2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σκόνη αποξηραμένων πουρέ πατάτας είναι ένα συμπυκνωμένο ημιτελές προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πουρέ, παχυντικών σούπες, στιφάδο, σάλτσες και άλλα. Ιδιαίτερα άνετο στη χρήση και εύκολο στη μεταφορά εάν κάνετε πεζοπορία στα βουνά ή σε πικνίκ στο δάσος.
Το προϊόν είναι επίσης πλεονεκτικό στο ότι εξοικονομεί χρόνο και παρατεταμένο μαγείρεμα, υψηλό μη αυτόματο κόστος εργασίας για τον καθαρισμό και το ξεφλούδισμα. Σε ζεστό νερό (σε θερμοκρασία 95-98 ° C) για 10-25 λεπτά και οι πουρέ πατάτας είναι έτοιμες - νόστιμες και αφράτες.
Η υψηλή τιμή και η παρουσία διαφόρων χημικών ουσιών στις ξηρές πουρέ πατάτας στο κατάστημα, όπως σε οποιοδήποτε προϊόν της βιομηχανίας τροφίμων, αρνείται πολλούς ανθρώπους να χρησιμοποιήστε πουρέ πατάτας σε σκόνη. Αλλά πιθανώς δεν ξέρετε ότι μπορείτε φτιάξτε πουρέ πατάτας στο σπίτι με τα χέρια τους.
Πώς να φτιάξετε τη δική σας πούδρα πατάτας
Για πουρέ πατάτας είναι καλύτερο να λαμβάνετε υψηλής ποιότητας ποικιλίες πατάτας, χωρίς ζημιά και πρασινάρισμα. Πριν ξεφλουδίσετε τις πατάτες, πλένονται καλά για να απομακρυνθούν τα υπολείμματα εδάφους και άμμου. Στη συνέχεια, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και καθαρίζονται καλά από αναπτύξεις και άλλα ελαττώματα.
Οι αποφλοιωμένες πατάτες βυθίζονται σε κρύο νερό για να αποφευχθεί το σκοτάδι και στη συνέχεια βράζονται σε αλατισμένο νερό έως ότου σχεδόν μαγειρευτούν. Οι βραστές πατάτες περνούν μέσω μύλου κρέατος με διάμετρο ανοίγματος της σχάρας 3-5 mm ή συνθλίβονται με ειδικό εργαλείο για το σκοπό αυτό.
Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε χαρτί ψησίματος σε στρώση ύψους 1,5-2 cm και ξηραίνεται σε θερμοκρασία 80 ° C σε φούρνο ή στεγνωτήρια σπιτιού. Ανακατέψτε απαλά κατά την ξήρανση.
Μια άλλη επιλογή είναι για να στεγνώσει η πουρέ πατάτας στο καλοριφέρ στο σπίτι. Τοποθετήστε το σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα μεταλλικό δίσκο ή δίσκο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ο πουρέ δεν χρειάζεται να απλώνεται (τυλίγεται) στα φύλλα, είναι καλό να μοιάζει με μικρά κομμάτια (ψίχουλα). Το πιάτο τοποθετείται σε καλοριφέρ το χειμώνα και έτσι για 2-3 ημέρες, χωρίς ανάδευση, αργά και σταδιακά έχετε ξηρές πουρέ πατάτας.
Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι ο πουρέ μπορεί να μολυνθεί με σκόνη ή άλλο, και το πλεονέκτημα είναι ότι δεν χάνετε χρόνο παρακολουθώντας τη διαδικασία στεγνώματος.
Ο καλά αποξηραμένος πουρέ μοιάζει με ημιδιαφανή κομμάτια με πορτοκαλί κίτρινο χρώμα, χωρίς σκουρόχρωμο και λεύκανση, με σκληρή και τραγανή υφή. Μπορείτε να σπάσετε τα κομμάτια ή να τα αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο. Επιπρόσθετα, η ξηρή μάζα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μπλέντερ για να ληφθεί μια σκόνη.
