2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν πολλά κόλπα για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο αρνί. Επιλέξτε ένα αρνί ηλικίας 3-4 μηνών για να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό. Η σάρκα πρέπει να είναι ροζ και το λιπαρό λευκό. Είναι καλό να αλατίζετε το κρέας λίγο πριν αρχίσετε να το μαγειρεύετε. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να στεγνώσετε.
Για να μαγειρέψουμε ζουμερές γωνιές, μπορούμε να κάνουμε διαφορετικές μαρινάδες, γιατί το αρνί είναι συνήθως ξηρό. Το κρέας γίνεται πολύ νόστιμο και τρυφερό αν το βάζετε σε μαρινάδα με σκόρδο, αλάτι, λάδι και διάφορα μπαχαρικά.
Τα σωστά μπαχαρικά για μαρινάδες αρνιού είναι: μαϊντανός, αλμυρό, ντεσιέλ, μέντα, θυμάρι, ρίγανη, κόκκινο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Άλλα κατάλληλα μπαχαρικά είναι: μέντα, δεντρολίβανο και βασιλικό, αλλά δίνουν μια πιο συγκεκριμένη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε περισσότερα εξωτικά μπαχαρικά όπως κάρδαμο, κουρκούμη, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και φύλλα δάφνης.
Για τις διάφορες μαρινάδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μέλι, λευκό κρασί, κόκκινο κρασί, χυμό λεμονιού, βούτυρο, γιαούρτι, φρέσκα κρεμμύδια και ξύδι.
Ένα εύκολο κλασικό μαρινάρισμα για αρνί είναι αλάτι και νερό σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού.
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε διάφορες ξινές μαρινάδες με χυμό λεμονιού, γιαούρτι, ξύδι ή κρασί. Είναι καλό το κρέας να παραμείνει σε αυτά για 3 ώρες.
Μια άλλη κατάλληλη μαρινάδα για τρυφερό αρνί είναι ξύδι, μπαχάρι και μαϊντανός. Το κρέας παραμένει σε αυτήν τη μαρινάδα για 2 ώρες. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε ένα νόστιμο πόδι αρνιού με τη μαρινάδα από φρέσκο κρεμμύδι, σκόρδο, joden, αλμυρό, δεντρολίβανο, ρίγανη, πάπρικα και βούτυρο. Αυτή η αρωματική μαρινάδα θα δώσει μια υπέροχη γεύση στο κρέας και στο τέλος το αποτέλεσμα μετά το ψήσιμο είναι μια νόστιμη και τραγανή κρούστα.
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη μαρινάδα για μπάρμπεκιου αναμειγνύοντας ζελέ από κόκκινη σταφίδα, κρασί, ζωμό αρνιού, κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό και κόκκινο κρασί για τις μαρινάδες.
Μια άλλη εξαιρετική ιδέα για μαρινάρισμα κεράσι έχει μουστάρδα Ντιζόν, σκόρδο, ελαιόλαδο, βερμούτ και μαύρο πιπέρι. Το αρνί απλώνεται και αφήνεται για 3-4 ώρες. Ή φτιάξτε το narin από ελαιόλαδο, μέντα, σκόρδο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Για μια υπέροχη μαρινάδα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, γιαούρτι, σκόρδο, ζεστό κόκκινο πιπέρι και λίγο κύμινο με κόλιανδρο (πουρέ).
Για μαρινάρισμα για ένα υπέροχο μπάρμπεκιου Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, μέλι και μερικές κινεζικές σάλτσες.
Μια άλλη εξαιρετική ιδέα είναι να φτιάξετε μαρινάδα ξύδι, σκόνη σκόρδου και μέλι. Μια άλλη επιλογή είναι η σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και ο ασβέστης. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τη μαρινάδα από ελαιόλαδο, λεμόνι, θυμάρι, σκόρδο, ρίγανη και δεντρολίβανο.
Συνιστάται:
Τρεις ιδέες για ένα υπέροχο πρωινό το Σάββατο
Σχεδόν όλοι στην οικογένεια περιμένουν την ώρα για πρωινό το Σάββατο, γιατί όπως κάθε μέρα, αυτός που ετοιμάζει το φαγητό έχει περισσότερο χρόνο και μπορεί ευτυχώς να ετοιμάσει αυτό που έχει προγραμματίσει. Και όταν ένα άτομο κάνει κάτι με ευχαρίστηση και δεν βιάζεται με το χρόνο, το φαγητό γίνεται πάντα πιο νόστιμο.
Μαρινάδες μπάρμπεκιου
Ο ευκολότερος τρόπος να μαρινάρετε το κρέας μπάρμπεκιου είναι να βάλετε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα και να ρίξετε τη μαρινάδα πάνω του. Δέστε το φάκελο, αφαιρέστε τον υπερβολικό αέρα και αφήστε το στο ψυγείο. Εάν θέλετε να μαρινάρετε το κρέας σε ένα μπολ, θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από γυαλί, κεραμικό ή ανοξείδωτο χάλυβα, έτσι ώστε η μαρινάδα να μην οξειδώνεται σε αυτό.
Μαρινάδες - το κλειδί για ένα υπέροχο γεύμα
Αναμφίβολα, το κρέας που έχει περάσει από τη μαρινάδα γίνεται πολύ πιο νόστιμο μετά το μαγείρεμα. Πρώτα απ 'όλα, τα κομμάτια είναι πιο εύθραυστα, επιπλέον, χάρη σε όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιήσαμε, γίνονται πολύ πιο αρωματικά. Λαχανικά και ψάρια μπορούν επίσης να μαριναριστούν.
Μαρινάδες για το τέλειο μπάρμπεκιου
Τι αντιπροσωπεύει το kebab; Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, αυτό δεν είναι απλώς κρεμαστό κρέας σε σουβλάκι. Η προετοιμασία του έχει γίνει ένα πραγματικό τελετουργικό για πολλούς άντρες. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε ότι το κεμπάπ δεν είναι τηγανισμένο ή ψημένο στο φούρνο.
Κατάλληλες μαρινάδες για σκουμπρί
Μαρινάρισμα είναι η επεξεργασία τροφίμων για γεύση ή συντήρηση. Μετά το μαρινάρισμα, τα προϊόντα μαγειρεύονται. Ετυμολογία και ουσία της μαρινάδας Η ίδια η λέξη marinara προήλθε από τα λατινικά, όπου η marinara σημαίνει θάλασσα. Η εξήγηση είναι ότι σε παλαιότερα χρόνια, το θαλασσινό νερό χρησιμοποιήθηκε για τη συντήρηση των τροφίμων λόγω της αλμυρής γεύσης του.
