2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Τα επιδόρπια είναι ένα αγαπημένο μέρος του μενού για όλα τα παιδιά και για τους περισσότερους ενήλικες. Ωστόσο, για να προετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά επιδόρπια, πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε ζύμη. Είναι απαραίτητο όταν θέλετε να λάμψετε με γαστρονομικές δεξιότητες μπροστά από την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας. Εδώ θα σας προσφέρουμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τη ζύμη ζάχαρης.
Χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: Περίπου 1 κιλό. αλεύρι, 200 g ζάχαρη, 200 ml νερό, 70 g βούτυρο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πρώτα πρέπει να θερμάνετε το νερό σε κατάλληλο δοχείο. Μετά το βράσιμο, προσθέστε προσεκτικά το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Έπειτα έρχεται η στιγμή που πρέπει να προσθέσετε το αλεύρι. Αυτό απαιτεί κάποια ακρίβεια επειδή υπάρχει κίνδυνος το αλεύρι να γίνει μπάλες.
Για να αποφευχθεί αυτό, αφαιρέστε το βραστό νερό με το λιωμένο βούτυρο από τη φωτιά και αρχίστε να ρίχνετε το αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα. Μόλις προσθέσετε το μισό αλεύρι, μπορείτε να επιστρέψετε το τηγάνι στην εστία και να συνεχίσετε τη διαδικασία. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα με ένα ξύλινο κουτάλι όλη την ώρα.
Όλα αυτά συνεχίζονται έως ότου η ζύμη αρχίσει να πυκνώνει στο σημείο που αρχίζει να ξεφλουδίζει από τις πλευρές του πιάτου ενώ το ανακατεύετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να μετακινήσετε την τελική ζύμη σε ένα κρύο τηγάνι για να κρυώσει. Τότε θα πρέπει να το ζυμώσετε με τα χέρια σας.
Ζυμώστε τη δροσισμένη ζύμη με λίγο αλεύρι, προσθέτοντας τη ζάχαρη σιγά σιγά κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, έως ότου σε ένα σημείο η ζύμη απορροφήσει ολόκληρη την ποσότητα ζάχαρης. Θα επιτύχετε ένα ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη αντί για κρύσταλλο.
Έτσι, έχετε ήδη ζύμη ζάχαρης. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε διαφορετικούς τύπους κέικ, μπισκότα κ.λπ. Εάν θέλετε, μπορείτε να το βάψετε σε διαφορετικά χρώματα με τη βοήθεια αβλαβών χρωστικών, καθώς και να το αρωματίσετε με βανίλια, λικέρ ή ειδικές γεύσεις για κέικ.
Συνιστάται:
Γρήγορο εργαστήριο: Πώς να φτιάξετε τέλεια ζύμη στο σπίτι
Κουραστήκατε να αγοράζετε άγευστη ζύμη από μαγιά από το κατάστημα; Θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στην κουζίνα σας; Συχνά ζυμώνουμε μια ωραία ζύμη είναι ένα πολύ δύσκολο έργο για πολλές νοικοκυρές. Μπορείτε να είστε ο τέλειος μάγειρας, αλλά το καθήκον να ψήνετε κέικ, πίτσες, πίτες από σπιτική ζύμη ζύμης παραμένει άλυτο:
Πώς να φτιάξετε ζύμη βουτύρου
Η προετοιμασία των ζυμαρικών έχει τη δική της ικανότητα. Μερικές φορές οι συνταγές δεν είναι τόσο περίπλοκες όσο τα προϊόντα, αλλά υπάρχει περισσότερος χρόνος ζύμωσης ή ακριβής χρόνος για αύξηση, κ.λπ. ζύμη βουτύρου δεν χρειάζεται τόσο πολύ χρόνο ή καμία ειδική προετοιμασία.
Ας φτιάξουμε μπισκότα από ζύμη ζάχαρης
Για να φτιάξετε μπισκότα από ζύμη ζάχαρης, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη ζύμη. Η ζύμη ζάχαρης ονομάζεται επίσης ζύμη στον ατμό (φοντάν) και είναι εξαιρετικά κατάλληλη για μοντελοποίηση. Ζύμη ζάχαρης Απαραίτητα προϊόντα: 150 ml νερού, 70 g βουτύρου, 150 g αλεύρου, περίπου 500 g ζάχαρης άχνη ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη σφουγγαριών
Το παντεσπάνι, επίσης γνωστό ως ζύμη μπισκότων, είναι ίσως η πιο δημοφιλής ζύμη που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διάφορων κέικ, αρτοσκευασμάτων, ψητών, μικροκυμάτων, μπισκότων και άλλων. Απλώνεται σε όλο τον κόσμο και παρασκευάζεται από αυγά, αλεύρι και ζάχαρη, και σε ορισμένες περιπτώσεις προστίθεται γάλα.
Λεπτές ιδιότητες στην εργασία με ζύμη ζάχαρης
Παρασκευή σπιτικής ζύμης ζάχαρης είναι ένα δύσκολο έργο που λίγοι μπορούν να χειριστούν. Σήμερα δεν είναι απαραίτητο. Η ζύμη ζάχαρης διατίθεται στην αγορά σε διάφορα χρώματα, διαφορετικές περικοπές, από διαφορετικές εταιρείες και σε διαφορετικές τιμές.