2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
φιστίκι βραζιλίας (Bertholletia excelsa) είναι η καλύτερη και πιο αποτελεσματική φυσική πηγή σεληνίου. Αυτό το μοναδικό καρύδι βρίσκεται μόνο στα δάση του Αμαζονίου, όπου το δέντρο του είναι άγριο και δεν καλλιεργείται καν.
Τα καρύδια της Βραζιλίας δεν αναπτύσσονται πουθενά αλλού στον κόσμο. Το παξιμάδι χαρακτηρίζεται από μεγάλο ελλειπτικό σχήμα (3 φορές μεγαλύτερο από ένα αμύγδαλο) με ελαφρώς μυτερά άκρα και είναι εξαιρετικά χρήσιμο και θρεπτικό, αρκεί να μην το παρακάνετε.
φιστίκι βραζιλίας είναι ένα είδος δέντρου της Νότιας Αμερικής από την οικογένεια Lecythidaceae. Η Βραζιλία θεωρείται η γενέτειρα του καρυδιού της Βραζιλίας, αλλά βρίσκεται επίσης στην Παραγουάη, τη Βολιβία, το Περού και τη Βενεζουέλα. Τα καρύδια πλούσια σε σελήνιο, πρωτεΐνες και λίπη δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμα αλλά και πολύ νόστιμα, που θυμίζουν τη γεύση των κέδρων.
Η δόξα του Βραζιλιάνικο καρύδι στην Ευρώπη έρχεται μετά την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου. Ο θρύλος λέει ότι ένας Ισπανός αξιωματικός αποφάσισε να δώσει στα πεινασμένα και εξαντλημένα κατώτερα του Βραζιλία καρύδια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, οι στρατιώτες ανέκτησαν τη ζωή τους, ως αποτέλεσμα της οποίας οι Ισπανοί έφεραν το τότε άγνωστο καρύδι στην Παλιά Ήπειρο.
Στην πραγματικότητα, τα δέντρα του Βραζιλιάνικο καρύδι είναι μερικά από τα υψηλότερα στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Το ύψος τους φτάνει σε ύψος 50 μέτρων και η διάρκεια ζωής τους είναι 500 - 700 χρόνια. Όταν ωριμάσει η βραζιλιάνικη καρυδιά, μπορεί να παράγει έως 300 λοβούς φρούτων ανά σεζόν. Κάθε μεμονωμένος λοβός ζυγίζει έως 2,5 κιλά και κρύβει έως και 15 καρύδια.
Στην πραγματικότητα, ο λοβός δεν είναι ακριβής ορισμός - ο καρπός του καρυδιού της Βραζιλίας ονομάζεται bertoleczi (από τα λατινικά) και είναι μια βαριά κάψουλα στην οποία τα καρύδια, τυλιγμένα με τα υγιή τους κελύφη, διατάσσονται σαν ανεμιστήρας. Πολύ λογικά, κατά τη διάρκεια των αιώνων, τα καρύδια της Βραζιλίας υπήρξαν ένα από τα βασικά τρόφιμα των Νοτιοαμερικανών εκεί. Σήμερα, πιστεύεται ότι η καλλιέργεια καρυδιών Βραζιλίας προστατεύει τη ζούγκλα του Αμαζονίου από την υλοτομία.
Σύνθεση καρυδιού της Βραζιλίας
Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι γνωστά ως ένα από τα πιο χρήσιμα και θρεπτικά καρύδια. Έχουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία και είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η πιο σημαντική ποιότητα του καρυδιού της Βραζιλίας είναι η τεράστια περιεκτικότητα σεληνίου, που το καθιστά τη μεγαλύτερη φυσική πηγή αυτού του στοιχείου.
Η απαιτούμενη ημερήσια δόση σεληνίου ανά άτομο είναι περίπου 55-100 mcg κατά μέσο όρο, και σε 100 g ξηρών καρπών υπάρχουν 1917 mcg. Το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που διατηρεί τη νεολαία και σκοτώνει τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
Με την πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα καρύδια της Βραζιλίας μας βοηθούν να ελέγξουμε το αίσθημα της πείνας και, επιπλέον, μόνο μερικά από αυτά τα μεγάλα καρύδια μπορούν να μας ικανοποιήσουν για πολλές ακόμη ώρες.
Τα ωμέγα λιπαρά οξέα είναι άφθονα στα καρύδια της Βραζιλίας. Κυριαρχεί το περιεχόμενο των λιπαρών οξέων ωμέγα-6, τα οποία είναι βέβαιο ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα καρύδια της Βραζιλίας περιέχουν επίσης μεγάλες δόσεις χαλκού, μαγνησίου, μαγγανίου, καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου και ψευδαργύρου.
100 γρ. Καρύδια Βραζιλίας περιέχουν:
656 kcal
14,32 g πρωτεΐνης
12,27 g υδατανθράκων
66,43 g λίπους
1917 mg σεληνίου
2,43 mg σιδήρου
5,73 mg βιταμίνης Ε.
725 mg φωσφόρου
376 mg μαγνησίου
180 mg ασβεστίου
4,2 mg ψευδαργύρου
Οφέλη από καρύδια Βραζιλίας
Τα οφέλη για την υγεία από την τακτική κατανάλωση μόνο 2 ξηρών καρπών Βραζιλιάνικο καρύδι μπορεί να είναι τεράστια. Αυτή η δόση ικανοποιεί πλήρως την καθημερινή σας ανάγκη για σελήνιο, αλλά επίσης σας παρέχει πολύ μαγνήσιο, το οποίο είναι σημαντικό για το οστικό σύστημα και αποτρέπει την εξαγωγή ασβεστίου από τα οστά. Τα καρύδια της Βραζιλίας έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες - μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι αυτά τα καρύδια αποτελούν πιστό βοηθό στην καταπολέμηση της ανδρικής υπογονιμότητας, καθώς και στην πρώιμη εμμηνόπαυση, στην καταπολέμηση του καταρράκτη, της αθηροσκλήρωσης της καρδιάς και του εγκεφάλου. Επιπλέον, αυτοί οι νόστιμοι και υγιείς ξηροί καρποί είναι μια ολοκληρωμένη τροφή για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη (μόνιμη τροφική δυσανεξία στη γλουτένη).