Αν πουρέ πατάτας σε σκόνη το χρειάζεστε για συγκεκριμένο σκοπό και ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να το προαναμίξετε με ένα σύνολο μπαχαρικών ή αποξηραμένων λαχανικών. Μπορείτε επίσης να το χωρίσετε σε μέρη, καρυκεύματα με διαφορετικά μπαχαρικά για διαφορετικούς μαγειρικούς σκοπούς. Φυσικά, μπορείτε να το διατηρήσετε φυσικό, ώστε να μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε ανά πάσα στιγμή.
Αποξηραμένες πουρέ πατάτας πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, μην αφήνετε να είναι υγρό Είναι καλή ιδέα να το βάλετε σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα με σφιχτό καπάκι.
Λίγη προσπάθεια και έχετε ήδη σπιτικό και νόστιμο ημιτελές προϊόν, η οποία στο μέλλον θα σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία φαγητού για την οικογένεια ή θα σας διευκολύνει πολύ εάν πρέπει να μαγειρέψετε στο χωράφι.
Συνιστάται:
Μην το κάνετε αυτό όταν φτιάχνετε πουρέ πατάτας
Σχεδόν όλοι αγαπούν πατάτες πουρέ αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να το προετοιμάσουν σωστά. Κανείς δεν θα είναι ευτυχισμένος αν είναι κολλώδης, κρύος ή άγευστος. Εάν αποφύγετε τα ακόλουθα λάθη, τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας κάνουν να το μαγειρεύετε συνεχώς.
Για ή κατά τη σκόνη πουρέ πατάτας
Πουρέ πατάτας σε σκόνη διευκολύνει πολύ το έργο των οικοδεσποτών. Αντί να ξεφλουδίζουν τις πατάτες, να τις κόβουν, να τις βράζουν και στη συνέχεια να τις τρίβουν για να τις πουρέ, οι οικοδεσπότες αναμιγνύουν την πούδρα με ζεστό νερό ή ζεστό γάλα και παίρνουν ένα αποτέλεσμα αστραπής.
Διαφοροποιήστε τις βαρετές πουρέ πατάτας με αυτές τις ιδέες
Το σερβίρισμα ψητό, μαγειρευτό, παναρισμένο κρέας είναι αδιανόητο χωρίς κάποιο είδος πουρέ. Οι πουρές διαφοροποιούν τα πιάτα και με λίγη φαντασία και γεύση κάθε μερίδα μπορεί να είναι διαφορετική και να πάρει μια γιορτινή εμφάνιση. Στη Βουλγαρία, γενικά, αγαπάμε πουρέ πατάτας και συνήθως δεν σκεφτόμαστε άλλες επιλογές, κάτι που αποτελεί μεγάλη παράλειψη, επειδή οι δυνατότητες είναι πολλές.
Ας φτιάξουμε τις δικές μας κρούστες λαζάνια
Παρόλο που ζούμε σε μια εποχή που μπορούμε να αγοράσουμε τα πάντα από το κατάστημα χωρίς να χάνουμε χρόνο στο σπίτι, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το σπιτικό φαγητό. Και θα ήταν ωραίο αν μπορούσαμε τουλάχιστον μία φορά - δύο φορές την εβδομάδα να βρούμε χρόνο και να φτιάξουμε ένα σπιτικό γεύμα για την οικογένειά μας.
Ας φτιάξουμε τις δικές μας καραμέλες ζελέ
Οι καραμέλες που βλέπουμε γύρω μας στα καταστήματα κάθε μέρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τεχνητά χρώματα και σιρόπι καλαμποκιού φρουκτόζης. Ωστόσο, τα παιδιά τους αγαπούν απεριόριστα και γι 'αυτό μπορούμε να καταφύγουμε σε ένα τέχνασμα και να φτιάχνουμε γλυκά με ζελέ φρούτων στο σπίτι.
