2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι άνθρωποι που ασχολούνται επαγγελματικά με τη γευσιγνωσία και την εξυπηρέτηση του κρασιού γνωρίζουν καλά τους διάφορους κανόνες και διαδικασίες, έτσι ώστε να γίνεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Ο ειδικός σομελιέ Frank Kramer εξηγεί γιατί και πώς το κρασί πρέπει να ταιριάζει με το φαγητό που σερβίρεται έτσι ώστε να είναι σε τέλεια ισορροπία.
Λέει ότι οι περισσότεροι από τους γνωστούς του δεν μπορούν να μάθουν πώς και πότε ένα κρασί συνδυάζεται με ορισμένα τρόφιμα, ενώ σε συνδυασμό με άλλους το γούστο του δεν είναι τόσο καλό.
Ο Φρανκ μας αποκαλύπτει ένα σχεδόν βασικό κόλπο που σίγουρα θα μας βοηθήσει να κάνουμε την αποστολή δυνατή.
Η πιο σημαντική αρχή που πρέπει να ακολουθήσουμε για ένα ιδανικό δείπνο σε συνδυασμό με το κρασί είναι ότι το φαγητό δεν πρέπει ποτέ να έχει γλυκότερη γεύση από το κρασί.
Εδώ είναι ο λόγος: δεν έχει σημασία τι είναι το κρασί, μετά από ένα γλυκό δάγκωμα η γουλιά θα φαίνεται αρκετά πικρή.
Σκεφτήκατε αμέσως έναν γνωστό που πίνει κρασί και τρώει σοκολάτα; Αυτοί οι άνθρωποι είναι πραγματικά παθιασμένοι λάτρεις της γλυκιάς απόλαυσης και πίνουν κρασί μόνο για να γλυκάνουν στη συνέχεια με ένα λιωμένο δάγκωμα σοκολάτας.
Συνιστάται:
Η σοκολάτα και το κρασί μας προστατεύουν από τον διαβήτη τύπου 2
Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στη σοκολάτα, το τσάι, το κρασί και ορισμένα φρούτα, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά, ορίζονται ως ρυθμιστές σακχάρου στο αίμα. Αυτό δείχνει μια νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η πιο κοινή μορφή διαβήτη.
Το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα μας προστατεύουν από τον διαβήτη
Το Daily Express γράφει στις σελίδες του ότι για την πρόληψη του διαβήτη, πρέπει να καταναλώνουμε σοκολάτα, μούρα και κόκκινο κρασί. Ο λόγος είναι ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών. Σύμφωνα με Βρετανούς επιστήμονες, η χαμηλότερη αντίσταση στην ινσουλίνη και η καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα σχετίζονται με την υψηλή πρόσληψη φλαβονοειδών.
Ποιο μπαχαρικό και βότανο ταιριάζει καλά με ποια προϊόντα
Τα πικάντικα και αρωματικά βότανα είναι βασιλικός, εστραγκόν, μαϊντανός, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κάρυ, κόλιανδρο, κύμινο, κανέλα, πάπρικα και σαφράν. Συμβατά λαχανικά και μπαχαρικά: Μελιτζάνα - ρίγανη, μαϊντανός; Τεύτλα - άνηθος, μαϊντανός;
Επιστήμονες: Δεν είναι όλα καλά
Είναι γνωστό, ή τουλάχιστον με αυτόν τον τρόπο την ενσταλάζει η κοινωνία μας, ότι όλα τα νόστιμα δεν μπορούν να είναι χρήσιμα. Δεν μιλάμε για φρούτα και λαχανικά, αλλά για σοκολάτες, μάρκες, μπισκότα και όλες αυτές τις λιχουδιές που τρώμε με κάποια αίσθηση ενοχής ή βλέπουμε δυστυχώς στο κατάστημα χωρίς να τολμούμε να τα αγγίξουμε.
Προβιοτικά - τα καλά βακτήρια, χωρίς τα οποία δεν μπορούμε
Υπάρχουν πάνω από 1 τρισεκατομμύριο βακτήρια από πάνω από 100 διαφορετικά είδη στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Σε κανονική κατάσταση, τόσο το καλό όσο και το παθογόνο είναι ισορροπημένα. Υπό την επίδραση της μόλυνσης, του στρες, του αλκοόλ, της κακής διατροφής και άλλων, αυτή η ισορροπία μπορεί να αλλάξει και η ποσότητα των καλών βακτηρίων μπορεί να μειωθεί εις βάρος των κακών.
