2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η προετοιμασία ψητού κοτόπουλου με την προσθήκη μερικών μπαχαρικών που δεν είναι τυπικά για την κουζίνα στο σπίτι μπορεί να το μετατρέψει σε μια ορεκτική γαστρονομική εμπειρία. Δείτε πώς να προετοιμάσετε πέντε μοναδικές και εύκολες συνταγές από ξένη κουζίνα για ένα ωραίο και ορεκτικό κοτόπουλο.
Ζουμερό κοτόπουλο με γεύση σέλινου και σκόρδου
Απαραίτητα προϊόντα: 1 ολόκληρο κοτόπουλο - περίπου 1,5 κιλό. - καθαρισμένο στο εσωτερικό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σκόνη ή για γεύση, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη, 1 κοτσάνι σέλινο με αφαιρεμένα φύλλα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και αρωματίστε γενναιόδωρα το εσωτερικό και το εξωτερικό με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε το εσωτερικό και ξανά με τη σκόνη κοτόπουλου και σκόρδου. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας. της μαργαρίνης στην κοιλότητα του κοτόπουλου. Τακτοποιήστε τα υπόλοιπα κομμάτια μαργαρίνης γύρω από το κοτόπουλο στο τηγάνι. Κόψτε το σέλινο σε τρία ή τέσσερα κομμάτια και βάλτε το επίσης ως γέμιση σε αυτό. Ψήνουμε ακάλυπτα για 1 ώρα και 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Αφαιρέστε το ψητό κοτόπουλο από τη φωτιά και ρίξτε πάνω από τη λιωμένη μαργαρίνη και το ψητό ζωμό. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κοτόπουλο μαγιονέζας με παρμεζάνα και δεντρολίβανο
Απαραίτητα προϊόντα: 1 ολόκληρο κοτόπουλο - κομμένο σε 6 κομμάτια, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα, 2 σκελίδες σκόρδο - θρυμματισμένο, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, φρέσκο δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Βάζουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι, απλώνουμε και απλώνουμε το μείγμα μαγιονέζας πάνω από το κοτόπουλο στην κορυφή και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Ψήνουμε έως ότου οι χυμοί που ρέουν από αυτό είναι καθαροί - περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Το κοτόπουλο δεν πρέπει πλέον να είναι ροζ στη μέση.
Κοτόπουλο Καραϊβικής με τζίντζερ και κανέλα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 (1,5 κιλό.) Ολόκληρο κοτόπουλο, 1 και 1/2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, 50 γραμμάρια ρούμι, 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένα γαρίφαλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ - αλεσμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα φύλλα θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 165 βαθμούς. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ρούμι και την καστανή ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη. Συνδυάστε ζεστό κόκκινο πιπέρι, γαρίφαλο, κανέλα, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, αλάτι και φύλλα θυμάρι. Λιπάνετε το κοτόπουλο με λάδι και στη συνέχεια λαδώνετε το πάνω μέρος με το μείγμα μπαχαρικών. Βάλτε το σε ένα τηγάνι και ψήστε το για περίπου 90 λεπτά έως ότου οι χυμοί του είναι καθαροί. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο με τη δική του σάλτσα κάθε 20 λεπτά ενώ ψήνετε. Αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά πριν το κόψετε.
Κοτόπουλο ψητό "Moho" με κύμινο
Απαραίτητα προϊόντα: 1 (2,5 κιλά.) Ολόκληρο κοτόπουλο - κομμένο σε κομμάτια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιολάδου, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ. Ενώ το βούτυρο θερμαίνεται, πολτοποιήστε το κύμινο, το αλάτι, τη ρίγανη και το σκόρδο μαζί ως πάστα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το καυτό λάδι πάνω από τα μπαχαρικά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ψησίματος. η μαρινάδα χύνεται σε αυτό και το κοτόπουλο αναταράσσεται για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη προσκόλληση και επικάλυψη του μείγματος πάνω του. Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Ψήστε το έως ότου δεν είναι πλέον ροζ γύρω από τα οστά και οι χυμοί του είναι καθαροί - περίπου 1 ώρα.
