2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Η Lutenitsa είναι αγαπημένη των μικρών και μεγάλων, είναι στο τραπέζι σε κάθε βουλγαρικό σπίτι. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για τη λιουτενίτσα, η οποία μεταφέρεται από μητέρα σε κόρη.
Ένα από τα πιο νόστιμα σπιτικά λυτενίτσα είναι φτιαγμένο με μελιτζάνες, καρότα και πιπεριές.
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κιλά μελιτζάνα, 4 κιλά ντομάτες, 4 κιλά κόκκινες πιπεριές, από το παχύτερο, 1 κιλό καρότα, 120 χιλιοστόλιτρα λάδι, δέκα κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο, ξεφλουδίζονται και αφήνονται να κρυώσουν. Οι πιπεριές ψήνονται και ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται οι σπόροι και οι μίσχοι.
Βράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Όλα τα λαχανικά αναμιγνύονται και αλέθονται. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Μόλις η λυτενίτσα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το λάδι.
Αφήστε να σιγοβράσει και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Τέλος προσθέστε το μαϊντανό και διανείμετε σε στεγνά καθαρά βάζα. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.
Το Lutenitsa είναι νόστιμο, το οποίο παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία των λαχανικών.
Απαραίτητα προϊόντα: 3 κιλά κόκκινες πιπεριές, 2 κιλά και μισή ντομάτα, 2 κιλά καρότα, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 200 χιλιοστόλιτρα λάδι.
Οι πιπεριές ψήνονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι και οι μίσχοι. Τα καρότα βράζονται. Οι πιπεριές, τα καρότα και οι ντομάτες αλέθονται και ανακατεύονται, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Ζεσταίνουμε το λάδι πολύ ελαφρά χωρίς βράσιμο και ρίχνουμε στο μείγμα λαχανικών. Διανέμεται σε βάζα και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
Η λουτενίτσα, η οποία δεν παρασκευάζεται από κιμά, αλλά από ψιλοκομμένα λαχανικά, είναι επίσης πολύ νόστιμη.
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κιλά κόκκινες πιπεριές, 3 κιλά ντομάτες, 1 κιλό πράσινες πιπεριές, 200 χιλιοστόλιτρα λάδι, 2 κουταλιές αλάτι.
Οι πιπεριές ψήνονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι μίσχοι και οι σπόροι. Ψητές ντομάτες και πιπεριές ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε αλάτι και λαχανικά και τηγανίζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Διανέμεται σε βάζα και αποστειρώνεται για μισή ώρα.
Συνιστάται:
Τρεις συνταγές για κεφτεδάκια βραστό αυγό
Όσον αφορά τα κεφτεδάκια, οι περισσότεροι από εμάς φαντάζονται παραδοσιακά κεφτεδάκια κιμά, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές για να φτιάξετε κεφτεδάκια που λίγοι έχουν δοκιμάσει. Ιδιαίτερα ελκυστικά είναι τα βραστά κεφτεδάκια αυγών, τα οποία εκτός από μια ασυνήθιστη εμφάνιση, είναι επίσης πολύ νόστιμα.
Τρεις νόστιμες και εύκολες συνταγές για ψαρόσουπα
Συνήθως, όταν κάποιος σκέφτεται τι να φάει σε διακοπές στη θάλασσα, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο κατάλληλο από το ψάρι. Και τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από μια νόστιμη σούπα ψαριού ή σούπα κρέμας ψαριών; Για το σκοπό αυτό, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να είστε στη θάλασσα, γιατί μπορείτε πάντα να ετοιμάζετε ψαρόσουπα στο σπίτι.
Οι τρεις καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνου
Τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα καλύτερα φρούτα για μαρμελάδα. Είναι νόστιμα και χρήσιμα, και εκπληκτικά κέικ παρασκευάζονται με μαρμελάδα δαμάσκηνου. Οι συνταγές είναι εύκολες και επιτυχημένες. Κλαδέψτε τη μαρμελάδα στο φούρνο Απαραίτητα προϊόντα:
Συμβουλές για καλές ψησταριές για ψήσιμο
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη σωστή χρήση της σχάρας, καθώς και πώς να το μαγειρεύετε υπέροχα. 1. Με αέριο ή άνθρακα; Η παλιά συζήτηση σχετικά με το ποια μέθοδο ψησίματος είναι καλύτερη έχει πολλές πλευρές και περιλαμβάνει μια εκτίμηση της τιμής, της γεύσης και της ευκολίας του μαγειρέματος.
Οι τρεις πιο ορεκτικές συνταγές για τη λιουτενίτσα αυτό το καλοκαίρι
Δεν υπάρχει Βούλγαρος που δεν λατρεύει την παραδοσιακή σπιτική λυτενίτσα. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την προετοιμασία της, η οποία μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Οι συνταγές είναι παρόμοιες, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν ως προς τη φύση τους.