2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι γνωστό, ή τουλάχιστον με αυτόν τον τρόπο την ενσταλάζει η κοινωνία μας, ότι όλα τα νόστιμα δεν μπορούν να είναι χρήσιμα. Δεν μιλάμε για φρούτα και λαχανικά, αλλά για σοκολάτες, μάρκες, μπισκότα και όλες αυτές τις λιχουδιές που τρώμε με κάποια αίσθηση ενοχής ή βλέπουμε δυστυχώς στο κατάστημα χωρίς να τολμούμε να τα αγγίξουμε.
Νέα έρευνα πρόκειται να θέσει τέρμα σε αυτήν την έννοια. Επιστήμονες από το Monel Chemical Sense Center, Ηνωμένες Πολιτείες, ισχυρίζονται ότι η επιθυμητή γεύση δεν μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι μόλις το φαγητό έχει καλή γεύση, σίγουρα θα οδηγήσει σε παχυσαρκία. Η καλή γεύση καθορίζει τι επιλέγουμε να φάμε, αλλά όχι πόσο τρώμε μακροπρόθεσμα, λέει ο επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας - Michael Tordoff.
Οι ερευνητές έχουν αναπτύξει μια σειρά πειραμάτων για να αξιολογήσουν το ρόλο της γεύσης στην αύξηση του βάρους. Στο πρώτο στάδιο της μελέτης τους, πειραματίστηκαν με ποντίκια. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα εργαστηριακά τρωκτικά αρέσουν πολύ σε τρόφιμα με πρόσθετες γλυκές ή βουτυρικές γεύσεις.
Τους έδωσαν δύο ποτήρια φαγητό. Μία ομάδα ποντικών είχε μια επιλογή ανάμεσα σε ένα ποτήρι κανονικής τροφής τρωκτικών και ένα ποτήρι τροφής αναμεμιγμένο με τη θερμιδική γλυκαντική σουκραλόζη. Σε μια άλλη ομάδα δόθηκε η επιλογή ανάμεσα σε ένα φλιτζάνι απλό φαγητό και ένα φλιτζάνι φαγητό αναμεμιγμένο με βούτυρο, το οποίο περιέχει επίσης πολλές θερμίδες.
Τα ποντίκια δεν έδωσαν προσοχή σε συνηθισμένα τρόφιμα και έτρωγαν αποκλειστικά καρυκεύματα. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν τους επέτρεψαν να τρώνε υπερβολικά, αλλά τους παρείχαν την καθημερινή απαραίτητη ποσότητα για τη ζωή.
Στη δεύτερη φάση της μελέτης, τρεις νέες ομάδες ποντικών τρέφονταν για έξι εβδομάδες, αντίστοιχα, μια κανονική τροφή, όπως η σουκραλόζη και μία που περιείχε λάδι. Μετά την περίοδο δοκιμής, ανεξάρτητα από τη διατροφή τους, τα τρωκτικά και στις τρεις ομάδες δεν είχαν αλλάξει το βάρος τους. Επί του παρόντος, οι επιστήμονες έχουν συμπεριλάβει στη μελέτη τους άτομα που έχουν υποστεί αυτόν τον τύπο διατροφής.
Οι άνθρωποι λένε ότι εάν ένα φαγητό έχει καλή γεύση, δεν μπορεί παρά να είναι επιβλαβές, αλλά τα ευρήματά μας δείχνουν ότι αυτό δεν ισχύει. Οι προσπάθειές μας θα συνεχίσουν να δημιουργούν τρόφιμα που είναι νόστιμα και πολύ υγιή, λέει ο Tordoff.
Συνιστάται:
Οι επιστήμονες διαβεβαιώνουν: Ο υδράργυρος στα ψάρια δεν βλάπτει
Ο υδράργυρος από τα τρώγονται ψάρια δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτό σύμφωνα με τους ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ μετά την ανάλυση των επιπέδων τοξινών σε δεκάδες χιλιάδες αποκόμματα νυχιών.
Επιστήμονες: Ο καφές δεν αυξάνει την αρτηριακή πίεση
Η πιο σοβαρή ανησυχία για την κατανάλωση καφέ είναι η διαδεδομένη πεποίθηση ότι αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει, λένε οι επιστήμονες. Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνας στη Νέα Ορλεάνη λένε ότι έχουν βρει στοιχεία ότι ο καφές δεν αυξάνει στην πραγματικότητα την αρτηριακή πίεση.
Βούλγαροι επιστήμονες έχουν δημιουργήσει ψωμί που δεν γεμίζει
Ένα νέο ψωμί που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αμινοξέα και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο δημιουργήθηκε από Βούλγαρους επιστήμονες στο Ινστιτούτο Κρυοβιολογίας. Το νέο ψωμί θα βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο σώμα.
Ποια είναι τα κορυφαία 5 προϊόντα που είναι καλά για την καρδιά
Στην πολυάσχολη καθημερινή μας ζωή πρέπει να προσέξουμε όχι μόνο την πνευματική τροφή για το κέντρο των συναισθημάτων μας - την καρδιά, αλλά και τα χρήσιμα προϊόντα που είναι κατάλληλα για την καλή λειτουργία του καρδιακού μυός μας. Όλοι γνωρίζουμε ότι η σωστή διατροφή είναι ουσιαστικό μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που οδηγεί σε αρμονία και ηρεμία.
Επιστήμονες: 2 λουκάνικα την εβδομάδα δεν είναι θανατηφόρα
Αφού τραβήχτηκαν τα μάτια όλων των εραστών των τηγανητών λουκάνικων και του αγγλικού πρωινού, επιστήμονες από την Ελβετία έχουν αντιστρέψει τους ισχυρισμούς τους σχετικά με τη θανατηφόρα επίδραση των λουκάνικων στην ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων και λουκάνικων δεν είναι πραγματικά καλή για εσάς, αλλά δεν είναι τόσο θανατηφόρα όσο ανακοίνωσε μια ομάδα Ελβετών διατροφολόγων πριν από περίπου ένα μήνα.
