2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πίτα είναι ένα από τα πιο νόστιμα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα. Σχεδόν όλοι διατηρούν ζεστές αναμνήσεις του παρελθόντος, όταν έβλεπε ως μαγευμένος πώς συνήθως η γιαγιά του, με την ακρίβεια που αποκτήθηκε με την πάροδο των ετών, τυλίγει χειροκίνητα τις κρούστες ζαχαροπλαστικής, οι οποίες, με τη σειρά τους, είχαν απίστευτη γεύση.
Σήμερα, ωστόσο, το κατάστημα διαθέτει τα πάντα και αυτή η παραδοσιακή βουλγαρική μαγειρική τέχνη - η πραγματική σπιτική πίτα πρόκειται να εξαφανιστεί, καθώς λιγότερες και λιγότερες σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν ή τουλάχιστον έχουν χρόνο να προετοιμάσουν τις δικές τους κρούστες για το νόστιμο πιάτο.
Για να αποφύγετε αυτήν την πραγματική απώλεια για την κουζίνα στο σπίτι, ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε τον εαυτό σας λουσμένα κρούστα ζαχαροπλαστικής.
Για την ίδια τη ζύμη χρειάζεστε 4 αυγά, 1 κιλό αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. λάδι, νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι και εκατό χιλιοστόλιτρα νερού. Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια σταθερή ζύμη. Όταν τελειώσετε, χωρίστε το σε μπάλες και αφήστε το καλυμμένο με μια πετσέτα για να ξεκουραστεί για περίπου είκοσι λεπτά. Απλώστε τις μπάλες με έναν πλάστη σε στρογγυλές κρούστες, βεβαιωθείτε ότι έχουν το ίδιο μέγεθος. Κόψτε την περίσσεια ζύμης από κάθε κρούστα με ένα μαχαίρι, και τα υπολείμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν καινούργια.
Ήρθε η ώρα για το ίδιο το μπάνιο. Οι έλασης κόβονται σε τέσσερα. Βάλτε ένα μεγάλο δοχείο νερού στη σόμπα. Ρίχνουμε μια χούφτα αλάτι σε αυτό. Μόλις βράσει, βάλτε μία από τις κρούστες και στη συνέχεια βυθίστε αμέσως σε κρύο νερό. Θυμηθείτε ότι για την προετοιμασία των παραδοσιακών λουτρό πίτα θα χρειαστείτε επίσης δύο άπλυτα κρούστα - για το πάνω και το κάτω μέρος της πίτας.
Ένα από αυτά τοποθετείται στο κάτω μέρος του τηγανιού στο οποίο θα ψήνετε την πίτα. Βάλτε μια σειρά από λουσμένες κρούστες και τις πασπαλίστε με τυρί, βάλτε λίγο βούτυρο και μετά μια άλλη σειρά από κρούστες κ.λπ.
Τέλος, καλύψτε την πίτα με τη δεύτερη κρούστα, η οποία δεν είναι λουσμένη. Ψήνουμε στον κάτω φούρνο. Όταν είναι έτοιμο, γυρίστε το με τη βοήθεια ενός άλλου δίσκου ή μιας μεγάλης επίπεδης πλάκας και τοποθετήστε το πίσω στο φούρνο για ψήσιμο στην άλλη πλευρά.
Συνιστάται:
Πώς να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής
Η θέση ζαχαροπλαστικής είναι μια ειδική συσκευή που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία διαφόρων γλυκών πειρασμών, και πιο συγκεκριμένα στη διακόσμηση τους. Έχει κωνικό σχήμα και με τη βοήθειά του θα μπορείτε να εφαρμόζετε κρέμα, κρέμα, μαγιονέζα ή άλλες διακοσμητικές λεπτομέρειες σε διαφορετικά σχήματα σύμφωνα με το ακροφύσιο που έχετε επιλέξει.
Κρούστα ζύμης γύρω από το κρέας; Ναι, αν μπορείτε
Η ζύμη σχεδιάστηκε αρχικά για να προστατεύει το κρέας από ανοιχτές φλόγες στο φούρνο. Η ίδια η ζύμη δεν ήταν βρώσιμη. Δεν ήταν καν βρώσιμο - φτιάχτηκε μόνο από αλεύρι και νερό και ψήθηκε στη σκληρότητα ενός τούβλου. Αλλά όταν το κόβεις, βρίσκεις ζουμερό κρέας μέσα.
Μη τυποποιημένες ιδέες με κρούστα λαζάνια
Είμαι βέβαιος ότι δεν είμαι μόνο εγώ που δεν μπορώ να καταλάβω ακριβώς πόσο ζύμη ζυμαρικών να αναμειγνύεται, και συχνά έχω χρησιμοποιήσει κρούστα λαζάνια . Στις περισσότερες περιπτώσεις, ξηραίνονται, καταψύχονται, ακόμη και απορρίπτονται και δεν θυμάμαι ποτέ την επόμενη φορά που αναμιγνύω μια άλλη ζύμη που έχω λίγο από το προηγούμενο μαγείρεμα των ζυμαρικών στην κατάψυξη.
Πώς να φτιάξετε ψημένες κρούστες ζαχαροπλαστικής
Οι πίτες γίνονται υπέροχες με ψητές κρούστες ζαχαροπλαστικής. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα. Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό αλεύρι 600 ml νερό (χλιαρό) 1 κουταλιά της σούπας. σολ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ.
Πώς να προετοιμάσετε εκλεκτές κρούστες ζαχαροπλαστικής
Σήμερα, είναι εύκολο να φτιάξετε μια σπιτική τυρόπιτα. Απλώς πηγαίνετε στο κατάστημα, αγοράζετε γιαούρτι, αυγά, τυρί, βούτυρο και ένα πακέτο λεπτών κρούστας και σχεδόν τελειώσατε. Όσο νόστιμο, ωστόσο, κάτι λείπει. Ειδικά αν στην παιδική σας ηλικία δοκιμάσατε τουλάχιστον μία φορά τις νόστιμες αυθεντικές γιαγιάδες.
