2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα βακτήρια που βρίσκονται στο στομάχι καθορίζουν πραγματικά τις γεύσεις μας, λένε οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο, καθώς και ειδικοί από τα πανεπιστήμια του Νέου Μεξικού και της Αριζόνα. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό BioEssays.
Οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει έρευνα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα βακτήρια που βρίσκονται στο γαστρεντερικό σωλήνα δεν εκτελούν απλώς μια παθητική λειτουργία βοηθώντας μας να αφομοιώσουμε τα τρόφιμα. Επηρεάζουν επίσης τις προτιμήσεις μας για διαφορετικά τρόφιμα και έτσι ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να καταναλώνουν ορισμένα προϊόντα.
Σύμφωνα με την ερευνητική ομάδα, τα βακτήρια διαφέρουν ως προς τον τύπο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται. Μερικά από αυτά χρειάζονται ζάχαρη για να επιβιώσουν, ενώ άλλα χρειάζονται λίπος.
Σύμφωνα με εργαστηριακές μελέτες, τα βακτήρια μάλιστα «ανταγωνίζονται» για τροφή, καθώς και για θέση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Στέλνουν μόρια σηματοδότησης στον γαστρεντερικό σωλήνα, ο οποίος συνδέεται με τον εγκέφαλο (φτάνουν μέσω του νεύρου του κόλπου) και κατά συνέπεια καταφέρνουν να επηρεάσουν τις επιλογές μας για τα τρόφιμα.
Τα μόρια επηρεάζουν την ανθρώπινη συμπεριφορική και φυσιολογική απόκριση, χρησιμοποιώντας το νευρικό, ανοσοποιητικό και τελικά το ενδοκρινικό σύστημα. Τα βακτήρια αλλάζουν τα νευρικά σήματα που διέρχονται από το νεύρο του κόλπου και έτσι επηρεάζουν τις γεύσεις μας.
Επιπλέον, σχηματίζουν χημικά διεγερτικά, καθώς και τοξίνες που μπορούν να κάνουν ένα άτομο να αισθάνεται καλά ή που μπορεί να επιδεινώσει την αυτοεκτίμησή του. Σύμφωνα με ειδικούς, ορισμένοι τύποι αυτών των βακτηρίων μπορούν να αυξήσουν το άγχος.
Ωστόσο, η χρήση ενός προβιοτικού που περιέχει Casei lactobacilli θα σας βοηθήσει να αυξήσετε το πνεύμα σας. Οι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι τα βακτήρια είναι ένας καλός χειριστής, αλλά τονίζουν ότι μπορούν να «εξαπατηθούν» με τη σωστή διατροφή.
Οι ειδικοί επιμένουν ότι κάθε άτομο θα μπορούσε να επιτύχει μια πολύ καλή ισορροπία μεταξύ βακτηρίων με τη βοήθεια βιολογικά ενεργών συστατικών.
Η μελέτη ειδικών από τα τρία πανεπιστήμια μπορεί επίσης να γίνει μέρος μιας μελέτης που σχετίζεται με τον καρκίνο. Μερικά βακτήρια που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο του στομάχου, καθώς και άλλους καρκίνους.
Συνιστάται:
Τα επιβλαβή τρόφιμα σκοτώνουν ευεργετικά βακτήρια στο στομάχι
Υπάρχουν περίπου 3.500 μικρόβια στο ανθρώπινο έντερο, τα οποία, μαζί, αποτελούν περίπου ένα κιλό του συνολικού βάρους ενός ατόμου, μας ενημερώνει το Telegraph. Όταν τρώμε ανθυγιεινά τρόφιμα, σκοτώνουμε πραγματικά μερικά από αυτά τα βακτήρια, τα οποία μας προστατεύουν από διάφορες ασθένειες, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Φυσικές γεύσεις: πρέπει να τις φάτε
Ο όρος φυσικά αρώματα περιλαμβάνεται συχνά στη λίστα των συστατικών των προϊόντων που διατίθενται στο εμπόριο. Πρόκειται για αρωματικές ύλες που προσθέτουν οι κατασκευαστές τροφίμων για να βελτιώσουν τη γεύση. Οι φυσικές γεύσεις προέρχονται από ουσίες που προέρχονται από φυτικές ή ζωικές πηγές:
Αχλάδια και τυρί - ένας συνδυασμός που εκρήγνυται τις γεύσεις
Το αχλάδι είναι ένα μοναδικό φρούτο που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα από ορεκτικά έως επιδόρπια, σε συνδυασμό με γλυκό και αλμυρό. Είναι μια εξαιρετική πηγή ινών και ο φλοιός του είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων καρκίνων.
Νιώστε τα αρώματα και τις γεύσεις της μαροκινής κουζίνας με μόνο 4 τρόφιμα
Μαρόκο είναι ένας εξαιρετικά ενδιαφέρων προορισμός, καθώς αυτή η αφρικανική χώρα μπορεί να σας προσφέρει και τα δύο βουνά, τα εκπληκτικά όμορφα τοπία, τις ερήμους και τις σπηλιές που κατοικούνται από περίεργα Μπερμπέρ και ολόκληρο τον ωκεανό.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα βακτήρια στο στομάχι
Όλοι γνωρίζουν ότι πολλά βακτήρια ζουν στο ανθρώπινο σώμα. Ο αριθμός τους ποικίλλει και το είδος είναι περίπου 500. Τα περισσότερα από αυτά ζουν στο έντερο. Εκεί παρέχονται οι ιδανικές συνθήκες για αναπαραγωγή - μια σταθερή θερμοκρασία και εισροή θρεπτικών ουσιών.
