2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
- Θα μπορέσουμε να ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια εύκολα και γρήγορα εάν τα βυθίσουμε σε ζεστό νερό για ένα λεπτό.
- Το κρεμμύδι νερού (γλυκό κρεμμύδι τύπου Kaba), χρησιμοποιείται κυρίως για σαλάτες. Πριν το κόψουμε, βυθίστε το σε κρύο νερό για πέντε λεπτά και θα είναι πιο νόστιμο.
- Τα κρεμμύδια κόβονται μόνο σε στρογγυλές φέτες.
- Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και της παρασκευής της σαλάτας έχουμε μισό κρεμμύδι και πρέπει να μείνει στο ψυγείο για μια ημέρα, ώστε να μην στεγνώσει, απλώστε ένα λεπτό στρώμα λαδιού στην κομμένη επιφάνεια.
- Θα διατηρήσετε το σχήμα των τηγανισμένων ολόκληρων δαχτυλιδιών κρεμμυδιών και θα βελτιώσετε επίσης τη γεύση τους εάν τα βυθίσετε σε αλεύρι αναμεμειγμένο με λίγο αλάτι.
- Μπορούμε επίσης να καλλιεργήσουμε πράσινα κρεμμύδια στο σπίτι. Τα φυτρωμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με χώμα και αφήνονται στο φως. Ποτίζουμε τακτικά και τα φυτρωμένα πράσινα φύλλα είναι υπέροχα για μια σαλάτα νωρίς την άνοιξη.
- Το κάτω μέρος του κρεμμυδιού (μουστάκι) κόβεται τελικά έτσι ώστε τα μάτια να μην σχίζονται κατά την κοπή του κρεμμυδιού.
- Ένα άλλο τέχνασμα κατά το σχίσιμο των ματιών από τα κρεμμύδια είναι να βάζετε τις κεφαλές κρεμμυδιών για πέντε λεπτά στο ψυγείο πριν από την επεξεργασία.
- Βοηθά επίσης να ξεφλουδίσει τα κρεμμύδια κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.
- Για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά των κρεμμυδιών στα χέρια, πρέπει να τρίβουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και μετά να ξεπλένουμε καλά.
Συνιστάται:
Μαγειρικά κόλπα στο μαγείρεμα καστανό ρύζι
Αν και το λευκό και το καστανό ρύζι περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα θερμίδων, το καστανό ρύζι έχει ορισμένα οφέλη που δεν είναι κακό να γνωρίζουμε. Περίπου 100 γραμμάρια είναι αρκετά για να αισθανθούμε γεμάτα και το άμυλο που περιέχεται σε αυτό δεν οδηγεί στη συσσώρευση λίπους.
Μαγειρικά κόλπα κατά το μαγείρεμα με σκόρδο
Το σκόρδο δίνει ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση σε διάφορα πιάτα, οπότε εδώ σας προσφέρουμε μερικά κόλπα για το μαγείρεμα μαζί του: - Για να μειώσουμε τη μυρωδιά του παλιού σκόρδου, πρέπει να αφαιρέσουμε το πράσινο βλαστάρι από το εσωτερικό των γαρίφαλων.
Μαγειρικά κόλπα στο μαγείρεμα των φασολιών
Εάν πρέπει να κατατάξουμε τα βουλγαρικά πιάτα, τότε τα φασόλια θα είναι σίγουρα σε ένα από τα κορυφαία μέρη. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα σπίτι στο οποίο τα φασόλια δεν είναι παρόντα στο τραπέζι με διάφορες μορφές. Ανεξάρτητα από την εποχή που είναι, τα φασόλια είναι ένα πιάτο που είναι πάντα σχετικό και αγαπημένο.
Μαγειρικά κόλπα στο μαγείρεμα του λάχανου
Το λάχανο είναι ένα από τα πιο πολύτιμα λαχανικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι μας. Φυσικά, αν θέλουμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο, πρέπει να το καταναλώσουμε σωστά, χωρίς να το παρακάνουμε, γιατί ο κανόνας ότι επιτρέπεται οτιδήποτε με μέτρο ισχύει πλήρως όταν τρώει λάχανο και πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό.
Μαγειρικά κόλπα στο μαγείρεμα του Σάρμα
Το Sarmichki, ανεξάρτητα από το αν είναι λάχανο ή αμπέλι, παραδοσιακά εμφανίζεται στο μενού της Βουλγαρίας. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει τη φαντασία της και να τις γεμίσει με ό, τι γέμισμα θέλει, αλλά για να γίνουν νόστιμα, είναι καλό να γνωρίζουμε κάποια κόλπα που πρέπει να εφαρμόζονται κατά τη διαμόρφωση και τη θερμική επεξεργασία.
