2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα πράσινα φασόλια είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες που βλέπουν οι άνθρωποι. Προήλθε από τη Νότια Αμερική και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη στις Μεγάλες Γεωγραφικές Ανακαλύψεις. Σπόροι αυτού του φυτού έχουν βρεθεί σε ένα περουβιανό σπήλαιο, που χρονολογείται από έξι χιλιάδες χρόνια πριν από τον Χριστό.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού ήταν γνωστές στους Κινέζους θεραπευτές χίλια χρόνια πριν από τη νέα εποχή. Η Avicenna σκέφτηκε φασολάκια για πολύ χρήσιμο για τη λειτουργία των πνευμόνων καθώς και για το αναπνευστικό σύστημα γενικά.
Η έρευνα για τα άγουρα φασόλια έχει δείξει ότι είναι ένα εξαιρετικό μέσο ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα. Βοηθά με ασθένειες της καρδιάς, του πεπτικού συστήματος, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και για τη ρύθμιση της χοληστερόλης.
Αυτή η φυτική τροφή είναι πλούσια σε κυτταρίνη και βιταμίνες C, PP, B1 και B2, απαραίτητα αμινοξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά. Οι ποιοτικές γεύσεις του είναι γνωστές και κάνουν το φυτικό προϊόν μια προτιμώμενη τροφή στο τραπέζι.
Τα πράσινα φασόλια είναι συνήθως καλοκαιρινό προϊόν και στη συνέχεια τρώγονται φρέσκα. Εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμο, φρέσκα πράσινα φασόλια είναι επίσης το πιο χρήσιμο γιατί διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του φυτού.
Είναι σημαντικό να αποθηκεύεται σωστά.
Τρόποι αποθήκευσης πράσινων φασολιών
Αποθήκευση φρέσκων πράσινων φασολιών λαμβάνει χώρα στο ψυγείο, ο επιτρεπόμενος χρόνος είναι μερικές ημέρες. Αυτή είναι μια περίοδος κατά την οποία οι ιδιότητές της δεν αλλάζουν. Για να μην μαλακώσει, καλό είναι να το τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα.
Δεν πρέπει να πλένεται πριν από την αποθήκευση. Αυτό γίνεται πριν το μαγείρεμα. Επίσης, δεν είναι καλό να κόβετε εκ των προτέρων, επειδή στη θρυμματισμένη κατάσταση τα λαχανικά χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά γρηγορότερα από ό, τι εάν είναι ολόκληρα.
Η αποθήκευση κατεψυγμένων λαχανικών απαιτεί πιο εστιασμένη προετοιμασία. Για το πάγωμα είναι καλό να επιλέξετε νέους και τρυφερούς λοβούς. Ελέγχονται κοιτάζοντας τους κόκκους μέσα τους, πρέπει να σχηματιστούν πολύ σύντομα.
Πριν τοποθετήσετε τις συσκευασίες στον καταψύκτη, είναι σκόπιμο να αδειάσετε τα φασόλια για 2-3 λεπτά. Αυτή η θεραπεία καταστρέφει τα ένζυμα που αλλάζουν τη γεύση των φασολιών. Μετά την απομάκρυνση από το βραστό νερό, οι λοβοί βυθίζονται σε κρύο νερό, όπου πρέπει να παραμείνουν όσο είναι στη φωτιά. Αποθηκεύονται σε αδιάβροχες σακούλες, κομμένα σε κομμάτια 3-5 εκατοστών. Με αυτόν τον τρόπο τα φασόλια αποθηκεύονται για έως και 10 μήνες.
Αλλο τρόπος αποθήκευσης πράσινων φασολιών είναι με κονσερβοποίηση. Γίνεται υπό πίεση σε κατάλληλα βάζα. Για να αποφευχθεί η κατάρρευση των λοβών, τα φασόλια πρέπει να ωριμάσουν καλύτερα. Βράζεται και τακτοποιείται σε βάζα. Τα κλειστά δοχεία αποστειρώνονται για περίπου 70 λεπτά.
Έτσι διατηρούνται τα πράσινα φασόλια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο? να προστεθεί σε μια κατσαρόλα λαχανικών · για σαλάτα για γαρνιτούρα? για σούπα και άλλες ιδέες.
Συνιστάται:
Κατάλληλα μπαχαρικά για πράσινα φασόλια
Τα μπαχαρικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε πιάτου. Η έλλειψη τους γίνεται πάντα αισθητή, καθώς και η υπερβολική χρήση τους. Συνδέουμε τις περισσότερες μυρωδιές με ορισμένα πιάτα, αλλά υπάρχει πάντα η δυνατότητα πειραματισμού. Το στιφάδο πράσινου φασολιού είναι ένα πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές στα γεωγραφικά πλάτη μας.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια
Για να προετοιμάσετε πιάτα από πράσινα φασόλια, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρά πράσινα λοβό. Είναι πιο τρυφερά και η γεύση τους δίνει μια απίστευτη φρεσκάδα στα πιάτα. Τα υπερβολικά πράσινα φασόλια μαγειρεύονται πιο αργά, δεν είναι τόσο ζουμερά και είναι αρκετά σκληρά.
Τι να μαγειρέψετε με πράσινα φασόλια από ένα βάζο
Τα πράσινα φασόλια από το βάζο είναι μια ιδανική επιλογή για να μαγειρέψετε κάτι θρεπτικό γρήγορα για όλη την οικογένεια. Η πρώτη συνταγή που σας προσφέρουμε φτιάχνεται πολύ γρήγορα, γιατί τα φασολάκια είναι από ένα βάζο και δεν χρειάζεται να βράσουν.
Κατάλληλα μπαχαρικά για φασόλια και φασόλια
Το μυστικό του νόστιμου πιάτου έγκειται όχι μόνο στη διάρκεια της επεξεργασίας τολίνης, αλλά και στα μπαχαρικά και στην ποσότητα τους. Ξέρετε ότι οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα γίνεται εξαιρετικά νόστιμο.
Πράσινα πράσινα κατά του στρες και της κατάθλιψης
Η κατάθλιψη και το άγχος, που συχνά υποτιμούμε, πρέπει να αντιμετωπίζονται σωστά. Εάν δεν θέλετε να αρχίσετε να παίρνετε φάρμακα, προσπαθήστε να λύσετε το πρόβλημά σας με τη βοήθεια των πράσινων. Οι πάσχοντες από αυτήν την κατάσταση μπορούν να ανακουφίσουν την κατάστασή τους με τη βοήθεια μόνο πράσινων και πορτοκαλιών φρούτων.
