Οφέλη για την υγεία της κατανάλωσης μελιού

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Υπάρχει τόση ιστορία, θρύλοι και μύθοι για το μέλι που μπορεί να δημιουργηθεί μια ολόκληρη σειρά λογοτεχνίας. Μόνο μια άλλη φυσική τροφή μπορεί να ανταγωνιστεί την ιστορία και τους θρύλους της. Αυτό είναι το κακάο, αλλά μέλι είναι ο μόνος που ετοιμαζόμαστε εντελώς.

Όλα όσα μας δίνουν οι μέλισσες είναι καταπληκτικά. Το κύριο δώρο τους - το μέλι, είναι μια καθολική τροφή και φάρμακα με υψηλή αποτελεσματικότητα στη θεραπεία και πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Αυτή η ικανότητα είναι αναμφίβολα, έχει αναγνωριστεί σε όλο τον κόσμο από την αρχαιότητα.

Το μέλι είναι μια μοναδική δημιουργία μελισσών, η οποία έχει περάσει τη χιλιετή δοκιμασία για ένα αβλαβές και αποτελεσματικό προϊόν διατροφής. Αυτό είναι ένα από τα πρώτα φάρμακα που γνωρίζει ο άνθρωπος. Οι αρχαίοι πίστευαν ότι το μέλι έκρυβε από μόνη της μυστηριώδεις θεραπευτικές δυνάμεις, έτσι το πήραν για όλες τις ασθένειες του σώματος. Δεν έχουμε κανένα λόγο να αλλάξουμε αυτήν την ιδέα σήμερα.

Η ιστορία του μελιού - από την αρχαιότητα έως και σήμερα

Οι μέλισσες είναι γνωστές στην ανθρωπότητα από τη Νεολιθική εποχή. Μπορούμε να πούμε ότι η μελισσοκομία είναι μια από τις αρχαιότερες ανθρώπινες δραστηριότητες. Οι πρόγονοί μας εξήγαγαν το ανεκτίμητο παχύ υγρό από τις κοιλότητες και τις σπηλιές στις οποίες οι άγριες μέλισσες έκαναν τις κυψέλες τους.

Πριν από περίπου 10.000 χρόνια, ο άντρας άρχισε πρώτα να εξάγει μέλι. Η αξία του μελιού έχει εκτιμηθεί στους προϊστορικούς χρόνους και διατηρείται σε πετρώματα σε πολλές σπηλιές, όπου οι πρόγονοί μας βρήκαν καταφύγιο.

Στην αρχαία Κίνα, τη Νότια Αμερική, την Ινδία και τη Μεσοποταμία, πριν από 6.000 χρόνια, το μέλι χρησιμοποιήθηκε για φαγητό και ως καθολική θεραπεία. Στην αρχαία Αίγυπτο, η εξαγωγή μελιού ως επάγγελμα ασκήθηκε πριν από 6.000 χρόνια. Οι Σουμέριοι, που κατοικούσαν στη Μεσοποταμία την 5η-4η χιλιετία π. Χ., καθώς και οι Άραβες αργότερα, χαρακτήρισαν το μέλι ελιξίριο και το θεωρούσαν δώρο από τους θεούς.

Στην αρχαιότητα στην Περσία, τη Ρώμη και την Ελλάδα μεταχειρισμένο μέλι και προϊόντα χαλκού στο βάλσαμο των νεκρών, και δίπλα στις μούμιες των Φαραώ στην Αίγυπτο έβαλαν ένα μπολ μελιού.

Στη φυσική του ιστορία, ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος περικύκλωσε τους κατοίκους ενός χωριού στα Απέννινα, κοντά στον ποταμό Που, ο οποίος ζούσε μαζικά για περισσότερο από έναν αιώνα, επειδή το κανονικό φαγητό τους ήταν μέλι.

Στην αρχαία Ελλάδα, το γλυκό προϊόν των μελισσών ονομάστηκε ποτό νεότητας. Ο Πυθαγόρας ήταν πεπεισμένος ότι είχε φτάσει σε αξιοπρεπή ηλικία χάρη στο γεγονός ότι ήταν συνεχώς τρέφονται με μέλι.

Ο Αριστοτέλης έδωσε ιδιαίτερη προσοχή στα τρόφιμα και θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού και ανέφερε ότι περιέχει ισχυρές φυσικές θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς και πολλές χρήσιμες ουσίες. Του οφείλουμε τα πρώτα επιστημονικά συστηματικά δεδομένα σχετικά με το μέλι και άλλα προϊόντα μελισσών.

