2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το αλάτι είναι το κύριο μπαχαρικό για γεύση πιάτων. Σε μικρές ποσότητες, είναι καλό για το σώμα, αλλά η υπερβολική χρήση του οδηγεί σε ορισμένες παρενέργειες. Αυτά είναι καρδιακή προσβολή, υπέρταση και καρδιαγγειακά προβλήματα.
Υπάρχουν φυσικά υποκατάστατα αλατιού που έχουν παρόμοια γεύση και λειτουργία σαν αυτό, αλλά έχουν πολύ καλύτερη επίδραση στην υγεία.
Μαύρο πιπέρι - αυτό είναι το πιο κοινό φυσικό υποκατάστατο του αλατιού. Όπως το αλάτι, προσθέτει γεύση και πλούτο στα πιάτα, αλλά σε αντίθεση με τις επιβλαβείς επιδράσεις του χλωριούχου νατρίου, το πιπέρι βελτιώνει την πέψη και υποστηρίζει τη λειτουργία του παχέος εντέρου.
Το σκόρδο είναι το δεύτερο πιο συχνά χρησιμοποιούμενο υποκατάστατο του αλατιού. Αλεσμένο ή ψιλοκομμένο, βελτιώνει τη γεύση του φαγητού. Όταν ψήνεται ελαφρώς, το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πασπαλιστεί σε οποιοδήποτε πιάτο.
Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να καταφύγετε στο ακόλουθο μικρό κόλπο. Κόψτε ένα γαρίφαλο και απλώστε το στο κάτω μέρος του τηγανιού στο οποίο θα μαγειρέψετε. Εάν το πιάτο απαιτεί μαγείρεμα, πολτοποιήστε το σκόρδο και βάλτε το στο τηγάνι. Αυτό θα το λιώσει, αλλά θα αφήσει μια καλή γεύση.
Εάν ακόμα δεν μπορείτε να ανεβάσετε το σκόρδο, τότε ο βασιλικός και το κύμινο είναι οι δύο πιθανές επιλογές. Το κύμινο έχει παρόμοια γεύση με το σκόρδο, αλλά η δομή και η μυρωδιά του είναι διαφορετικά. Ο βασιλικός, από την άλλη πλευρά, έχει πολύ πιο θαμπή γεύση από το σκόρδο και το βασιλικό.
Για τους ανθρώπους που είναι εθισμένοι στο αλάτι, η καλύτερη εναλλακτική λύση είναι το σουσάμι. Γεύει το φαγητό με τον τρόπο που το αλάτι το κάνει, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινό.
Λεμόνι - έχει ελαφρώς ξινή γεύση και είναι αρκετά έντονη γεύση για πιάτα. Ο χυμός εσπεριδοειδών είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και βοηθά στην πεπτική διαδικασία.
Το θαλασσινό αλάτι είναι η πλησιέστερη πηγή αλατιού. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο αλάτι, το μη επεξεργασμένο θαλασσινό αλάτι περιλαμβάνει 21 μέταλλα σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα. Μερικά από αυτά είναι μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, θείο, ψευδάργυρος, χαλκός και σίδηρος.
Άλλα καλά υποκατάστατα του αλατιού είναι μερικά βότανα όπως δεντρολίβανο, δάφνη, κάρυ, κόλιανδρο και μαϊντανό.
Συνιστάται:
10 υγιή υποκατάστατα ζάχαρης
Υπάρχει τρόπος να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μια υγιή; ΝΑΙ! Γι 'αυτό εδώ είναι δέκα υγιή υποκατάστατα ζάχαρης. 1. Κανέλα . Μελέτες δείχνουν ότι μόνο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη LDL. Επίσης, η κανέλα μπορεί να έχει επίδραση ως ρυθμιστής σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας την ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Υγιή υποκατάστατα γάλακτος
Υπάρχουν πολλά φυτικά ανάλογα γάλακτος ζωικής προέλευσης - από σόγια, ρύζι, φαγόπυρο, καρύδια και άλλα. Δημιουργήθηκαν για πολλούς λόγους: Με την ηλικία, ορισμένοι άνθρωποι δυσανεξούν στη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος), δηλαδή. το σώμα σταματά να το χωρίζει.
Υποκατάστατα καφέ
Ένα από τα πιο προσιτά και διάσημα υποκατάστατα καφέ είναι η ρίζα του κοινού ραδικιού. Είναι πολύ κοντά στη γεύση με τον πραγματικό καφέ. Η ρίζα του ραδικιού είναι πολύ χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από διαβήτη καθώς μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ποια τρόφιμα μπορούν να είναι υποκατάστατα κρέατος
Μερικές φορές ξεχνάμε, και μερικοί από εμάς δεν γνωρίζουμε καν, ότι η πρωτεΐνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα εκτός από το κρέας. Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι φθηνότερα, πιο υγιεινά και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα προϊόντα κρέατος.
Υποκατάστατα τυριών
Η υγιεινή διατροφή είναι η επιλογή όλο και περισσότερων ανθρώπων σήμερα. Ο κύριος σκοπός του είναι να καθαρίσει το σώμα των συσσωρευμένων τοξινών λόγω της χρήσης κρέατος και προϊόντων κρέατος. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης περιέχουν πάρα πολύ πρωτεΐνη, την οποία το σώμα πρέπει να λειτουργεί σωστά, αλλά είναι δύσκολο να αφομοιωθεί.
