2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει Βούλγαρος που δεν λατρεύει την παραδοσιακή σπιτική λυτενίτσα. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την προετοιμασία της, η οποία μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Οι συνταγές είναι παρόμοιες, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν ως προς τη φύση τους. Εδώ έχουμε συγκεντρώσει τις τρεις πιο δημοφιλείς συνταγές για να φτιάξουμε πρώτης κατηγορίας λυτενίτσα αυτό το καλοκαίρι.
Λουτενίτσα με κόκκινες πιπεριές
Απαραίτητα προϊόντα: 3 κιλά κόκκινες πιπεριές, 2 κιλά μισή ντομάτα, 2 κιλά καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 200 ml λαδιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι πιπεριές ψήνονται. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και πιέστε το χυμό. Βράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Οι πιπεριές, τα καρότα και οι ντομάτες αλέθονται χωριστά και αναμειγνύονται. Περίοδος με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Ζεσταίνουμε το λάδι πολύ ελαφρά σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών. Όταν το μείγμα σιγοβράζει, το διανέμετε σε βάζα, τα οποία βράζονται για 20 λεπτά.
Λουτενίτσα με μελιτζάνες
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κιλά μελιτζάνα, 4 κιλά ντομάτες, 4 κιλά κόκκινες πιπεριές, 1 κιλό καρότα, 120 ml λάδι, μισό μάτσο μαϊντανό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 4 κουτ. σολ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι ντομάτες είναι αλεσμένες. Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Οι πιπεριές ψήνονται και ξεφλουδίζονται. Καθαρίζονται από σπόρους και μίσχους. Βράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Οι μελιτζάνες, οι πιπεριές και τα καρότα αλέθονται και προστίθενται στις ντομάτες. Φορέστε τη σόμπα. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, προσθέστε το λάδι.
Μαγειρέψτε τη λιουτενίτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το αποτέλεσμα αναμιγνύεται καλά και διανέμεται σε ξηρά και καθαρά βάζα. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.
Λουτενίτσα με πράσινες πιπεριές
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κιλά κόκκινες πιπεριές, 3 κιλά ντομάτες, 1 κιλό πράσινες πιπεριές, 200 ml λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. σολ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι πιπεριές ψήνονται, ξεφλουδίζονται και καθαρίζονται από σπόρους και μίσχους. Ψήστε τις ντομάτες. Οι πιπεριές και οι ντομάτες ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε ζεστό λάδι. Περίοδος με αλάτι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθούν. Το αποτέλεσμα διανέμεται σε βάζα και αποστειρώνεται για 30 λεπτά.
Συνιστάται:
Τρεις εξαιρετικά καλές συνταγές για τη λιουτενίτσα
Η Lutenitsa είναι αγαπημένη των μικρών και μεγάλων, είναι στο τραπέζι σε κάθε βουλγαρικό σπίτι. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για τη λιουτενίτσα, η οποία μεταφέρεται από μητέρα σε κόρη. Ένα από τα πιο νόστιμα σπιτικά λυτενίτσα είναι φτιαγμένο με μελιτζάνες, καρότα και πιπεριές.
Ψητά ψάρια - 3 ορεκτικές συνταγές για το καλοκαίρι
Ο βασικός κανόνας κατά το μαγείρεμα ψητά ή ψητά ψάρια δεν είναι να στεγνώσει. Διαφορετικά θα γίνει σκληρό και άγευστο. Έχουμε επιλέξει για εσάς 3 τέλειες συνταγές για ψητά ψάρια για τη θερινή περίοδο, οι οποίες θα ικανοποιήσουν τις ιδιοτροπίες σας και την πείνα για νόστιμα θαλασσινά.
Τρεις διαφορετικές συνταγές σταφυλιών για να δοκιμάσετε αυτό το φθινόπωρο
Τα σταφύλια είναι ένας από τους αγαπημένους καρπούς των Βουλγάρων. Και αυτό δεν οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι παράγει αρωματικό κρασί και μπράντυ. Είναι πηγή τόνου και δύναμης και σύμφωνα με τους περισσότερους ειδικούς, η κατανάλωσή του μας δίνει υγεία.
Οι τρεις πιο νόστιμες συνταγές για μανιταρόσουπα
Εκτός από το ότι είναι νόστιμα, τα μανιτάρια έχουν επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες - είναι γρήγορα προετοιμασμένα, τίποτα δεν πετάγεται, μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου 5 ημέρες και επειδή έχουν πραγματικά την ικανότητα να ενεργούν ως σφουγγάρι, είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, μια σειρά από σούπες, καθώς απορροφούν όλα τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.
Οι τρεις πιο νόστιμες συνταγές για λάχανο τουρσί
Το Sarma είναι από τα πιο συνηθισμένα πιάτα που παρασκευάζονται το χειμώνα, όταν τυλίγονται με φύλλα λάχανο τουρσί. Ταυτόχρονα, ωστόσο, τίποτα δεν τους εμποδίζει να προετοιμαστούν το καλοκαίρι με φρέσκα φύλλα λάχανου, φύλλα αποβάθρας, φύλλα αμπέλου κ.
