2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Παρασκευή σπιτικής ζύμης ζάχαρης είναι ένα δύσκολο έργο που λίγοι μπορούν να χειριστούν. Σήμερα δεν είναι απαραίτητο. Η ζύμη ζάχαρης διατίθεται στην αγορά σε διάφορα χρώματα, διαφορετικές περικοπές, από διαφορετικές εταιρείες και σε διαφορετικές τιμές.
Πότε δουλεύοντας με ζύμη ζάχαρης υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις και ο καθένας που δουλεύει με αυτό πρέπει να τις γνωρίζει. Η γνώση αυτών των λεπτών θα κάνει τη δουλειά μας ευκολότερη και πιο ευχάριστη.
Εδώ είναι μερικές από τις λεπτότητες της εργασίας με ζύμη ζάχαρης
Πρώτα, χρειάζεστε ένα κυλιόμενο εργαλείο. Για ξεδιπλώνοντας τη ζύμη ζάχαρης είναι καλό να χρησιμοποιείτε έναν ειδικό πλάστη από πολυαιθυλένιο. Όταν χρησιμοποιείτε αυτόν τον πείρο, αποθηκεύετε τη ζύμη από το να κολλήσει σε αυτήν και να τη σκίσει.
Δεύτερον - ο πίνακας ή ο πάγκος στον οποίο θα ξεδιπλώσετε τη ζύμη ζάχαρης πρέπει να πασπαλιστεί καλά με ζάχαρη άχνη ή άμυλο. Ναί η ζύμη ζάχαρης δεν θα κολλήσει.
Αυτός ο τύπος ζύμης πρέπει να επεξεργαστεί γρήγορα έτσι ώστε να μην στεγνώσει, να σκληρύνει και να χάσει την ελαστικότητά του.
Αν θέλεις για να χρωματίσετε τη ζύμη ζάχαρης σε άλλο χρώμα προσθέστε λίγο χρώμα και ζυμώστε μέχρι να πάρετε το επιθυμητό χρώμα. Μόλις έχετε το χρώμα που χρειάζεστε, πρέπει να αφήσετε τη ζύμη να ρυθμιστεί για τουλάχιστον μερικές ώρες.
Κέικ για ειδικές περιστάσεις πριν είναι καλύπτεται με ζύμη ζάχαρης, θα πρέπει να λερωθεί όμορφα με ganache. Δεν πρέπει να υπάρχει αέρας κάτω από το φοντάν.
Όταν κυλάμε ζύμη ζάχαρης για να καλύψει το κέικ με αυτό, είναι ωραίο να ξεδιπλώνουμε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε. Με αυτόν τον τρόπο θα είμαστε σίγουροι ότι θα μπορέσουμε να καλύψουμε την τούρτα με φοντάν παντού.
Φωτογραφία: Mariana
Τα σχήματα της ζύμης ζάχαρης πρέπει να κοπούν με κοφτερές κοπτήρες ώστε να μην τεντωθεί η ζύμη.
Αλλο λεπτότητα της εργασίας με ζύμη ζάχαρης είναι η αποθήκευσή του. Εάν δεν φυλάσσεται σωστά, η ζύμη γίνεται πολύ στεγνή. Πότε ξήρανση της ζύμης ζάχαρης, αρχίζει να σπάει. Αυτό καθιστά δύσκολη την εργασία με αυτό. Κατά την αγορά ζύμης ζάχαρης πρέπει να ελέγξουμε εάν το πακέτο είναι ολόκληρο.
Εάν αφήσουμε τη ζύμη ζάχαρης μετά την εργασία, πρέπει να είναι καλά συσκευασμένη, ώστε να μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε ξανά. Πρέπει να τυλίξουμε το υπόλοιπο της ζύμης μας με ελαστικό φύλλο έτσι ώστε να μην παραμένει αέρας. Η ζύμη ζάχαρης αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνιστάται:
Υγιεινή διατροφή στην εργασία: Δυνατότητα αποστολής
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να τρώτε υγιεινά; Οι ειδικοί λένε ότι όταν οι άνθρωποι πεινούν, δεν σκέφτονται, αλλά καθοδηγούνται από ένα καθαρό ζωικό ένστικτο μόνο για να φάνε. Όταν βρίσκεστε σε ένα δωμάτιο, όπως ένα γραφείο, όπου συχνά περιβάλλεται από άγχος, είναι δύσκολο να διατηρηθεί η κοινή λογική.
Ας φτιάξουμε μπισκότα από ζύμη ζάχαρης
Για να φτιάξετε μπισκότα από ζύμη ζάχαρης, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη ζύμη. Η ζύμη ζάχαρης ονομάζεται επίσης ζύμη στον ατμό (φοντάν) και είναι εξαιρετικά κατάλληλη για μοντελοποίηση. Ζύμη ζάχαρης Απαραίτητα προϊόντα: 150 ml νερού, 70 g βουτύρου, 150 g αλεύρου, περίπου 500 g ζάχαρης άχνη ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Πώς να φτιάξετε ζύμη ζάχαρης
Τα επιδόρπια είναι ένα αγαπημένο μέρος του μενού για όλα τα παιδιά και για τους περισσότερους ενήλικες. Ωστόσο, για να προετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά επιδόρπια, πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε ζύμη. Είναι απαραίτητο όταν θέλετε να λάμψετε με γαστρονομικές δεξιότητες μπροστά από την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας.
Μαγειρικές συμβουλές για ευκολότερη εργασία στην κουζίνα
Μαγειρικά κόλπα είναι αυτές οι γνώσεις που μας σώζουν πολύ περιττό χρόνο και νεύρα ενώ προσπαθούμε να δημιουργήσουμε τα πιάτα και τα γλυκά μας. Και δεν έχει σημασία αν είστε αρχάριος, ερασιτέχνης σεφ ή ειδικός σε παν - όλοι συμβουλή για εργασία με ζύμη Για παράδειγμα, είναι καλό να θυμάστε γιατί εγγυάται πραγματικά επιτυχημένα κέικ και ψωμί.
Ιδέες για σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα στην εργασία
Για όλους εσάς που έχετε βαρεθεί με τα ημιτελή σάντουιτς που πρέπει συχνά να γευματίσω στη δουλειά , εδώ θα προσφέρουμε 5 ιδέες για σπιτικά σάντουιτς για τα οποία μπορείτε να πάρετε μαζί σας γεύμα στη δουλειά . 1. Σάντουιτς με μαύρο ψωμί με πέστο, ελιές, τυρί και ντοματίνια Είναι σίγουρα καλύτερο να προετοιμάσετε τον πέστο εάν έχετε φρέσκο βασιλικό, γιατί γίνεται πολύ εύκολο.
