2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λίγοι έχουν ακούσει τη λέξη "ararut" και όσοι την έχουν ακούσει από κάπου δεν έχουν ιδέα τι είναι.
Αράουτ είναι ένας τύπος καλλιέργειας δημητριακών, λίγο γνωστός στη Βουλγαρία. Ωστόσο, είναι πολύ χρήσιμο γιατί είναι εξαιρετικά εύκολο να αφομοιωθεί και περιέχει πολλές βιταμίνες. Σε πολλές περιπτώσεις βοηθάει επίσης στη διάρροια.
Τα μακαρόνια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ειδικά για παχυντές σάλτσας, ως προσθήκη σε σούπες ή σε διάφορα επιδόρπια ζυμαρικών, όπως γλυκά και αλμυρά. Έχει αποδειχθεί ότι έχει καλύτερες ιδιότητες υγείας από το άμυλο καλαμποκιού και δεν είναι μόνο κατάλληλο για την παρασκευή σάλτσας γάλακτος. Αν και δεν έχει ιδιαίτερο άρωμα, χαλάει τη γεύση τους.
Είναι καλό να μάθετε να χρησιμοποιείτε ararut στην καθημερινή σας ζωή και να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο άλλων δημητριακών. Σε γενικές γραμμές, 1 κουταλιά της σούπας ararut αρκεί για 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό εάν θέλετε να φτιάξετε μια σάλτσα ή παχιά σούπα.
Είναι καλή ιδέα να αυτοσχεδιάσετε με το araruta μόνοι σας μέχρι να μάθετε για ποιο λόγο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε τα παρακάτω ιδέες με μακώ:
Σάλτσα με μακώ, κατάλληλη για ρίψη κρέατος από ζώα και πουλιά
Απαραίτητα προϊόντα: 1 λίτρο ζωμού βοδινού, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2. κουταλιές της σούπας αραρούτ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρασί, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράζουμε το ζωμό, το κρασί και το βούτυρο και μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το αραιωμένο διαλυμένο στον πουρέ ντομάτας. Βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
Σούπα μακώ
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κεφάλια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 καρότο, 4 ντομάτες, 4 πιπεριές, 3 πατάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 δάφνη, 2 κουταλιές αραρούτ, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο σε βραστό νερό. Λίγο αργότερα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τις φλούδες και τις πατάτες σε κύβους, το τριμμένο σκόρδο και το δάφνη.
Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες στις οποίες έχει αραιωθεί η αραιά. Αφού πήξει η σάλτσα, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τέλος πασπαλίστε την τελική σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση κριθαριού
Το κριθάρι (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) είναι ένα φυτό της οικογένειας των δημητριακών. Χρησιμοποιήθηκε για φαγητό από τη Νεολιθική. Γραπτά στοιχεία για αυτό βρίσκονται από τον 1ο αιώνα. Στη συνέχεια, ο αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Δισκορίδης το συνιστούσε ως θεραπεία για τον πονόλαιμο, την κακή διάθεση και την απώλεια βάρους.
Μαγειρική χρήση λεμονόχορτου
Η λεμονόχορτο ονομάζεται επίσης citronella. Έχει ένα φωτεινό και φρέσκο άρωμα λεμονιού και πάνω από 50 ποικιλίες. Διανέμεται κυρίως στις τροπικές και εύκρατες ζώνες. Είναι ένα πολυετές φυτό με μακριά και κοφτερά και ψηλά φύλλα. Από αυτό χρησιμοποιούνται τα φύλλα στο έδαφος της χλόης.
Κιτρικό οξύ: Μαγειρική και οικιακή χρήση
Το κιτρικό οξύ είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία με ξινή γεύση, εύκολα διαλυτή στο νερό. Εξάγεται από εσπεριδοειδή, κυρίως από λεμόνια, στα οποία είναι πιο συμπυκνωμένο. Στην εμπορική συσκευασία φέρει την ένδειξη E330. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη διατήρηση σπιτικών χυμών, μαρμελάδων και κονσερβών, εμπλουτίζει τη γεύση και σταθεροποιεί τα χρώματα των φρούτων.
Μαγειρική χρήση του Indrishe
Indrisheto είναι ένα πολύ αρωματικό βότανο που πρέπει να υπάρχει σε κάθε νοικοκυριό. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το indrisheto είναι στην πραγματικότητα ο μόνος τύπος βρώσιμου γερανίου. Οπτικά μοιάζει με γεράνι, αλλά μυρίζει σαν τριαντάφυλλο - ενδιαφέρον, έτσι δεν είναι;
Μαγειρική χρήση του Mesquite
Αλεύρι μεσκίτη προέρχεται από τα φρούτα με τη μορφή λοβών και οσπρίων από το δέντρο Είδος μιμόζας . Υπάρχουν περίπου 45 είδη μεσκιτών δέντρων που διανέμονται σε άνυδρες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Αναπτύσσονται σε περιοχές της Νότιας Αμερικής, των νοτιοδυτικών Ηνωμένων Πολιτειών και ακόμη και της ερήμου Τσιουάουα στο Μεξικό.
