2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σαντιγύ και είναι μια αφράτη κρέμα. Μπορούμε να φτιάξουμε σαντιγί στο σπίτι χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος λαχανικών ή υγρού. Δεν μπορείτε να φτιάξετε σαντιγί από σαντιγί, γιατί το μαστίγιο δίνει διαφορετικό τύπο κρέμας, πιο υγρό και πιο ομαλό.
Μπορείτε να βρείτε πολλές πληροφορίες για την κρέμα λαχανικών και κατά. Λογικά, δεδομένου ότι είναι λαχανικό, παρασκευάζεται από φυτικά προϊόντα και όχι από φρέσκο γάλα. Υπάρχουν δύο τύποι - ζαχαροπλαστική και μαγείρεμα. Είναι υπέροχο για την παρασκευή διαφόρων κρεμών και κέικ. Η υγρή κρέμα γάλακτος μπορεί να είναι φυτική, ζαχαροπλαστική ή μαγείρεμα.
Η τεχνολογία της κρέμας για να χτυπήσει το λεγόμενο σαντιγύ είναι αρκετά στοιχειώδες. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε ένα μίξερ - το χτύπημα με το χέρι δεν είναι αδύνατο, αλλά είναι δύσκολο και εάν δεν έχετε αρκετή προπόνηση, μπορεί να μην λειτουργεί καλά.
Χρειάζεστε υγρή κρέμα, ζαχαροπλαστική ή υγρό ζώο. Εάν αγοράσατε ένα βιβλίο μαγειρικής, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη άχνη ενώ το χτυπάτε για να του δώσετε μια γλυκιά γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στη ζύμη, αλλά πολύ λίγα - ο στόχος είναι να το σπάσετε ευκολότερα.
Η τεχνολογία έχει ως εξής - ρίξτε την υγρή κρέμα σε ένα αρκετά βαθύ μπολ (για να μην λεκιάσετε ολόκληρη την κουζίνα σας), προσθέστε ζάχαρη εάν αποφασίσετε ότι είναι απαραίτητο. Γυρίστε το μίξερ σε μέσο και αρχίστε να χτυπάτε. Η κρέμα είναι έτοιμη όταν, μετά την αφαίρεση του μίξερ, η συνοχή στο μπολ δεν χύνεται, αλλά παραμένει σκληρότερη και μοιάζει με αφράτο χιόνι.
Σαντιγύ Φυλάσσετε στο ψυγείο για λίγες μέρες, αλλά μην το παρακάνετε, επειδή είναι προϊόν βραχύβιας διάρκειας, ειδικά εάν είναι ζωικής προέλευσης. Είναι κατάλληλο για πολλούς τύπους αρτοσκευασμάτων και κέικ, καθώς και μια υπέροχη προσθήκη στον καπουτσίνο ή τον καφέ. Εάν πασπαλίσετε λίγο κανέλα στην κρέμα, τα ποτά θα γίνουν ακόμη πιο αρωματικά.
Με κρέμα μπορείτε να φτιάξετε κρέμα μπρουλέ, κρέμα καραμέλας, εκλέρ και σοκολάτα.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε σπιτικό βούτυρο
Το σπιτικό βούτυρο είναι υγιές και δεν περιέχει τις τυπικές χρωστικές και πρόσθετα λαδιού. Επιπλέον, το σπιτικό βούτυρο είναι πιο νόστιμο. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε στο σπίτι. Πάρτε τρία λίτρα αγελαδινού γάλακτος και ρίξτε το σε ένα μεγαλύτερο δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο.
Ας φτιάξουμε κιμά γαϊδούρι
Κιμάς γαϊδουριού δεν είναι μια από τις αγαπημένες μας επιλογές, αλλά μόλις δοκιμάσουμε αυτό το κρέας, θα δυσκολευόμασταν να μην το επαναλάβουμε. Το κρέας γαϊδουριού είναι κόκκινο χρώμα, το οποίο είναι δύσκολο να διακριθεί από το βόειο κρέας.
Ας φτιάξουμε ζάχαρη άχνη
Μερικές φορές πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη , αλλά αποδεικνύεται ότι δεν βρίσκεστε στο σπίτι αυτή τη στιγμή και για έναν ή τον άλλο λόγο δεν θέλετε να πάτε στο κατάστημα. Το ευκολότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να φτιάξετε το δικό σας ζάχαρη άχνη .
Ας φτιάξουμε τις δικές μας πουρέ πατάτας
Σκόνη αποξηραμένων πουρέ πατάτας είναι ένα συμπυκνωμένο ημιτελές προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πουρέ, παχυντικών σούπες, στιφάδο, σάλτσες και άλλα. Ιδιαίτερα άνετο στη χρήση και εύκολο στη μεταφορά εάν κάνετε πεζοπορία στα βουνά ή σε πικνίκ στο δάσος.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απλής κρέμας, σαντιγί, ξινή κρέμα και ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στο μαγείρεμα. Όλοι το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν νόστιμα γεύματα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, κρεμών, διαφόρων τύπων κρέατος και φυσικά - αρτοσκευασμάτων. Είναι συχνά η βάση διαφόρων κρεμών, δίσκων κέικ και γλάσων και είναι υποχρεωτικό μέρος οποιουδήποτε άλλου γλυκού πειρασμού.
