2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Όλοι έχουν ακούσει Μισέλιν και όλοι έχουν κάτι να πουν γι 'αυτό. Πολύ συχνά, ωστόσο, ο δημοφιλής ταξιδιωτικός οδηγός στον κόσμο θεωρείται μεγάλη ανοησία. Εδώ είναι 5 από τις πιο κοινές παρανοήσεις που πρέπει να εξαλειφθούν.
Μύθος: Η Michelin δίνει αστέρια στους καλύτερους σεφ του κόσμου
Φωτογραφία: Twitter
Θα σας πούμε για κάτι που δεν συνειδητοποιούν όλοι: Δεν υπάρχει τίποτα σαν σεφ αστέρι Michelin. Η εργασία σε ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin ή ακόμη και η κατοχή πολλών εστιατορίων τριών αστέρων δεν σας κάνει σεφ με αστέρι Michelin. Απλώς επειδή ένας τέτοιος όρος δεν υπάρχει τεχνικά.
Η Michelin αστέρι σε εστιατόρια λόγω της ποιότητας του φαγητού που σερβίρουν, αλλά όχι των ανθρώπων. Αυτό συμβαίνει επειδή τα γεύματα παγκόσμιας κλάσης είναι συχνά προϊόν συλλογικής προσπάθειας, ολόκληρης της ομάδας, όχι ενός άνδρα ή μιας γυναίκας.
Οι σεφ δεν μπορούν να φύγουν με τα αστέρια και τα αστέρια δεν μετακινούνται από το ένα εστιατόριο στο άλλο λόγω του σεφ. Εάν ένας σεφ εργάζεται σε ένα εστιατόριο αστέρι Michelin στην Ισπανία και πάει να δουλέψει στο Χονγκ Κονγκ, δεν κάνει το εστιατόριο στο Χονγκ Κονγκ αστρικό.
Μύθος: Η Michelin εκτιμά μόνο την ποιότητα του φαγητού και όχι την εξυπηρέτηση
Οι βαθμολογίες Michelin δεν αφορούν μόνο τα πολυπόθητα αστέρια. Μια ομάδα επιθεωρητών που εργάζονται για τον οδηγό παρακολουθεί την ατμόσφαιρα στο εστιατόριο, τη φιλική ατμόσφαιρα και τη στάση του προσωπικού και εάν συμβάλλουν στην καλή διατροφή, καθώς και στην ποιότητα των πιάτων.
Αυτοί οι επιθεωρητές δίνουν μια κατηγορία για άνεση και ποιότητα των αξιολογούμενων τοποθεσιών. Σημειώνονται με μια πινακίδα με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι για εστιατόρια και ένα σπίτι για ξενοδοχεία. Τα σύμβολα μπορεί να είναι κόκκινο ή μαύρο - μαύρο σημαίνει ότι το μέρος είναι βασικό και κόκκινο σημαίνει ότι είναι εξαιρετικά πολυτελές.
Μύθος: Η Michelin προτιμά τη γαλλική κουζίνα
Η διοίκηση της Michelin διαθέτει διαθέσιμους επιθεωρητές πλήρους απασχόλησης οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την αξιολόγηση περίπου 40.000 εστιατορίων και ξενοδοχείων σε περίπου 24 χώρες σε τρεις ηπείρους. Πολλοί από αυτούς έχουν σπουδάσει σε μερικές από τις καλύτερες σχολές φιλοξενίας στον κόσμο, έζησαν σε διαφορετικές ηπείρους και είναι εξοικειωμένοι με την κουζίνα κάθε πολιτισμού.
Ο οδηγός δείχνει την τοπική ποικιλία τροφίμων. Στην Ισπανία, τα αξιοσημείωτα τάπας μπαρ φέρουν κρασί και οδοντογλυφίδα, ενώ ποιοτικά μπαρ στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία επισημαίνονται με μια κούπα μπύρας.
Εν τω μεταξύ, τα εστιατόρια με εντυπωσιακά κρασιά, σάκε και κοκτέιλ αναγνωρίζονται με σταφύλια, ένα μπουκάλι σάκε και ένα ποτήρι κοκτέιλ.
