2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
Κονσέρβες ψητές κόκκινες πιπεριές
Απαραίτητα προϊόντα: 10 κιλά ψητές και αποφλοιωμένες πιπεριές, 2 λίτρα ξύδι, 250 γραμμάρια αλάτι, 400 ml λάδι, 5 κεφάλια σκόρδου, 2 τσαμπιά μαϊντανό, λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι, 5-6 φύλλα δάφνης
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Διαλύστε το αλάτι στο ξύδι και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τις πιπεριές, τοποθετημένα σε σμάλτο δοχείο. Μετά από 4 ώρες, αφήστε να στραγγίξει (το υγρό δεν απορρίπτεται) και τακτοποιήστε σε βάζα, τοποθετώντας ανάμεσα στις σειρές ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο μαϊντανό, δάφνη και πιπέρι. Πασπαλίζουμε σε κάθε βάζο με λάδι και προσθέτουμε το υγρό από τις στραγγισμένες πιπεριές. Τα βάζα κλείνουν και μετά από 20 ημέρες είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Πιπεριές τουρσί στον ατμό
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κιλά κόκκινες πιπεριές, μερικές σκελίδες σκόρδου αποφλοιωμένες και φέτες, μερικά φύλλα δάφνης και πιπέρι, προαιρετικά αλμυρή, μαρινάδα παρασκευασμένη από 1 λίτρο νερό, 200 γραμμάρια αλάτι, 1 λίτρο ξύδι, 130 ml λαδιού, 250 ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε καλά πλυμένες πιπεριές, αφαιρέστε τους μίσχους περίπου 1 cm από τη βάση. Με αυτόν τον τρόπο, και οι δύο θα είναι άνετοι να κρατούν όταν καταναλώνονται και δεν θα καταλαμβάνουν πολύ χώρο στα βάζα.
Βράζουμε τη μαρινάδα και βάζουμε μερικές πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Με αυτόν τον τρόπο όλες οι πιπεριές μαρινάρονται, αφήνονται να κρυώσουν και τακτοποιούνται σε βάζα, τοποθετώντας τα αναφερόμενα μπαχαρικά μεταξύ των σειρών. Ρίχνουμε τη δροσερή μαρινάδα και κλείνουμε τα βάζα.
Αρωματικό τουρσί κάμπι με ξύδι και μέλι
Απαραίτητα προϊόντα: 5 κιλά κόκκινη κάμπι, 6 καρότα, 1 κεφαλό κουνουπίδι, 1 ρίζα χρένου, άλμη παρασκευασμένη από 3 λίτρα νερό, 3 λίτρα ξίδι, 300 γραμμάρια μέλι και 500 γραμμάρια αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι θήκες πλένονται και τρυπιούνται με βελόνα στην περιοχή του όρχεως. Τακτοποιήστε σε βάζα, μεταξύ τους τακτοποιήστε ψιλοκομμένο λάχανο, δαχτυλίδια καρότου και φέτες χρένου Τα βάζα γεμίζουν με προπαρασκευασμένη άλμη και κλείνουν.
Συνιστάται:
Τρεις ιδέες για γεμιστές πιπεριές
Οι γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα που παρασκευάζονται στη Βουλγαρία. Παραδοσιακά, αποξηραμένες πιπεριές γεμιστές με φασόλια σερβίρονται την παραμονή των Χριστουγέννων. Αλλά για να διαφοροποιήσετε λίγο το μενού σας, μπορείτε να γεμίσετε πιπεριές με άλλα γεμίσματα.
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Ιδέες για υπέροχες πριγκίπισσες
Οι πριγκίπισσες προετοιμάζονται σύμφωνα με μια συνταγή που είναι κλασική και έχει πολλές ποικιλίες. Προετοιμάζονται από κάθε νοικοκυρά και είναι το αγαπημένο πρωινό των παιδιών. Νόστιμες πριγκίπισσες Απαραίτητα προϊόντα: 300 g κιμά, 50 g βούτυρο, 50 g κίτρινο τυρί, 1 κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Υπέροχες ιδέες για την ψύξη σπιτικού παγωτού
Το καλοκαίρι είναι κοντά μας και ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά αυτή τη σεζόν είναι το παγωτό. Προσφέρουμε κάθε είδους γεύσεις και γαρνιτούρες, που τρώγονται από μικρούς και μεγάλους. Τώρα είναι η ώρα να μοιραστείτε μερικές συνταγές για το πώς να φτιάξετε νόστιμο παγωτό στο σπίτι, το οποίο δεν είναι κατώτερο από αυτό στο κατάστημα και μπορεί να είναι υγιές.
Διαλέξτε ένα δέντρο με μουριά! Τρεις υπέροχες ιδέες με αυτό το μοναδικό φρούτο
Η μουριά , γνωστό σε διάφορα μέρη της Βουλγαρίας ως γκάιντα ή bubonka, είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο φυτό, του οποίου οι θεραπευτικές ιδιότητες είναι γνωστές σε γιατρούς στην Ελλάδα. Διαφορετικές χώρες έχουν υποβάλει διαφορετικούς ισχυρισμούς για το τι ακριβώς μπορούν να κάνουν να χρησιμοποιήσετε μουριά , αλλά είναι γεγονός ότι στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη της.
