2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πώς να μαγειρέψετε καπνιστό κοτόπουλο στο σπίτι χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και συντηρητικά;
Πολύ εύκολο - μόνο μετά από 10 ώρες μαγειρέματος, θα έχετε το πιο νόστιμο και ζουμερό καπνιστό κοτόπουλο!
Ο χρόνος μαγειρέματος υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το κοτόπουλο παραμένει στο αλμυρό νερό για 8 ώρες.
Για το κάπνισμα θα χρειαστείτε:
- Μεγάλο δοχείο 3-4 λίτρων με πυκνό πάτο και καπάκι (σημειώστε ότι θα χρησιμοποιήσετε αυτό το δοχείο για πάντα μόνο για το σκοπό αυτό, για τίποτα άλλο).
- Πριονίδι (ειδική, μόνο για κάπνισμα)
- Δίσκος αλουμινίου - μίας χρήσης
- Παχύ βαμβακερό πανί για περιτύλιγμα (το οποίο, δυστυχώς, μετά το πλύσιμο θα το χρησιμοποιήσετε μόνο για το σκοπό αυτό).
Προϊόντα που χρειάζεστε:
αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
νερό - 2 λίτρα
κοτόπουλο - 1500 γραμμάρια καθαρισμένα και ολόκληρα
1. Διαλύστε το αλάτι στο νερό, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατάλληλη κατσαρόλα με καπάκι και γεμίστε το με άλμη. Θα πρέπει να το καλύψει πλήρως, να προετοιμάσει περισσότερο άλμη - χρειάζονται 2-3 κουταλιές της σούπας για 1 λίτρο νερού. σολ. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για 8 ώρες.
2. Ετοιμάζουμε το τζάκι για το κάπνισμα! Πάρτε το δοχείο που έχετε προετοιμάσει για το σκοπό αυτό και καλύψτε τον πυθμένα με στρώση πριονιδιού περίπου 1-2 cm.
3. Τοποθετήστε το δίσκο αλουμινίου μιας χρήσης στο πριονίδι. Ο χυμός του κοτόπουλου θα ρέει σε αυτό όταν καπνίζεται, έτσι ώστε να μην στάζει στο πριονίδι.
4. Στο τηγάνι, τοποθετήστε το στραγγισμένο κοτόπουλο ξαπλωμένο, στήθος προς τα πάνω.
5. Βρέξτε ένα βαμβακερό πανί με κρύο νερό και πιέστε. Τυλίξτε το καπάκι του δοχείου με αυτό, στερεώστε τα άκρα έτσι ώστε να μην κρέμονται και κλείστε το δοχείο με το καπάκι.
6. Βάλτε το δοχείο στο λεγόμενο τζάκι σε υψηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή για άλλα 30 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αλλά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, για άλλα 20 λεπτά.
7. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφαιρέστε το δέρμα (δεν είναι χρήσιμο να τρώτε).
Το παγωμένο κοτόπουλο είναι πιο αρωματικό, αλλά το ζεστό είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμο!
Συνιστάται:
Ιδέες για ταβέρνες στο σπίτι
Παλαιότερα η ταβέρνα ήταν το καθιερωμένο μέρος για πόσιμο, αλλά η επιλογή των τόπων τότε δεν ήταν τόσο καλή όσο σήμερα. Σήμερα, η ταβέρνα στο σπίτι εξακολουθεί να απολαμβάνει δημοτικότητα και συγκεντρώνει ανθρώπους που διασκεδάζουν στη ζεστή ατμόσφαιρα.
Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε πράσινα βότανα και μπαχαρικά στο σπίτι
Καθένας από εμάς έχει τουλάχιστον ένα δοχείο χόρτων στο σπίτι, σωστά; Είτε είναι βασιλικός, μαϊντανός και άλλα πράγματα. Ωστόσο, δεν έχουμε πάντα φρέσκα μπαχαρικά στο σπίτι, επομένως χρησιμοποιούμε ξηρά για να δοκιμάσουμε τις σαλάτες και τα πιάτα μας.
Καθαρισμός του σώματος στο σπίτι
Ο τακτικός καθαρισμός του σώματος επιτρέπει σε ένα άτομο να διατηρεί καλή υγεία για πολλά χρόνια, να απολαμβάνει τη νεότητα και την ομορφιά του για πολλά χρόνια. Επιβλαβείς ουσίες εισέρχονται στο σώμα μας κυρίως μέσω του στομάχου, αλλά και μέσω των πνευμόνων, του δέρματος και των βλεννογόνων.
Το κάπνισμα στο σπίτι από κρέας
Το καπνιστό κρέας διατηρεί τις ιδιότητές του και βελτιώνει τη γεύση του και είναι ένας πολύ καλός τρόπος αποθήκευσης. Η διαδικασία γίνεται με το κάπνισμα με ζεστό καπνό. Πριν το κάπνισμα, το κρέας πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο, καθώς ο καπνός δεν μπορεί να εγγυηθεί την πλήρη αποθήκευσή του.
Βρήκαν 1 τόνο κοτόπουλου με σαλμονέλα στο Πέρνικ
Εμπειρογνώμονες από τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας των Τροφίμων (BFSA) διαπίστωσαν την παρουσία του σαλμονέλα στο κοτόπουλο. Κατά τη διάρκεια μιας τακτικής επιθεώρησης στις αποθήκες και στη βάση επεξεργασίας ενός μεγάλου παραγωγού κοτόπουλου στο Pernik, βρέθηκαν περισσότεροι από 1 τόνος προϊόντων μολυσμένων με το βακτήριο.