Μύθος: Η Michelin είναι μόνο για εκλεκτά δείπνα και καταπληκτικά εστιατόρια
Ο οδηγός Μισέλιν όχι μόνο για λευκά τραπεζομάντιλα και κρυστάλλινα ποτήρια. Τα αστέρια έχουν δοθεί σε ένα ευρύ φάσμα εστιατορίων σε όλο τον κόσμο, από το Tim Ho Wan στο Χονγκ Κονγκ το 2010 έως ένα μπαρ νουντλς στην Ιαπωνία.
Στην τελευταία έκδοση του οδηγού, το 2016 Paris Michelin, μια ολοκαίνουργια κατηγορία που έκανε το ντεμπούτο του στον οδηγό, L'Assiette, το οποίο αναγνωρίζει εστιατόρια όπου σερβίρονται μόνο καλό και απλό φαγητό. Τους δόθηκαν επίσης αστέρια.
Μύθος: Οι επιθεωρητές της Michelin δεν είναι πάντα ανώνυμοι
Η ανωνυμία των επιθεωρητών Michelin είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί η ανεξαρτησία και η ελευθερία τους, ώστε να μπορούν να εκφράσουν τις απόψεις τους χωρίς συμβιβασμούς.
Ωστόσο, ορισμένα μέλη της ομάδας μπορεί να ταυτιστούν για να πραγματοποιήσουν τεχνικές επισκέψεις για να λάβουν ενημερωτικό υλικό και φωτογραφίες από εστιατόρια και ξενοδοχεία.
Όταν ένα μέλος της ομάδας έχει ήδη αναγνωριστεί για τεχνική επίσκεψη, δεν του επιτρέπεται πλέον να δίνει αξιολογήσεις για τον ίδιο ιστότοπο.
Συνιστάται:
Δείτε ποιο είναι το μεγαλύτερο λάθος όταν μαγειρεύετε ψητές μπριζόλες
Το ψητό κρέας είναι ένα εθνικό πιάτο βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα μας, και σχεδόν δεν υπάρχουν διακοπές στις οποίες δεν είναι παρών στο τραπέζι μας. Λόγω του γεγονότος ότι δεν φαίνεται πολύ δύσκολο να προετοιμάσετε ψητές μπριζόλες, σχεδόν όλοι θεωρούν τον εαυτό τους ειδικό.
Μην πετάτε ποτέ το σκόρδο, είναι μεγάλο λάθος
Σκόρδο , καθώς και τα κρεμμύδια καθώς η άνοιξη πλησιάζει τις ρίζες και τα πράσινα λάχανα. Πολλοί άνθρωποι πετούν αυτό το λαχανικό, πιστεύοντας ότι έχει χάσει τα οφέλη και τη γεύση του. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα ασυγχώρητο λάθος.
Σωστό ή λάθος: Για την καταπολέμηση του καρκίνου με φρέσκο χυμό φρούτων
Η 37χρονη Natasha Grindley του Λίβερπουλ λέει ότι νίκησε τον καρκίνο αντικαθιστώντας όλες τις λιπαρές τροφές που έφαγε πριν από τη διάγνωση με φρέσκους χυμούς φρούτων. Το 2014, η Νατάσα άκουσε από τους γιατρούς της τα τρομακτικά νέα ότι είχε καρκίνο του στομάχου και είχε μόνο εβδομάδες για να ζήσει επειδή βρισκόταν στο τελικό στάδιο της νόσου.
Ποιοι είναι οι νέοι κανόνες για τα τρόφιμα στα νηπιαγωγεία
Νέοι κανόνες στα νηπιαγωγεία αναμένεται να τεθούν σε ισχύ από τις αρχές του 2018. Οι ποσότητες αλατιού και ζάχαρης θα μειωθούν εις βάρος περισσότερων φρούτων και λαχανικών στο παιδικό μενού. Αυτό έγινε σαφές από μια δήλωση για την BNT από την καθηγητή Stefka Petrova από το Εθνικό Κέντρο Δημόσιας Υγείας και Ανάλυσης.
Είναι λάθος να σβήσουμε τη σόδα στο ξύδι! να γιατί
Όλοι αγαπάμε να φτιάχνουμε πίτες, κέικ, cupcakes και τα παρόμοια. Ωστόσο, το μείγμα για όλους πρέπει να εκραγεί. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν ζύμη ή πιο συχνά διττανθρακική σόδα Φυσικά, για να αποκτήσετε πρησμένο αποτέλεσμα στη ζύμη και στο τελικό προϊόν.