Ορεκτικό κοτόπουλο με βούτυρο, φλούδα λεμονιού και κόλιανδρο
Απαραίτητα προϊόντα: 1 (περίπου 2 κιλά.) Ολόκληρο κοτόπουλο, 1 κουταλάκι βούτυρο - λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου, 1 ολόκληρη κεφαλή σκόρδου - θρυμματισμένη, φλούδα 3 λεμονιών, φλούδα 1 πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Βάζουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το φλούδα του λεμονιού και το πορτοκάλι, το κρεμμύδι, το σησαμέλαιο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το κόλιανδρο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Χαλαρώστε το δέρμα του κοτόπουλου πάνω από το στήθος και τους μηρούς με τα δάχτυλά σας. λιπαρά γενναιόδωρα ολόκληρο το κοτόπουλο με το μείγμα ελαίου, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού. Τοποθετήστε το κάτω από το χαλαρό δέρμα. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί με τα στήθη προς τα κάτω.
Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας το καλά στο δίσκο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, μετακινήστε το κοτόπουλο έτσι ώστε το στήθος του να βλέπει προς τα πάνω. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 205 βαθμούς. Συνεχίστε να ψήνετε το κοτόπουλο έως ότου το δέρμα γίνει χρυσό καφέ - περίπου 10 λεπτά. Περιμένετε 10 λεπτά πριν το κόψετε.
Συνιστάται:
Μερικές συμβουλές για νόστιμο ψητό κοτόπουλο
Για να κάνετε το ψητό κοτόπουλο ακόμα πιο νόστιμο, πρέπει να παρατηρήσετε μερικές λεπτές αποχρώσεις. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά και προϊόντα για να βελτιώσετε τη γεύση του κοτόπουλου. Tarragon, δεντρολίβανο, κύμινο και τόσο υπερβολικό όσο ακούγεται, η κανέλα και το τζίντζερ πηγαίνουν τέλεια με τρυφερό κοτόπουλο.
Συμβουλές για ζουμερό κοτόπουλο ψητό
Ολόκληρο το κοτόπουλο ψητό είναι ένα φανταστικό υγιεινό οικογενειακό δείπνο. Δεν είναι ακριβό και μπορείτε να το καρυκεύσετε με βότανα και μπαχαρικά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Στην πραγματικότητα, το ψήσιμο κοτόπουλου είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φανταζόσασταν ποτέ.
Οι καλύτερες γαρνιτούρες για ψητό κοτόπουλο
Αντί για συνηθισμένες πατάτες ή ρύζι για να διακοσμήσετε το ψητό κοτόπουλο, σερβίρετε μια εκπληκτική έκδοση γαρνιτούρα λαχανικών . Πράσινες πουρέ πατάτας είναι αναζωογονητικό και γεμάτο βιταμίνες. Απαραίτητα προϊόντα: 200 γραμμάρια αποφλοιωμένες πατάτες, 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, ο πυρήνας και η φλούδα αφαιρούνται, αλάτι για γεύση, 2 κλαδάκια άνηθου, 2 κλαδάκια βασιλικού, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
Πώς να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο - έναν οδηγό για αρχάριους
Εδώ θα μάθετε πώς να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ψητό κοτόπουλο Βήμα βήμα. Η επιλογή ενός ποιοτικού κοτόπουλου είναι εύκολη. Πρώτα, δώστε προσοχή στην επιφάνεια του δέρματος. Εάν είναι ξηρό, τότε το πουλί είναι φρέσκο, αλλά αν είναι κολλώδες - αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πέντε συνταγές για γεμιστό κοτόπουλο από όλο τον κόσμο
Το γεμιστό και ψητό κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι πολύ περίπλοκο και μόλις το βάλετε στο φούρνο, ίσως να μην χρειάζεται να το αντιμετωπίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είτε παρασκευάζεται με γαρνιτούρα είτε απλώς με σάλτσα, είναι ένα κατάλληλο πιάτο τόσο για καθημερινές όσο και για πιο επίσημες περιστάσεις.
