2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα λουκάνικα, το μπέικον και τα λουκάνικα είναι θανατηφόρα. Σύμφωνα με μια μεγάλης κλίμακας μελέτη από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, η καθημερινή κατανάλωση λουκάνικα πάνω από 50 γραμμάρια την ημέρα είναι η κύρια αιτία θανάτου σε μία στις 30 περιπτώσεις. Σύμφωνα με Βρετανούς ειδικούς, ακόμη και ένα λουκάνικο ή τρεις φέτες μπέικον την ημέρα μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία και τη ζωή σας.
Τα λουκάνικα, τα οποία είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας, παράγονται κυρίως από υπολείμματα από την επεξεργασία προϊόντων κρέατος, μπέικον, μηχανικά αποστεωμένο κρέας, νερό ή ξηρό πάγο για σκοπούς διατροφής, συνδυασμένα παρασκευάσματα με βάση φωσφορικά και φυτικές πρωτεΐνες.
Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν επίσης συχνά σταθεροποιητές, συντηρητικά, χρώματα και γεύσεις (δηλ. Όλα αυτά που έχουν διακριτικά επισημανθεί με μικρά γράμματα στην ετικέτα).
Προκειμένου να μειωθεί το κόστος παραγωγής, ορισμένοι από τους παραγωγούς λουκάνικων αντικαθιστούν μέρος του κρέατος με υποκατάστατα κρέατος - π.χ. σφαιρίδια σόγιας. Τα λουκάνικα που παράγονται με αυτήν την τεχνολογία έχουν χαμηλότερη θρεπτική αξία. Επιπλέον, στη σύνθεσή τους υπάρχουν μίγματα νιτρικών, τα οποία προστίθενται ως συντηρητικό και προκειμένου να διατηρηθεί η φρέσκια εμφάνιση των λουκάνικων.
Περισσότεροι από μισό εκατομμύριο άνδρες και γυναίκες σε όλη την Ευρώπη συμμετείχαν σε μια μακροπρόθεσμη μελέτη για να δουν τον αντίκτυπο του λουκάνικα για την ανθρώπινη υγεία. Οι διατροφικές τους συνήθειες και η υγεία τους παρακολουθούνταν για περισσότερα από δεκατρία χρόνια.
Σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης: «Άνδρες και γυναίκες που προτιμούν να τρώνε λουκάνικα, διατρέχουν πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από τους ανθρώπους που τους αποφεύγουν. Οι κύριες αιτίες θανάτου στους λάτρεις των λουκάνικων ή του σαλαμιού μπέικον είναι οι καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και ορισμένοι καρκίνοι.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, 26.344 από τους συμμετέχοντες πέθαναν, δηλαδή. ένα στα δεκαεπτά άτομα που συμμετείχαν στη μελέτη πέθανε πριν τελειώσει. Πιο εις βάθος αναλύσεις έχουν δείξει ότι οι εθελοντές που κατανάλωναν λουκάνικα είχαν σχεδόν διπλάσιες πιθανότητες να πεθάνουν νωρίς από εκείνους που δεν άγγιξαν τέτοια υποπροϊόντα.
Σύμφωνα με τους καρδιολόγους, η κατανάλωση περισσότερων από 160 γραμμαρίων λουκάνικου, το οποίο ισοδυναμεί με ένα μεσαίου μεγέθους λουκάνικο ή δύο λουκάνικα, αυξάνεται με μια εκπληκτική πιθανότητα 72% να πάθει καρδιακή προσβολή. Οι λάτρεις των προϊόντων κρέατος είχαν 25% περισσότερους κινδύνους για καρκίνο του παχέος εντέρου.
Σύμφωνα με τον Δρ Tracy Parker, διατροφολόγο στο British Heart Foundation: «Καθώς ο καιρός ζεσταίνει και πλησιάζει η άνοιξη, πολλοί άνθρωποι θα μπουν στον πειρασμό να βγάλουν τις ψησταριές και τα μπάρμπεκιου τους, αλλά πρέπει να είναι ξεκάθαρο ότι λουκάνικα μπορεί να τα βάλει στον τάφο πρόωρα."
Συνιστάται:
Τα λουκάνικα είναι επικίνδυνα για την υγεία
Τα μεταποιημένα προϊόντα κρέατος όπως το σαλάμι, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Μια μελέτη που διεξήχθη από επιστήμονες στο Χάρβαρντ δείχνει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ των λουκάνικων και της ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών στον άνθρωπο.
Όπου περιέχονται αργοί υδατάνθρακες
Το καθημερινό μενού περιλαμβάνει συνήθως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και μεταξύ αυτών υπάρχουν πολλά πλούσια σε γρήγορα χωνευμένα και γρήγορα αποικοδομήσιμοι υδατάνθρακες . Το ψωμί, οι πατάτες, το λευκό ρύζι είναι τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά, χωρίς να σκεφτόμαστε ότι περιέχουν σάκχαρα με σύντομο κορεσμό, τα οποία αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τα χάμπουργκερ και τα λουκάνικα είναι σαν ναρκωτικά
Εάν το γρήγορο φαγητό είναι το αγαπημένο σας, αυτό έχει τη δική του εξήγηση. Χάμπουργκερ, λουκάνικα, μάρκες και κέικ προγραμματίζουν τον εγκέφαλό σας και τον ενθαρρύνουν να καταναλώνουν ακόμη περισσότερες τροφές πλούσιες σε αλάτι, ζάχαρη και λίπος.
Οι σπόροι μάραθου είναι απαραίτητοι για τα ιταλικά λουκάνικα
Μάραθο είναι ένα πολύ αρωματικό πολυετές βότανο. Είναι επίσης γνωστό ως μάραθο ή μάραθο. Βρίσκεται στη Νότια Ευρώπη και τη Νοτιοδυτική Ασία. Το έλαιο ανιθόλης λαμβάνεται με εκχύλιση σπόρου. Είναι το κύριο συστατικό της μαστίχας και είναι ένα από τα συστατικά του ελληνικού ποτού ούζο.
Συστατικά σε λουκάνικα και λουκάνικα που σκοτώνουν
Οι θρύλοι του τρόπου τοποθέτησης χαρτιού τουαλέτας, σόγιας κ.λπ. σε λουκάνικα, λουκουμάδες και λουκάνικα. δεν είναι από σήμερα. Η δυσαρέσκεια με την τιμή τους επίσης. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού, αυτά τα προϊόντα είχαν αμφίβολη ποιότητα.
