Γαρίδες - χρήσιμες ή επιβλαβείς

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι γαρίδες είναι κάτοικοι της θάλασσας και είναι οι μικρότεροι εκπρόσωποι των καρκινοειδών. Το μήκος μου είναι έως 30 εκατοστά, αλλά οι πιο συνηθισμένες γαρίδες στα καταστήματα είναι μόνο 7-8 εκατοστά. Το μέγεθος της γαρίδας καθορίζει την τιμή του.

Για να βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες είναι βρώσιμες, προσέξτε εάν το κέλυφος τους είναι υγρό, δεν έχει κιτρινωπό χρώμα, δεν έχει μαύρες κηλίδες στα πόδια και το κεφάλι δεν έχει σκούρο χρώμα. Εάν έχουν κίτρινο χρώμα, τότε έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικές ουσίες και αν έχουν λευκές ραβδώσεις πάνω τους, είναι ένα σημάδι ότι έχουν παγώσει βαθιά.

Τα τελευταία χρόνια, η ζήτηση γαρίδας έχει αυξηθεί πολλές φορές. Αυτό οδηγεί σε ακατάλληλη αναπαραγωγή γαρίδας προκειμένου να αναπτυχθεί γρήγορα μια μεγάλη ποσότητα γαρίδας. Δυστυχώς, σε αυτήν την περίπτωση, οι γαρίδες έχουν διάφορες ασθένειες, αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά και είναι επικίνδυνες για την υγεία μας.

Όταν επιλέγετε γαρίδες, είναι καλό να γνωρίζετε ότι οι άγριες γαρίδες περιέχουν πρωτεΐνες που είναι καλές για το σώμα μας.

Οι γαρίδες που καλλιεργούνται σε τεχνητά αγροκτήματα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στο σώμα μας. Για παράδειγμα, μπορούμε να αναπτύξουμε διάφορες αλλεργίες, νευρολογικές ασθένειες, να αναπτύξουμε λοιμώξεις στο σώμα και πολλά άλλα προβλήματα υγείας.

Πολύ συχνά ο τελικός χρήστης δεν μπορεί να λάβει πληροφορίες σχετικά με την προέλευση της γαρίδας που καταναλώνει. Στα εστιατόρια, για παράδειγμα, δεν μπορείτε να μάθετε ποια είναι η προέλευση των γαρίδων, εάν έχουν μολυνθεί, ποιες αντιμετωπίζονται και ποιες θα είναι οι συνέπειες για το σώμα σας.

Οι γαρίδες που εισάγονται από διαφορετικές χώρες αντιμετωπίζονται με απαγορευμένα χημικά και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες για το σώμα μας. Μία από τις πιο χρησιμοποιούμενες χημικές ουσίες είναι το οργανοφωσφορικό. Αυτή η χημική ουσία προκαλεί πονοκεφάλους, προβλήματα μνήμης, είναι τοξική για τις εγκύους, μπορεί να βλάψει το μωρό και ακόμη και να οδηγήσει στο θάνατό του. Μια άλλη κοινά χρησιμοποιούμενη χημική ουσία για τη θεραπεία γαρίδας σε τεχνητές εκμεταλλεύσεις είναι ένας αντιμυκητιασικός παράγοντας που ονομάζεται πράσινος μαλαχίτης. Σε ποντίκια, έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί όγκους. Το Rotenone είναι μια άλλη χημική ουσία που χρησιμοποιείται για τις γαρίδες. Προκαλεί αναπνευστικά προβλήματα και κίνδυνο Πάρκινσον. Άλλες χημικές ουσίες είναι οργανοκασσιτερικές ενώσεις. Προκαλούν προβλήματα στο ορμονικό σύστημα και είναι υπέρβαρα.

Προκειμένου να διατηρηθούν οι γαρίδες και να έχουν καλή εμπορική εμφάνιση, αντιμετωπίζονται επίσης με συντηρητικά. Προκαλούν καρκίνο του μαστού και βλάπτουν το σπέρμα στους άνδρες.

Οι γαρίδες και η τεχνητή αναπαραγωγή τεράστιων ποσοτήτων γαρίδας είναι εξαιρετικά επιβλαβείς για τα ψάρια. Απαιτούνται περισσότερο από 1 κιλό ψάρι για την παραγωγή μισού κιλού γαρίδας και τη διατροφή τους. Αυτό το γεγονός οδηγεί σε μείωση του πληθυσμού των ψαριών.

Οι γαρίδες που δεν προέρχονται από τεχνητά αγροκτήματα είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα μας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, γλουταμικό οξύ, λυσίνη, λεκιθίνη και 14 λιπαρά οξέα.

Οι γαρίδες περιέχουν ωμέγα-3, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την καρδιά και προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Ένα άλλο οξύ που περιέχεται στις γαρίδες είναι το εικοσαπεντανοϊκό οξύ. Είναι πολύ σημαντικό για το νευρικό μας σύστημα και τον εγκέφαλο.

Το docosahexaenoic acid είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετικό για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Είναι επίσης μέρος των γαρίδων. Τα τρία αναφερόμενα οξέα βοηθούν στην κατάθλιψη, βελτιώνουν τη μνήμη και αυξάνουν τη συγκέντρωσή μας. Το docosahexaenoic acid είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά του μητρικού γάλακτος. Είναι υπεύθυνη για την ψυχική ανάπτυξη των μωρών. Αυτό αποδεικνύει τις χρήσιμες ιδιότητές του για το σώμα μας.

Εκτός από τα λιπαρά οξέα, οι γαρίδες περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες. Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β9 και 12). Οι γαρίδες περιέχουν επίσης ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο, σελήνιο, ιώδιο και πολλά άλλα ιχνοστοιχεία. Το ιώδιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Άλλα οφέλη για τον οργανισμό με τακτική κατανάλωση γαρίδας είναι ότι οι ουσίες τους προστατεύουν από τον καρκίνο και είναι πολύ χρήσιμες για το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Οι γαρίδες βοηθούν επίσης τον φυσιολογικό μεταβολισμό του σώματος και είναι καλές για το ενδοκρινικό σύστημα.

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό είναι τα οφέλη της γυναικείας ομορφιάς. Οι γαρίδες περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι σημαντικά για το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια. Χάρη στη σύνθεση των γαρίδων μπορούμε να φανούμε νέοι και όμορφοι περισσότερο.