2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης είναι επιβλαβείς. Το γεγονός είναι ότι ένα άτομο καταναλώνει κρέας, αυγά και άλλα παρόμοια τρόφιμα σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι είναι απαραίτητο. Το πρόβλημα έγκειται στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης, η οποία δεν απορροφάται από το γαστρεντερικό σωλήνα, αρχίζει να αποσυντίθεται και ως αποτέλεσμα αυτής της αντίδρασης σχηματίζονται πολλές τοξίνες στο έντερο (αμμωνία, μεθάνιο, υδρόθειο, ισταμίνη, νιτροαμίνη, κλπ.) και ακόμη και τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο σώμα.
Για να τα αντιμετωπίσει, το σώμα εκκρίνει ένζυμα που εμπλέκονται σε πολλές ζωτικές αντιδράσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν δύο τρόποι για να βοηθήσετε το σώμα: να μειώσετε την ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης που καταναλώνεται και να αυξήσετε την ποσότητα φυτικών τροφών στη διατροφή. Το γεγονός είναι ότι τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν τα περισσότερα από τα ένζυμα που εισέρχονται στο σώμα.
Ένα από τα πλουσιότερα προϊόντα πρωτεΐνης σύνθεσης αμινοξέων είναι κόκκινο κρέας. Αλλά κατανάλωση κρέατος έχει παρενέργειες. Έτσι, επιστήμονες από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ σε μια μελέτη μεγάλης κλίμακας διαπίστωσαν ότι η παρασκευή αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα παράγει μια μεγάλη ποσότητα καρκινογόνων, επιβλαβών κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης.
Τι μπορούμε να αντικαταστήσουμε ένα τόσο απαραίτητο προϊόν στη διατροφή μας όπως το κρέας
Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι λευκά μανιτάρια είναι οι καλύτεροι φυτικό ανάλογο κόκκινου κρέατος. Επιπλέον, τα λευκά μανιτάρια όχι μόνο διαποτίζουν το σώμα με ζωτικά αμινοξέα, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
Χάρη στη μελέτη, ειδικοί από τη Βαλτιμόρη κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αντικαθιστώντας το κόκκινο κρέας με μανιτάρια στα τρόφιμα, μειώνει τον δείκτη μάζας σώματος και το μέγεθος της μέσης.
Για να νιώσετε τον μετασχηματισμό του σώματός σας, αρκεί να αποκλείσετε ένα προϊόν από τη συνήθη διατροφή - το κρέας και να το αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα λευκών μανιταριών.
Ένα ωραίο μπόνους για την απώλεια επιπλέον κιλών με μια τέτοια αντικατάσταση θα είναι η συνολική ενίσχυση της υγείας.
Το γεγονός είναι ότι μανιτάρια είναι μια φυσική πηγή βιταμίνης PP. Επιπλέον, η σύνθεση αυτού του προϊόντος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό και παντοθενικό οξύ, καθώς και βιταμίνη C.
Η μεταλλική σύνθεση των μανιταριών είναι επίσης πλούσια. Αυτό το προϊόν διαθέτει μεγάλη ποσότητα καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φθορίου, χρωμίου και θείου.
Θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας και να χάσετε βάρος; Αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας με μανιτάρια και μην ξεχάσετε να μας πείτε για τις επιτυχίες σας!
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μανιτάρια
Τα μανιτάρια Kladnitsa είναι από τα αγαπημένα μανιτάρια, τα οποία, εκτός από τα βρώσιμα, είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν. Εμφανίζονται κυρίως το βροχερό φθινόπωρο, λίγο πριν από τις πρώτες χιονοπτώσεις, αλλά είναι πιθανό να τα βρείτε στις αρχές της άνοιξης.
Τι να αντικαταστήσετε το κρέας με
Το κρέας περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και πρωτεΐνες, χωρίς τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει αρκετά καλά. Επιπλέον, το κρέας περιέχει πολλά πολύτιμα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, καθώς και πολλές βιταμίνες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί από ορισμένα προϊόντα που περιέχουν πολύτιμες πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και μέταλλα και βιταμίνες.
Γιατί είναι καλό να αντικαταστήσετε το λάδι με το ελαιόλαδο
Όλο και περισσότερο, οι διατροφολόγοι και όλοι οι άλλοι επαγγελματίες υγείας συνιστούν να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε λάδι και να το αντικαθιστούμε εξ ολοκλήρου με ελαιόλαδο. Δυστυχώς, η τιμή του ελαιολάδου είναι πολύ υψηλότερη από εκείνη του συνηθισμένου ελαίου και για το σκοπό αυτό πρέπει να μάθουμε αν αυτό είναι πραγματικά απαραίτητο.
Το κόκκινο κρασί είναι ιδανικό με μανιτάρια
Ο παλιός κανόνας του σερβιρίσματος κόκκινου κρασιού με κρέας και λευκού με ψάρια έχει λειτουργήσει μέχρι σήμερα, αλλά ο κόσμος των συνδυασμών προϊόντων και κρασιών έχει γίνει πολύ πιο διαφορετικός. Αντί να αναρωτιέστε πώς να συνδυάσετε πιάτα με κρασί, όταν οι επισκέπτες έρχονται σε εσάς που κατανοούν τις περιπλοκές του σομελιέ, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές βασικές αρχές.
Πώς να προετοιμάσετε σπιτικά λαχανικά και τι να το αντικαταστήσετε
Αναρωτηθήκατε ποτέ από τι ακριβώς είναι το vegeta; Το παγκόσμιο μπαχαρικό υπήρξε πρόσφατα σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό, εστιατόριο και ακόμη και σε καρέκλα σχολείου. Είναι αλήθεια ότι το μαγείρεμα είναι ευκολότερο με αυτό - όλα τα μπαχαρικά για αρωματικές ύλες βρίσκονται σε ένα μέρος και το γεγονός ότι σώζεστε αγοράζοντας φυσικά μπαχαρικά εξοικονομεί χρήματα.
