάρετε για 1 ώρα. Τοποθετήστε τον πλυμένο μαϊντανό στην κοιλιά του ψαριού και ψήστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν για περίπου 15-20 λεπτά.
Ολόκληρα ψητά ψάρια
Το Dorado ή το λαβράκι είναι κατάλληλα για αυτήν τη συνταγή. Αντί για εστραγκόν μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι ή βασιλικό.
λαβράκι ή dorado - περίπου 900 g
εστραγκόν - 6-7 κλαδάκια φρέσκα
θαλασσινό αλάτι - για γεύση
μαύρο πιπέρι - για γεύση
λεπτές φέτες λεμονιού
ελαιόλαδο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε η ψησταριά σε μέτρια θερμοκρασία, λερώνοντας το πλέγμα με ελαιόλαδο. Κάντε 3-4 διαγώνιες τομές σε κάθε πλευρά του ψαριού.
Απλώστε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Στις τομές εισάγετε ένα κλαδάκι εστραγκόν και μια φέτα λεμονιού, ρίξτε ελαιόλαδο. Θέση τα ψάρια σε μια θερμαινόμενη σχάρα και ψήνουμε για περίπου 7-10 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος του ψαριού.
Συνιστάται:
Ορεκτικές συνταγές για ψητό κοτόπουλο από ξένη κουζίνα
Η προετοιμασία ψητού κοτόπουλου με την προσθήκη μερικών μπαχαρικών που δεν είναι τυπικά για την κουζίνα στο σπίτι μπορεί να το μετατρέψει σε μια ορεκτική γαστρονομική εμπειρία. Δείτε πώς να προετοιμάσετε πέντε μοναδικές και εύκολες συνταγές από ξένη κουζίνα για ένα ωραίο και ορεκτικό κοτόπουλο.
Ορεκτικές συνταγές για αλμυρό κέικ
Η ιστορία του κέικ είναι τόσο παλιά που ακούγεται σαν κάτι εξωπραγματικό. Οι πρόγονοί μας τα ετοίμασαν από τα αρχαία χρόνια, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη για κανέναν ότι σήμερα υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές παραλλαγές για την προετοιμασία του.
Οι τρεις πιο ορεκτικές συνταγές για τη λιουτενίτσα αυτό το καλοκαίρι
Δεν υπάρχει Βούλγαρος που δεν λατρεύει την παραδοσιακή σπιτική λυτενίτσα. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την προετοιμασία της, η οποία μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Οι συνταγές είναι παρόμοιες, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν ως προς τη φύση τους.
Ψητά ψάρια στη ρωσική κουζίνα
Απολαμβάνει ιδιαίτερο σεβασμό στη Ρωσία ψητό ψάρι , δεν έχει σημασία τι είδους είναι. Μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά εκ των προτέρων, να σερβιριστεί με πατάτες, λάχανο ή μπιζέλια ή ακόμη και γεμιστό με κουάκερ φαγόπυρου. Εδώ είναι 2 παραδοσιακά ρωσικές συνταγές για ψητά ψάρια , τα οποία δεν είναι δύσκολο να εφαρμοστούν και ταυτόχρονα θα διαφοροποιήσουν σίγουρα το μενού σας:
Τα ψάρια και το κρέας είναι τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα για το καλοκαίρι
Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, τα πιο επικίνδυνα φαγητά είναι τα ψάρια και το κρέας, δήλωσε η διατροφολόγος καθηγήτρια Donka Baikova. Συμβουλεύει τους ανθρώπους να είναι προσεκτικοί με τα τρόφιμα που αγοράζουν στη ζέστη. Ο καθηγητής Baykova είπε ότι τα τρόφιμα πρέπει να φυλάσσονται πολύ προσεκτικά τις καλοκαιρινές μέρες.
