2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Συμβουλές για τον προγραμματισμό γευμάτων
Η κατανάλωση χορτοφαγικών τροφίμων και η διατήρηση αυστηρής χορτοφαγικής διατροφής είναι αρκετά περίπλοκη και οδηγεί σε ακριβή και δύσκολα στάδια προετοιμασίας των τροφίμων. Ο επιτυχής σχεδιασμός μιας χορτοφαγικής διατροφής απαιτεί γνώση και καλή γνώση των μακροθρεπτικών συστατικών, καθώς και των βιταμινών και των μετάλλων που περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα. Για παράδειγμα, τα άτομα που θα ήθελαν να χάσουν βάρος μέσω μιας χορτοφαγικής διατροφής πρέπει να επιλέξουν προσεκτικά την ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνης Β, σιδήρου, ασβεστίου και ριβοφλαβίνης.
Οι χορτοφάγοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τους τέσσερις βασικούς κανόνες που περιγράφονται σε αυτήν τη διατροφή ως καθοδηγητικό στοιχείο στο σχεδιασμό και την προετοιμασία της διατροφής τους. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κανένας τύπος λαχανικών δεν μπορεί να παρέχει και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα που βρίσκονται στο κρέας, αλλά δεν περιέχει πάντα μια ισορροπημένη αναλογία αυτών των αμινοξέων. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε διαφορετικά τρόφιμα που έχουν συνδυασμό θρεπτικά ισορροπημένων συστατικών. Κατά γενικό κανόνα, υπάρχουν δύο προσεγγίσεις για την επιλογή μιας χορτοφαγικής διατροφής.
- Συνδυασμός αυγών ή γαλακτοκομικών προϊόντων με δημητριακά.
- Συνδυασμός δημητριακών με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φασόλια ή αποξηραμένα μπιζέλια
Υποκατάστατα συστατικά στη χορτοφαγία
Εάν μελετάτε απλά τη διαδικασία της χορτοφαγίας, θα εκπλαγείτε πολύ όταν συνειδητοποιείτε ότι δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τις αγαπημένες σας συνταγές, παρόλο που ακολουθείτε τις αρχές της χορτοφαγίας. Υπάρχουν τόσα πολλά υποκατάστατα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και δίνουν το ίδιο αποτέλεσμα με προϊόντα που δεν επιτρέπονται για αυτήν τη λειτουργία.
Σε πολλές περιπτώσεις, το κρέας μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από μανιτάρια, μελιτζάνες ή αποξηραμένα φασόλια. Το τόφου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, καθώς και μερικά λαχανικά, καθώς δίνουν επίσης ένα αποδεκτό αποτέλεσμα. Εάν η συνταγή χρειάζεται μια γεύση ή μπαχαρικό με γεύση κρέατος, δοκιμάστε να την αντικαταστήσετε με ζωμό λαχανικών, ζωμό σκόρδου ή νερό με μια πρέζα σάλτσα σόγιας.
Εάν προσπαθείτε να αφαιρέσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από το μενού σας, δοκιμάστε να τα αντικαταστήσετε με τυρί σόγιας ή καρύδι. Το χαλαρό tofu μπορεί συχνά να αντικαταστήσει το τυρί cottage. Εδώ είναι μια υπέροχη απομίμηση της παρμεζάνας - ένα μείγμα ψητών σουσάμι και μαγιάς ψωμιού. Πολλοί χορτοφάγοι απολαμβάνουν να προετοιμάζουν ενδιαφέροντα πιάτα από βρώμη, ρύζι, γάλα σόγιας ή αμυγδάλου.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα πιάτα για χορτοφάγους είναι άγευστα και βαρετά. Τα χορτοφαγικά πιάτα, ωστόσο, είναι μερικές φορές πολύ πιο αρωματικά και ενδιαφέροντα από τα πιάτα που έχετε συνηθίσει να τρώτε. Μπαχαρικά, βότανα και έλαια προσθέτουν εξαιρετική φρεσκάδα στα πιάτα για χορτοφάγους.
Συνιστάται:
Χορτοφαγικά πιάτα με ρεβίθια
Τα ρεβίθια, όπως και τα περισσότερα όσπρια, έχουν από καιρό εκτιμηθεί για την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Δύο φλιτζάνια ρεβίθια παρέχουν ολόκληρη την καθημερινή πρόσληψη ενός ατόμου. Ωστόσο, η νέα έρευνα σχετικά με αυτό και η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες προχώρησε πρόσφατα ένα βήμα προς τα εμπρός, υποδηλώνοντας ότι μπορεί να υπερβαίνει μόνο τις ίνες και να συνδέεται με άλλα θρεπτικά οφέλη.
Συμβουλές για την προετοιμασία της μαρινάδας για κρέας
Μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για νόστιμο κρέας μπάρμπεκιου είναι μια καλοφτιαγμένη μαρινάδα. Η μαρινάδα είναι η ιδανική λύση για σκληρότερα κομμάτια κρέατος. Η μαρινάδα είναι ένα υγρό μείγμα που στοχεύει στον εμπλουτισμό της γεύσης του κρέατος.
Ιδέες για υγιή χορτοφαγικά ορεκτικά
Η έναρξη της άνοιξης και του καλοκαιριού είναι ένας πραγματικός παράδεισος για όλους τους χορτοφάγους, γιατί τότε αρχίζουν να εμφανίζονται όλα τα είδη φρέσκων λαχανικών, τα οποία το χειμώνα έλειπαν από το μενού μας. Αυτός είναι ο λόγος που σας προσφέρουμε εδώ 3 ιδέες για υγιή χορτοφαγικά ορεκτικά , κατάλληλο τόσο για την καθημερινή μας ζωή όσο και για την προετοιμασία γιορτινού τραπεζιού.
Τα τέλεια χορτοφαγικά σνακ για ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας
Η λέξη χορτοφαγία προέρχεται από δύο λατινικές λέξεις: ζωντανή, ζωτική και βλάστηση. Η ετυμολογία δίνει μια σαφή ιδέα για τη φύση του τύπου της διατροφής. Πρόκειται για μια διατροφική χιλιετή διατροφή που παραμένει σχετική με αυτήν την ημέρα.
Ιδέες για πρωινό κατάλληλο για ξεχωριστά γεύματα
Η ξεχωριστή διατροφή είναι μια δίαιτα στην οποία είναι σημαντικό να μην αναμειγνύονται οι τρεις ομάδες τροφίμων: υδατάνθρακες (ζυμαρικά, ζάχαρη, ζυμαρικά, ψωμί, δημητριακά, αλεύρι και πατάτες), πρωτεΐνες (αυγά, ψάρι, κρέας, όσπρια, ξηροί καρποί και παραπροϊόντα) και ουδέτερα τρόφιμα (φρέσκα φρούτα και λαχανικά, λιπαρά κίτρινα τυριά, ζωικά λίπη και αποξηραμένα φρούτα).