Στην Ιλιάδα και την Οδύσσεια, ο Όμηρος αναφέρει επανειλημμένα το μέλι και τη γύρη. Έπαιξαν επίσης αξιοσημείωτο ρόλο στους αρχαίους Ολυμπιακούς Αγώνες, όπου χρησιμοποιήθηκαν ως τρόφιμα, ποτά και μέσα για τη διατήρηση του σώματος και του δέρματος κατά τη διάρκεια των αγώνων.

Όλες οι θρησκείες δείχνουν μέλι ως δώρο από τον Θεό και το συνιστούμε τόσο για τρόφιμα όσο και για φάρμακα. Και το υδρόμελι είναι το εθνικό ποτό πολλών εθνών. Αρκετά σε αρμονία με τις αντιλήψεις όλων των αρχαίων λαών ακούγεται η ιδέα της Γη της Επαγγελίας, στην οποία πήραν οι Ισραηλίτες, ως μέρος όπου ρέουν ποτάμια μελιού και γάλακτος.

Σήμερα, το μέλι και άλλα προϊόντα μελισσών όπως η κηρήθρα, καθώς και ο βασιλικός πολτός, αποτελούν μέρος πολλών φαρμάκων για διάφορες ασθένειες και το παχύ υγρό με χρυσό χρώμα εξακολουθεί να θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα τρόφιμα στο ποικίλο και νόστιμο τραπέζι μας..

Αυτή η αξιοθαύμαστη ιδέα στο μυαλό όλων των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο το μέλι οφείλεται στην ουσιαστικά εξαιρετική του σύνθεση.

Παρασκευή και χημική σύνθεση του μελιού

Το μέλι παράγεται από νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες από τα λουλούδια διαφόρων φυτών, λουλούδια και εκκρίσεις από το ζωντανό μέρος κάθε φυτού στο δάσος και τον κήπο. Συλλέγουν, μετασχηματίζουν και συνδυάζουν το νέκταρ με ουσίες που εκκρίνουν από τους αδένες τους και το αφήνουν να ωριμάσει σε κεριά.

Το προκύπτον υγρό είναι παχύ, ομοιογενές, με τη μορφή σιροπιού ή κρυσταλλικού γλυκού προϊόντος με ευχάριστο άρωμα. Όσο λιγότερο νερό περιέχει, τόσο πιο πυκνό είναι ένα είδος μελιού. Το προϊόν μπορεί επίσης να διαφέρει σε χρώμα και οσμή. Πάρτε για παράδειγμα το μέλι μάννας - είναι πολύ διαφορετικό από το μέλι ακακίας.

Το μέλι έχει σύνθετη σύνθεση και όλα τα συστατικά του χρειάζονται από το ανθρώπινο σώμα. Από τις περισσότερες από 300 ουσίες στη σύνθεσή της, οι πιο σημαντικές είναι:

- Ζάχαρη - το περιεχόμενο είναι 38 τοις εκατό φρουκτόζη, 31 τοις εκατό γλυκόζη και 1 έως 3 τοις εκατό σακχαρόζη?

- Πρωτεΐνες - είναι από 0, 1 έως 2, 3 τοις εκατό.

- Περίπου 20 αμινοξέα - μεταξύ αυτών είναι η προλίνη, η λυσίνη, η αργινίνη, το ασπαρτικό οξύ, η λιβικίνη, το φρυπτοφάνη, το γλουταμικό οξύ και πολλά άλλα.

- Άλατα των ακόλουθων οργανικών οξέων: μηλικό, κιτρικό, γαλακτικό, οξαλικό, μυρμηκικό, ηλεκτρικό και άλλα.

- Σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία γνωστά στη φύση - μεταξύ αυτών ο σίδηρος, ο φώσφορος, το μαγγάνιο, το σελήνιο, το νάτριο, το θείο, το γερμάνιο, το τελούριο.

- Πολλές βιταμίνες, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες - σύμπλεγμα Β, H, K, C, E, A.

- Ένζυμα.

- Φλαβονοειδή

- Βιογενή διεγερτικά

- Αιθέρια έλαια

- Αντιμικροβιακές, αντιμυκητιακές, ορμονικές και άλλες ουσίες.

- Νερό

Το μέλι έχει θερμιδική αξία 315 έως 335 κιλοκαλλιέργειες.

Ιδιότητες του μελιού

Ο πλούσιος περιεκτικότητα σε μέλι, με βάση τα φαρμακευτικά συστατικά, έχει αναγεννητική, αντιφλεγμονώδη, αγγειοδιασταλτική, καταπραϋντική τριχοειδή, αντιδιαβητική δράση.

