Ιδέες φρούτων τάρτας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα κέικ φρούτων είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που μπορεί να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και τους φίλους σας. Τα κέικ φρούτων δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφα και χαρά στο μάτι.

Να κάνω βερίκοκο τάρτα, χρειάζεστε ένα ταψί με διάμετρο 24 εκατοστά και ύψος 5 εκατοστά.

Απαραίτητα προϊόντα: 400 γραμμάρια βερίκοκων, χυμός ενός λεμονιού, 100 γραμμάρια λευκής ζάχαρης, 50 γραμμάρια μαύρης ζάχαρης, 100 γραμμάρια βουτύρου, μια πρέζα κανέλα, 1 συσκευασία σφολιάτας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα βερίκοκα κοιλώνονται και ψεκάζονται με χυμό μισού λεμονιού. Προετοιμάστε την καραμέλα.

Βάλτε τη λευκή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μερικές σταγόνες λεμόνι και μισό κουταλάκι του γλυκού νερό. Ανακατέψτε συνεχώς έως ότου η ζάχαρη καραμελωθεί σε ελαφριά ή σκούρα καραμέλα - εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.

Προσθέστε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού στην προετοιμασμένη καραμέλα. Αδειάστε αμέσως την καραμέλα στο τηγάνι, το οποίο είναι λιπανμένο ή επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Ακόμα κι αν δεν καλύπτει καλά τον πυθμένα, η καραμέλα θα λιώσει κατά το ψήσιμο του τάρτας.

Τοποθετήστε τα βερίκοκα στην καραμέλα με το προεξέχον μέρος στραμμένο προς τα πάνω. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και τακτοποιήστε τα βερίκοκα.

Η ζύμη, η οποία έχει αποψυχθεί, ξεδιπλώνεται ελαφρά, έτσι ώστε να είναι μεγαλύτερη από το ταψί. Καλύψτε τα βερίκοκα με τη ζύμη έτσι ώστε μέρος της ζύμης να παραμείνει στο πλάι. Είναι κρυμμένο κάτω από τον καρπό.

Η ζύμη τρυπιέται σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών. Όταν η ζύμη γίνει χρυσή, η τάρτα είναι έτοιμη.

Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το για 5 λεπτά. Ένα μαχαίρι περνά κατά μήκος των τοίχων του δίσκου. Αναποδογυρίστε σε μια μεγάλη πλάκα και περιμένετε 5 λεπτά. Το κάτω μέρος του τηγανιού χτυπιέται και η τάρτα πέφτει στην πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, με μια κουταλιά παγωτού.

Το κεράσι τάρτα είναι πολύ φρέσκο λόγω της ελαφρώς ξινής γεύσης του φρούτου.

Απαραίτητα προϊόντα: 200 γραμμάρια αλεύρι, 80 γραμμάρια αμύγδαλα, 125 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 3 σταγόνες αιθέριο αμύγδαλο.

Για την πουτίγκα: 60 γραμμάρια ζάχαρης, 250 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 50 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 λεμόνι, 200 γραμμάρια κεράσια.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ζυμώνουμε τη ζύμη αναμειγνύοντας το αλεύρι με το μαλακωμένο βούτυρο, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, το αυγό και την ουσία αμυγδάλου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, φτιάξτε μια μπάλα και αφήστε το στο ψυγείο.

Αυτή τη στιγμή γίνεται η πουτίγκα. Τρίψτε το φλοιό του λεμονιού και πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη φλούδα λεμονιού και μετά από ανάδευση, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το γάλα. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε το στο ψυγείο.

Φτιάξτε έναν κύκλο από την ψύξη της ζύμης, ξεδιπλώνοντας ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής για ευκολία. Η τυλιγμένη ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το ταψί.

Η ζύμη τοποθετείται στο τηγάνι και τρυπιέται σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών.

Αφαιρέστε το τηγάνι και τοποθετήστε τα κεράσια στη ζύμη. Ρίχνουμε την πουτίγκα και επιστρέφουμε την τάρτα στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι.