2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κονσερβοποίηση τροφίμων είναι χρήσιμη και αναμφίβολα πολύ πιο κερδοφόρα από την αγορά τα πάντα από καταστήματα. Γνωρίζουμε πώς να συντηρούμε ωμά φρούτα και λαχανικά, ψάρια, αλλά επειδή τα ωμά προϊόντα μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα, είναι λογικό να κάνουμε την ερώτηση - μπορούμε να διατηρήσουμε ήδη μαγειρεμένα πιάτα;
Στην πραγματικότητα, δεν θα είναι πολύ επικίνδυνη αυτή η προσπάθεια και τότε πρέπει να πετάξουμε το φαγητό και, αν είναι δυνατόν, πόσο καιρό θα πρέπει να διατηρηθούν τα διάφορα παραδοσιακά πιάτα;
Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις θα δοθούν στις επόμενες γραμμές. Στην πραγματικότητα, τα έτοιμα φαγητά μπορούν να κονσερβοποιηθούν και φυσικά υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά. Εάν έχετε συντηρήσει μια κατσαρόλα και όταν το ανοίξετε θα παρατηρήσετε ότι το καπάκι προεξέχει και δεν βυθίζεται, θα πρέπει να πετάξετε το μαγειρεμένο φαγητό - είναι πιθανότατα χαλασμένο.
Η συντήρηση έτοιμου φαγητού είναι μια αναγκαιότητα, εξαιρετικά βολική και πρακτική - εάν έχετε προετοιμάσει πάρα πολύ φαγητό, για παράδειγμα, μπορείτε να το διατηρήσετε και να το ανοίξετε όταν δεν έχετε μαγειρεμένο πιάτο.
Εάν έχετε προετοιμάσει ένα άπαχο πιάτο, ο χρόνος για τον οποίο θα το διατηρήσετε θα είναι πολύ μικρότερος από ένα πιάτο με κρέας. Ένας άλλος κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε για να έχετε ένα σωστά κονσερβοποιημένο δοχείο δεν είναι να κλείσετε τρόφιμα που περιέχουν αυγά. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι σούπες δεν μπορούν να διατηρηθούν, μόνο με αυτόν τον τύπο τροφής, είναι απαραίτητο να παραλείψετε την κατασκευή.
Εδώ είναι η ώρα για την οποία πρέπει να μαγειρέψετε διαφορετικά πιάτα, ανάλογα με τα προϊόντα που περιέχουν:
- Αν θέλετε να διατηρήσετε άπαχα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σούπας (ίσως μπάλες κοτόπουλου και σούπας), μαγειρέψτε τα βάζα για 10-12 λεπτά.
- Εάν το φαγητό που θέλετε να διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι φασόλια, μπιζέλια, φακές, μελιτζάνες, θα πρέπει να τα αφήσετε να γυρίσουν για μια ώρα.
- Σε περίπτωση που το πιάτο που πρέπει να αποθηκεύσετε είναι μουσακά (χωρίς αυγό), λάχανο με κρέας, ρύζι με κρέας, πατάτες με κρέας, σάρμα, κεφτεδάκια με σάλτσα - όλα αυτά τα πιάτα πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 30 λεπτά.
- Η κονσερβοποίηση πιάτων με ψάρια δεν απαιτεί πολύ χρόνο - σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά.
Συνιστάται:
Πόσο καιρό μαγειρεύουν τα βάζα χειμερινών τροφίμων
Διαφορετικοί τύποι λαχανικών και φρούτων χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους για κονσερβοποίηση. Τι είναι πιο σημαντικό για κονσερβοποίηση; Χρειάζεστε χρόνο. Αν και ακούγεται αρκετά εύκολο, αν θέλετε να φτιάξετε αρκετό χειμερινό φαγητό, θα σας πάρει πιθανώς τουλάχιστον μια μέρα.
Κανόνες για κονσερβοποίηση σε βάζα
Οι άνθρωποι έχουν μάθει να διατηρούν τα τρόφιμα από αμνημονεύτων χρόνων. Υπάρχουν διάφορες θεωρίες ως προς το ποιος εφηύρε την κονσερβοποίηση. Σύμφωνα με ορισμένους, αυτός είναι ο Γάλλος σεφ Francois Apert, ο οποίος διαπίστωσε ότι ένα καλά σφραγισμένο ζεστό φαγητό μπορεί να διαρκέσει πολύ περισσότερο χωρίς να χαλάσει.
Ας διατηρήσουμε τα φρούτα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα
Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, ο μέσος καταναλωτής διαθέτει από 95 έως 115 κιλά τροφίμων ετησίως. Ως επί το πλείστον, αυτά είναι φρούτα και λαχανικά. Αυτό οφείλεται συνήθως στο γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα είναι τα πιο κοινά και αλλοιώσιμα.
Ας διατηρήσουμε τα λαχανικά φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα
Τα λαχανικά είναι ένα από τα κύρια στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής. Όλοι πρέπει να γνωρίζουν πώς να τα αποθηκεύουν και να τα χρησιμοποιούν σωστά. Το να διατηρείτε φρέσκα τα λαχανικά σας είναι αρκετά δύσκολο. Κάθε μέρα μερικά από τα αγορασμένα πηγαίνουν στα σκουπίδια.
Πόσο καιρό μπορούμε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα στο ψυγείο
Το φαγητό μας, ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο έχει παρασκευαστεί και ανεξάρτητα από το πόσο ακαταμάχητο φαίνεται, μερικές φορές παραμένει. Και πολύ συχνά, στον αγώνα μας ενάντια στα απόβλητα, αποφεύγουμε να τα πετάξουμε. Έτσι, μεταξύ άλλων, μπορούμε να το απολαύσουμε ξανά.