Ένα άλλο μέρος των συστατικών έχει αντικαρκινικά και αντικαρκινικά αποτελέσματα. Το μέλι έχει επίσης αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές, αντιμικροβιακές ιδιότητες, σταματώντας την ανάπτυξη αυτών των παρασίτων και σκοτώνοντας τους. Αγνό μέλι Δεν μπορεί να σχηματίσει μούχλα και αυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Η αντιμικροβιακή δράση του μελιού οφείλεται στα ισχυρά φυτικά αντιβιοτικά που περιέχονται στη γύρη από την οποία παράγεται. Αυτά είναι φυτοθρεπτικά συστατικά. Μόλις φτάσουν στο μέλι, διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Όταν αποθηκεύουμε φρούτα και λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι βιταμίνες σε αυτά μειώνονται σταδιακά. Αυτό δεν συμβαίνει με το μέλι. Διατηρεί τη σύνθεσή του αμετάβλητη με την πάροδο του χρόνου. Το μυστικό των μελισσών για τη διατήρηση του μελιού δεν έχει ακόμη αποκαλυφθεί. Ωστόσο, είναι σαφές ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες αυξάνεται με αυξανόμενες ποσότητες γύρης και βασιλικού πολτού, και αυτό αυξάνει τα οφέλη για την υγεία του.

Οφέλη για την υγεία του μελιού

Το μέλι, μαζί με άλλα προϊόντα μέλισσας, θεωρείται το πιο πνευματικό και μαγικό φαγητό στη Γη. Είναι επίσης ένα από τα καλύτερα superfoods και ταυτόχρονα πηγή συμπυκνωμένης διατροφής.

Τακτική κατανάλωση μελιού συνιστάται από όλους τους κλάδους της ιατρικής, όλες τις εθνικές κουζίνες και όλες τις θρησκείες. Μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο.

Το μέλι παρατείνει τη ζωή, ιδίως το ενεργό μέρος της ζωής. Θα καλύψει την έλλειψη ουσιών που απαιτούνται από το σώμα - βιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέα, φυτοθρεπτικά συστατικά και πολλές άλλες βιολογικές ουσίες που απαιτούνται από τον οργανισμό θα είναι ισορροπημένες εάν το μέλι καταναλώνεται τακτικά.

Η τροφοδοσία του σώματος με τις απαραίτητες ουσίες οδηγεί σε ομαλοποίηση του μεταβολισμού, αύξηση της αντίστασης σε τυχόν επιβλαβείς και επικίνδυνες για τους μικροοργανισμούς υγείας, ιούς και βακτήρια. Αυτό θα διατηρήσει το σώμα σωματικά και ψυχικά υγιές και δυνατό.

Το μέλι είναι μια έτοιμη τροφή που απορροφάται πλήρως από το σώμα, εμπλέκεται άμεσα σε όλες τις διαδικασίες ζωής και τις ενισχύει.

Δεν απαιτεί επεξεργασία από το πεπτικό σύστημα για να το περιπλέξει, αντίθετα - βοηθά στην πέψη και ενισχύει τις μεταβολικές διαδικασίες.

Το μέλι καταστρέφει την παθογόνο χλωρίδα και τα παράσιτα στον εντερικό σωλήνα, αυξάνει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης, σταματά τις περιόδους εμετού και θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα.

Κάτι άλλο πολύτιμη ποιότητα μελιού είναι ότι σκοτώνει όλους τους επιβλαβείς μονοκύτταρους οργανισμούς στο ανθρώπινο σώμα.

Σημασία του μελιού

Θεραπευτική, προφυλακτική ουσία και πραγματική πλήρης τροφή - αυτό είναι μέλι για το ανθρώπινο σώμα. Μας βοηθά να διατηρήσουμε την υγεία, τη νεολαία, την ενέργεια, την ικανότητα εργασίας και τη χαρούμενη διάθεση.

Για μια μακρά και δραστήρια ζωή χρειαζόμαστε μια πλήρη και απλή, φυσική τροφή. Η ιδανική προσφορά είναι το μέλι. Είναι ένα ζωντανό, φυσικό, μη επεξεργασμένο προϊόν διατροφής που πρέπει να βρίσκεται στην καρδιά του μενού μας. Επομένως, προσθέστε το πιο συχνά, όχι μόνο στα υγιή τσάγια, αλλά και στα αγαπημένα σας τρόφιμα. Με αυτό μπορείτε να γαρνίρετε αφράτες τηγανίτες, μπιφτέκια, σπιτικές βάφλες. Θα λέγατε επίσης ότι τα τηγάνια και τα αγαπημένα μας μάκη δεν είναι τα ίδια χωρίς μέλι.