2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πώς να ζυμώσετε το γάλα; Το γιαούρτι έχει καλή γεύση, διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, η τεχνολογία με την οποία μπορούμε να προετοιμάσουμε αυτό το μοναδικό προϊόν στο σπίτι δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Αυτό που χρειαζόμαστε είναι φρέσκο γάλα και ζύμη.
Έχει αποδειχθεί ότι μετά το βράσιμο φρέσκου γάλακτος, πολλά βακτήρια πεθαίνουν σε αυτό, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα, αλλά αυτά που είναι υπεύθυνα για τη ζύμωση του παραμένουν. Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε το γάλα.
Η πιο σημαντική στιγμή ολόκληρης της διαδικασίας είναι η ψύξη του βρασμένου γάλακτος. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ ζεστό ούτε πολύ κρύο.
Η θερμοκρασία του πρέπει να είναι περίπου 40-45 βαθμούς. Δεν μπορείτε να φανταστείτε να λιώνετε ένα θερμόμετρο κάθε 2 λεπτά για να μάθετε πόσους βαθμούς έχει κρυώσει.
Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να βασιστείτε πλήρως στις αισθήσεις σας και, όπως λένε οι γιαγιάδες μας, βυθίστε το κουτάβι σας σε βραστό γάλα και εάν, αν μετράτε έως πέντε, δεν ατμόζει στο δάχτυλό σας, τότε είστε έτοιμοι να προσθέσετε τη μαγιά.
Η πιο κατάλληλη μαγιά παραμένει σπιτικό γιαούρτι, αλλά ακόμα και αν δεν το έχετε, μπορείτε να εμπιστευτείτε με ασφάλεια το γάλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με το BDS. Πάρτε ένα ποτήρι και βάλτε μια ολόκληρη κουταλιά γιαούρτι.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας γάλακτος, το οποίο είχατε χωρίσει προηγουμένως σε βάζα. Ανακατέψτε ξανά και προσθέστε τη μαγιά στα βάζα, φροντίζοντας να διαλυθεί καλά στο γάλα.
Το επόμενο βήμα είναι να περιμένετε να ζυμώσει το γάλα. Δεν νομίζετε ότι αυτό συμβαίνει σε πέντε λεπτά. Τυλίξτε τα κλειστά βάζα σε μια μάλλινη κουβέρτα για να αποφύγετε την περαιτέρω ψύξη του γάλακτος και αφήστε το για περίπου 3 ώρες.
Στη συνέχεια, ελέγξτε το και αν έχει γίνει αρκετά παχύ, ψύξτε το και βάλτε το να σκληρύνει στο ψυγείο, αν δεν το τυλίξετε για άλλη μισή ώρα.
Δεν είναι περίπλοκο, έτσι;
Συνιστάται:
Ξεχάστε το αγελαδινό γάλα - πίνετε μόνο φυτικό γάλα
Εάν έχετε αποφασίσει να κάνετε κάτι καλό για τον εαυτό σας και το σώμα σας, σταματήστε να χρησιμοποιείτε ζωικό γάλα. Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις και αυτά είναι τα φυτικά γάλατα. Το σώμα σας θα είναι πολύ ευγνώμονες για αυτήν την απόφαση. Εδώ είναι τα οφέλη ορισμένων τύπων φυτικού γάλακτος.
Το αγελαδινό γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνη D από το πρόβειο γάλα
Διάφοροι παράγοντες προδιαθέτουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι να καταναλώνουν γάλα εκτός από αγελαδινό γάλα - αιγοπρόβειο, αμύγδαλο, φτιαγμένο από σόγια και άλλα. Οι λόγοι είναι συχνά δυσανεξία στη λακτόζη στο αγελαδινό γάλα ή προτιμήσεις για άλλες γεύσεις των προσφερόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Πώς να ζυμώσετε μια λεία ζύμη
Όταν ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζεται γλουτένη, η οποία βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή των αερίων που απελευθερώνονται από τη μαγιά. Αυτό δημιουργεί τις απαραίτητες προϋποθέσεις για το ψήσιμο πορώδους και αφράτου ψωμιού, με άλλα λόγια - νόστιμο ψωμί μαγιάς.
Εδώ είναι το γάλα, το οποίο είναι 5 φορές πιο χρήσιμο από το αγελαδινό γάλα
Τα οφέλη της κατανάλωσης γάλα καμήλας είναι σημαντικά περισσότερα από άλλα είδη γάλακτος όπως το αγελαδινό γάλα. Μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το γάλα της καμήλας είναι πιο υγιεινό από το αγελαδινό γάλα. Είναι εξαιρετικά παρόμοιο με το ανθρώπινο μητρικό γάλα, το οποίο καθιστά εύκολο να αφομοιωθεί, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ πιο θρεπτικό και καλό από το αγελαδινό γάλα.
Πώς να ζυμώσετε και να πλέξετε σωστά το Πασχαλινό κέικ
Το Πασχαλινό κέικ είναι εμβληματικό των ανοιξιάτικων διακοπών του Πάσχα. Είναι επίσης ένα αγαπημένο πρωινό πολλών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Τα Πασχαλινά κέικ που αγοράστηκαν έχουν μια ευχάριστη γεύση, αλλά είναι πάντα πιο γλυκό όταν το ετοιμάζουμε οι ίδιοι.
