2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ποώδες φυτικό σέλινο (Apium) είναι μέλος της οικογένειας Umbelliferae και απολαμβάνει αυξανόμενη δημοτικότητα στην Ευρώπη. Το σέλινο είναι ποώδες ανά διετία, φτάνοντας σε ύψος 100 εκ. Έχει ίσιο στέλεχος και φωτεινά πράσινα φύλλα.
Χρησιμοποιούνται τα σαρκώδη, φαρδιά και μακριά φύλλα μίσχοι. Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης, τις περισσότερες φορές για να διακοσμήσουν τα πιάτα.
Οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν ένα τέτοιο φυτό πριν από πολύ καιρό - στην αρχαία Ελλάδα, το σέλινο καλλιεργήθηκε με έναν ειδικό τρόπο και μόνο τα φύλλα μίσχοι χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό. Το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια που του δίνουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση.
Τα φύλλα και οι πράσινοι βλαστοί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες από τις ρίζες.
Χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της αρθρίτιδας και των ρευματισμών.
Ο φρέσκος χυμός τους πίνεται για απώλεια βάρους και χρησιμοποιείται με τη μορφή λοσιόν για τη θεραπεία εξωτερικών πληγών.
Το σέλινο είναι ένα καταπληκτικό φυτό. Χάρη στις χρήσιμες ουσίες του, οι οποίες είναι γεμάτες από όλα τα μέρη, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τα πάντα σε αυτό το λαχανικό: ρίζες, στελέχη, φύλλα, σπόρους.
Το σέλινο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και νιασίνη (βιταμίνη Β3), περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β1, Β2 και Β9. Μεταξύ των μικρο και μακρο κυττάρων, περιέχει πολύ κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, μαγγάνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Ως διαιτητικό προϊόν Το σέλινο είναι επίσης πολύ υγιές. Μετά από όλα, το σέλινο περιέχει λιγότερες θερμίδες (32 kcal ανά 100 g) από ό, τι το σώμα χρειάζεται να το απορροφήσει.
Με αυτόν τον τρόπο, αυτό το λαχανικό καίει αποτελεσματικά το λίπος και δρα ως μέσο απώλειας βάρους.
Χρήσιμες συνταγές με σέλινο στον διαβήτη
Ένα ποτήρι βραστό νερό χύνεται σε 20 γραμμάρια πράσινων μερών σέλινου και βράζεται για περίπου 15 λεπτά. Μετά από ψύξη και τέντωμα η έγχυση πίνεται τρεις φορές την ημέρα 40-60 ml.
Σαλάτα σέλινου με μήλα
Σε ένα τρίψιμο ρίζα σέλινο και μήλο - 1: 2 ή 1: 1, καρότα 1 τεμ., Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, σεζόν με ξινή κρέμα και καταναλώστε, κατά προτίμηση αμέσως, επειδή θα υπάρχει πολύς χυμός και τα μήλα μπορεί να σκουραίνουν.
Ποώδες σέλινο με κίτρινο τυρί στο φούρνο
σέλινο - 700 γρ
τριμμένο κίτρινο τυρί - 4 κουταλιές της σούπας.
λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
γλυκιά κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
σολ
μαύρο και κόκκινο πιπέρι
Το σέλινο καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε σε κλειστό δοχείο μέχρι να μαλακώσει και μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Τα στρώματα του σέλινου και του κίτρινου τυριού είναι τοποθετημένα σε ένα πυρίμαχο πιάτο, και τελικά τελειώνουν με κίτρινο τυρί.
Ρίχνουμε κρέμα πάνω από το πιάτο και ψήνουμε για λίγο.
Συνιστάται:
Είναι πικάντικο χρήσιμο στον διαβήτη
Στον διαβήτη, οι ασθενείς πρέπει να ακολουθούν μια ειδική δίαιτα για να αποκαταστήσουν τη φυσιολογική λειτουργία του παγκρέατος. Μεταξύ των προϊόντων που δεν συνιστώνται για κατανάλωση στο Διαβήτης , είναι ζάχαρη και γλυκά, καθώς και γλυκά κονσερβοποιημένα επιδόρπια - κομπόστες, μαρμελάδες και μαρμελάδες.
Η σωστή διατροφή στον διαβήτη
Ο διαβήτης οφείλεται σε διαταραχές στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, η καύση τους στο σώμα είναι ελλιπής, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλήρως από τα κύτταρα του σώματος και η ποσότητα τους στο αίμα αυξάνεται. Σε πιο σοβαρές μορφές διαβήτη, ο μεταβολισμός των λιπών και των πρωτεϊνών είναι επίσης διαταραγμένος.
Διατροφή στον διαβήτη τύπου 2
Συχνά οι άνθρωποι θέτουν έναν στόχο να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Ωστόσο, υπάρχει μια ασθένεια στην οποία είναι υποχρεωτικό να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα ομαλοποιώντας επιτυχώς το προσωπικό σας βάρος. Αυτό είναι το λεγόμενο διαβήτης τύπου 2.
Είναι η μπύρα επιβλαβής στον διαβήτη
Η μπύρα είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα ποτά στον κόσμο. Σύμφωνα με μια στατιστική μελέτη, είναι υπερήφανα τρίτη μετά το νερό και το τσάι. Θεωρείται ένα από τα παλαιότερα ποτά που λαμβάνονται μετά τη ζύμωση. Η παραγωγή μπύρας ξεκινά με την άλεση της βύνης έτσι ώστε να μπορεί να διασπάται ευκολότερα σε αμινοξέα και σάκχαρα.
Ξηροί καρποί αντί για υδατάνθρακες στον διαβήτη
Τα καρύδια συνιστώνται ως υποκατάστατα για λιγότερο υγιεινά σνακ. Σύμφωνα με έρευνα, η αντικατάσταση ενός πρωινού καθημερινά με μια χούφτα ή δύο ξηρούς καρπούς μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να ελέγχουν καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα τους.