Συστατικά σε Βραζιλιάνικο καρύδι Βοηθήστε στη μείωση της κακής χοληστερόλης με τον έλεγχο του μεταβολισμού των λιπιδίων στο σώμα. Αυτό με τη σειρά του είναι ένα προληπτικό μέτρο κατά της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού επεισοδίου. Το σελήνιο ονομάζεται ιχνοστοιχείο της μακροζωίας και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα καρύδια της Βραζιλίας μπορούν να μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε τη νεολαία μας περισσότερο, για το οποίο υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία.
Η πλούσια περιεκτικότητα σεληνίου σε Βραζιλιάνικο καρύδι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι ένα ιδιαίτερα χρήσιμο φαγητό κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν τείνουμε να καταθλιπτούμε. Το σελήνιο δρα ως μάγος κατά της κατάθλιψης και της έλλειψης διάθεσης.
Το θαυμάσιο καρύδι από τον Αμαζόνιο περιέχει επίσης πολύ ασβέστιο και χαλκό, που βοηθούν στην πρόληψη της αναιμίας και της οστεοπόρωσης. Οι μεγάλες ποσότητες μαγγανίου είναι σημαντικές για την αντοχή των ιστών του χόνδρου.
Το καρύδι Βραζιλίας χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει πολλές εφαρμογές. Συχνά μπορείτε να το βρείτε στη σύνθεση των καλλυντικών που χρησιμοποιείτε. Το καρύδι Βραζιλίας χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική, στην παραγωγή χρωμάτων, στη βιομηχανία τροφίμων και σε θεραπευτικά μασάζ.
Το λάδι χαρακτηρίζεται από διαυγές κίτρινο χρώμα και έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση και άρωμα. Αποδεδειγμένο να καταπραΰνει το δέρμα και μπορεί να το αποτρέψει από το στέγνωμα. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το καρύδι Βραζιλίας θεωρείται το καλύτερο λάδι για λίπανση ρολογιών.
Βλάβη από καρύδια Βραζιλίας
Όπως έχουμε ήδη υποδείξει, φιστίκι βραζιλίας είναι εξαιρετικά χρήσιμο, αλλά μόνο με μέτρο. 2 καρύδια την ημέρα είναι αρκετά για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του σώματός σας. Διαφορετικά, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σεληνίου και η συσσώρευσή τους στο σώμα μπορεί να είναι αρκετά επικίνδυνη. Η υπερδοσολογία σεληνίου προκαλεί κόπωση, ευερεθιστότητα, πονοκεφάλους και ακανόνιστα στομάχια.
Συνιστάται:
Οφέλη από πεκάν - αμερικανικό καρύδι
Το αμερικανικό καρύδι είναι επίσης γνωστό ως πέκαν . Είναι εξαιρετικά χρήσιμο για το σώμα. Οι γυναίκες ειδικότερα πρέπει να το προτιμούν στη διατροφή τους, επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν την εμφάνιση των ρυτίδων και της γήρανσης του δέρματος.
Πώς να φτιάξετε καρύδι γάλα
Η υγιεινή διατροφή γίνεται όλο και περισσότερο η επιλογή του σύγχρονου άνδρα. Αν και το παραδοσιακό φαγητό στη χώρα μας συνδέεται στενά με το φρέσκο ζωικό γάλα, το ζήτημα του τι μπορεί να αλλάξει χωρίς να χάσετε τα οφέλη για την υγεία του γάλακτος βρίσκεται στην ημερήσια διάταξη.
Δείτε πώς να φτιάξετε μόνοι σας το γάλα καρύδι
Η φυτική εναλλακτική λύση για το ζωικό γάλα είναι μια ολοένα και περισσότερο προτιμώμενη επιλογή από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή εκείνα που έχουν αποφασίσει να στραφούν στον λεγόμενο veganism. Φυτικό γάλα είναι ένα από τα αγαπημένα όλων όσων θέλουν να τρώνε υγιεινά, καθώς είναι πηγή συμπλόκου βιταμίνης Β, βιταμίνης D, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ.
Σήμερα είναι η γιορτή της σοκολατόπιτας με αμερικανικό καρύδι
Εάν επιθυμείτε κάτι γλυκό σήμερα, φροντίστε να δοκιμάσετε ένα κομμάτι πίτας και να γιορτάσετε το World Chocolate Pie με το American Walnut. Εκτός από τη χαρά σας, το αμερικανικό καρύδι, επίσης γνωστό ως πεκάν, είναι καλό για την υγεία σας. Η σοκολατόπιτα με πεκάν είναι απόδειξη της ειρηνικής συνύπαρξης Ινδιάνων και των πρώτων αποίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Casas - βραζιλιάνικο μπράντυ
Το Casasa είναι ένα βραζιλιάνικο αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό Είναι εξίσου δημοφιλές με το ποδόσφαιρο της Βραζιλίας, τη σάμπα και τα καρναβάλια. Οι περισσότεροι άνθρωποι από άλλες εθνικότητες συγκρίνουν το ποτό με το ρούμι. Το κουάκερ είναι κατασκευασμένο από ζαχαροκάλαμο.
