2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν συναντήσετε τυχαία τον όρο νυχτερινά λαχανικά, μην νομίζετε ότι αυτά είναι μερικά εξωτικά προϊόντα που προέρχονταν από την άλλη πλευρά του κόσμου. Αυτός ο όρος αναφέρεται σε λαχανικά από την οικογένεια της πατάτας, τα οποία είναι σχεδόν δύο χιλιάδες είδη. Τα περισσότερα από αυτά είναι στο τραπέζι μας κάθε μέρα.
Τα πιο δημοφιλή βραδινά λαχανικά είναι πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές. Με την πρώτη ματιά, είναι διαφορετικά, αλλά αυτό που τους ενώνει είναι η παρουσία δύο ουσιών σε αυτά - η καλσιτριόλη και τα αλκαλοειδή. Στην πραγματικότητα, λόγω της παρουσίας αυτών των ουσιών, μόνο ένα μικρό μέρος των νυχτερινών λαχανικών είναι βρώσιμο.
Στο παρελθόν, οι άνθρωποι είχαν χρησιμοποιήσει νυχτερινά λαχανικά στην καθημερινή τους ζωή, αλλά όχι για σαλάτες, αλλά για την παρασκευή διαφόρων τύπων δηλητηρίων.
Φυσικά, κανείς δεν θα φάει σήμερα λαχανικά το βράδυ που είναι γνωστό ότι είναι δηλητηριώδη. Αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι ακόμη και εκείνοι που πιστεύουμε ότι είναι βρώσιμοι θέτουν κινδύνους για την υγεία.
Σύμφωνα με νέα στοιχεία, τα νυχτερινά λαχανικά μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, αλλεργικές αντιδράσεις και ακόμη και τοξικότητα. Τα περισσότερα από τα επιχειρήματα που υποστηρίζουν αυτή τη διατριβή βασίζονται στην παρουσία αλκαλοειδών και γλυκοαλκαλοειδών σε αυτά τα φυτά. Αυτές οι ουσίες είναι γνωστό ότι είναι φυσικά φυτοφάρμακα.
Η σολανίνη, η καψαϊκίνη και η φυσική νικοτίνη, καθώς και οι λεκτίνες, που είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που συνδέει τους υδατάνθρακες μαζί, την καλσιτριόλη, που είναι η ενεργή μορφή της βιταμίνης D στο αίμα, και οι σαπωνίνες, οι οποίες πιστεύεται ότι έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση στους ανθρώπους δίαιτες, που εμποδίζουν τα φυτά να τρώγονται από ζώα.
Οι περισσότερες από αυτές τις ενώσεις υπάρχουν στους μίσχους των λαχανικών, αλλά μερικές φορές συσσωρεύονται στα ίδια τα λαχανικά. Μόλις βρεθούν στο σώμα, αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή του στομάχου και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.
Ωστόσο, η έρευνα δεν είναι ξεκάθαρη ότι τα νυχτερινά λαχανικά είναι εντελώς επιβλαβή. Οι επιστήμονες είναι επί του παρόντος πεπεισμένοι ότι είναι επικίνδυνοι μόνο για μια μικρή ομάδα ανθρώπων. Ποιος και γιατί έχει δυσανεξία στα νυχτερινά λαχανικά, οι επιστήμονες δεν μπορούν να πουν με σιγουριά. Ωστόσο, σε περίπτωση ανεξήγητων συμπτωμάτων αλλεργιών και στομαχικών προβλημάτων, συνιστάται να επισκεφθείτε έναν ειδικό για να μάθετε εάν είστε από αυτήν την ομάδα.
Σε περίπτωση αμφιβολιών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, γιατί διαφορετικά τα λαχανικά το βράδυ μπορούν να σταματήσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος ή να οδηγήσουν σε σοβαρή εσωτερική φλεγμονή.
Συνιστάται:
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
Τι είναι τα σταυρανθή λαχανικά και τι είναι καλό
Σταυρανθή λαχανικά είναι μια αποθήκη μικροστοιχείων και βιταμινών. Το ερώτημα είναι ποια λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια των σταυρών και ποια είναι τα οφέλη τους. Σταυρανθή λαχανικά είναι φυλλώδη ποώδη φυτά που παίρνουν το όνομά τους λόγω της ομοιότητας του χρώματος με το σταυρό.
Από πού προέρχονται τα μανιτάρια στη Βουλγαρία και είναι επικίνδυνα
Το μανιτάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μανιτάρια στη χώρα μας. Πάνω από το 95 τοις εκατό αυτού του τύπου μανιταριών στη χώρα μας εισάγονται από την Πολωνία. Για την επεξεργασία μανιταριών που παράγονται στην Πολωνία, χρησιμοποιείται μια τεχνολογία που σκοτώνει όλα τα βακτήρια στην επιφάνειά τους.
Τρία χρώματα και ποτά είναι επικίνδυνα για τα παιδιά
Τρεις από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες χρωστικές για τρόφιμα και ποτά είναι επικίνδυνες για την υγεία των παιδιών, δήλωσε ο αναπληρωτής καθηγητής Georgi Miloshev, επικεφαλής του Εργαστηρίου Μοριακής Γενετικής στη Βουλγαρική Ακαδημία Επιστημών.
Αγρότης: Τα εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά είναι επικίνδυνα
Φθηνότερα φρούτα και λαχανικά, τα οποία εισάγονται από το εξωτερικό, είναι πολύ επικίνδυνα για κατανάλωση, προειδοποίησε ο πρόεδρος της Εθνικής Ένωσης Κηπουρών στη Βουλγαρία Slavi Trifonov. Σύμφωνα με τον αγρότη, τα εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα επικίνδυνες ουσίες που είναι πολύ πιο επιβλαβείς από την Ε, για τις οποίες ενημερώνουμε συνεχώς να προσέχουμε.
