2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα μανιτάρια Kladnitsa είναι από τα αγαπημένα μανιτάρια, τα οποία, εκτός από τα βρώσιμα, είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν.
Εμφανίζονται κυρίως το βροχερό φθινόπωρο, λίγο πριν από τις πρώτες χιονοπτώσεις, αλλά είναι πιθανό να τα βρείτε στις αρχές της άνοιξης. Είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν, γι 'αυτό διαδίδονται σε όλο τον κόσμο, ειδικά στην ασιατική κουζίνα.
Σε αντίθεση με τα περισσότερα μανιτάρια, τα μανιτάρια δεν αποξηραίνονται, αλλά αποθηκεύονται μαριναρισμένα. Επιπλέον, και πάλι, σε αντίθεση με τα περισσότερα μανιτάρια, δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση ή άρωμα και δεν αλλάζουν το χρώμα του πιάτου που μαγειρεύεται μαζί τους.
Για αυτόν τον λόγο, καταφέρνουν να απορροφήσουν απολύτως όλα τα συστατικά και τα μπαχαρικά που τους βάζετε και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν με οποιονδήποτε τρόπο στο μαγείρεμα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
Βρασμένα μανιτάρια σε λάδι ως γαρνιτούρα
Απαραίτητα προϊόντα: 500-600 g στοκ, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μερικά κλαδάκια άνηθο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα μανιτάρια πλένονται καλά και κόβονται σε λωρίδες. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και μετά τη θέρμανση προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε με καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Αμέσως πριν είναι εντελώς έτοιμα, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Μανιτάρια με ψωμί
Απαραίτητα προϊόντα: 500-600 g μανιταριών, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας γάλα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγάνισμα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα μανιτάρια πλένονται και αφαιρούνται τα κολοβώματα. Το μέρος που πρέπει να ψωμί στεγνώνει με χαρτί κουζίνας.
Εάν είναι επιθυμητό, το σφαγείο μπορεί να κοπεί στα μισά, αλλά όχι απαραίτητα. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλεύρι, το γάλα και τα μπαχαρικά. Βάζουμε αρκετό λάδι σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί, βουτάμε τα μανιτάρια στις φρυγανιές και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Μανιτάρια ψητά στη σχάρα
Απαραίτητα προϊόντα: 500-600 γραμμάρια μανιτάρια, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 γαρίφαλο σκόρδο, μερικά κλαδάκια άνηθο και φρέσκο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα μπαχαρικά μαζί με το θρυμματισμένο σκόρδο αναμιγνύονται σε ένα μπολ. Με αυτό το μείγμα μαρινάρετε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια για περίπου 3-4 ώρες και στη συνέχεια ψήνετε σε κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά, ανάλογα με την αντοχή της φωτιάς.
Συνιστάται:
Πώς να ελέγξετε εάν τα μανιτάρια είναι δηλητηριώδη
Τα μανιτάρια είναι παράξενοι οργανισμοί που καταλαμβάνουν μια μεταβατική θέση μεταξύ του φυτικού βασιλείου και εκείνου των ζώων. Τον δέκατο έβδομο αιώνα, ορισμένοι Ευρωπαίοι θεώρησαν ότι δημιουργήθηκαν από τον διάβολο. Τα μανιτάρια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, καθώς και πολλές ουσίες που δίνουν στα πιάτα μανιταριών τη χαρακτηριστική τους γεύση και άρωμα.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Σύμφωνα με τους γνώστες, έχουν τη δεύτερη γεύση και άρωμα μετά τις αξεπέραστες τρούφες. Τα μανιτάρια απαιτούν ειδική προετοιμασία για να αποκαλύψουν πλήρως τη γεύση και το άρωμά τους. Η μυρωδιά των μανιταριών αναμιγνύεται τέλεια με ψητό βόειο κρέας ή κοτόπουλο, με βρασμένο κουνέλι ή αρνί.
Γιατί και πώς να αντικαταστήσετε το κόκκινο κρέας με μανιτάρια
Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης είναι επιβλαβείς. Το γεγονός είναι ότι ένα άτομο καταναλώνει κρέας, αυγά και άλλα παρόμοια τρόφιμα σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι είναι απαραίτητο.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια Shiitake
Μανιτάρι Shiitake , που ονομάζεται επίσης το αυτοκρατορικό μανιτάρι, έχει μια ιστορία αρκετών χιλιάδων ετών καλλιέργειας και τη χρήση του για θεραπεία και μαγείρεμα. Το όνομα του μανιταριού αποτελείται από δύο λέξεις - shea / chestnut / and take / tree /.
Τι να μαγειρέψετε με μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι νόστιμα και χρήσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων ορεκτικών και σαλάτας. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μια σαλάτα με μανιτάρια και γαρίδες. Συστατικά: 800 g αποστειρωμένα μανιτάρια, διακόσια γραμμάρια μαύρων ελιών, 300 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, δέκα ρολά γαρίδας, μισό φλιτζάνι ρύζι, μαϊντανό, λάδι και αλάτι, 1 κρεμμύδι.
