2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αφού τραβήχτηκαν τα μάτια όλων των εραστών των τηγανητών λουκάνικων και του αγγλικού πρωινού, επιστήμονες από την Ελβετία έχουν αντιστρέψει τους ισχυρισμούς τους σχετικά με τη θανατηφόρα επίδραση των λουκάνικων στην ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων και λουκάνικων δεν είναι πραγματικά καλή για εσάς, αλλά δεν είναι τόσο θανατηφόρα όσο ανακοίνωσε μια ομάδα Ελβετών διατροφολόγων πριν από περίπου ένα μήνα.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελέτης Ελβετών επιστημόνων, τα λουκάνικα και τα προϊόντα κρέατος αποτελούν σημαντικό παράγοντα για την αύξηση της θνησιμότητας από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η καθημερινή κατανάλωση άνω των 20 γραμμαρίων μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας.
Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, Καθηγητής Sabine Rohrmann από το Ελβετικό Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης, δήλωσε: «Σχεδόν το 3% των θανάτων ετησίως μπορεί να αποφευχθεί εάν οι άνθρωποι αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες και καταναλώνουν λιγότερα λουκάνικα και επεξεργασμένα κρέατα.
Η πλειοψηφία των λάτρεις του λουκάνικου και του μπέικον ανατριχιάζονταν από τις ειδήσεις, γιατί όπου το κοιτάζουμε, 20 γραμμάρια την ημέρα είναι πραγματικά ασήμαντα. Συγκριτικά, σε ένα μόνο από τα σάντουιτς μιας διάσημης αλυσίδας γρήγορου φαγητού, το μπιφτέκι ζυγίζει περίπου 75 γραμμάρια. Εάν οι ισχυρισμοί των Ελβετών εμπειρογνωμόνων είναι αληθινοί, τότε μόνο ένα σάντουιτς την εβδομάδα θα είναι αρκετό για να σας στείλει στον τάφο χωρίς χρόνο.
Ο πόλεμος για την υπεράσπιση του μπέικον και του παραδοσιακού αγγλικού πρωινού βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Σε αντίθεση με την άποψη των επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης, οι Βρετανοί συνάδελφοί τους από το Royal College του Λονδίνου πιστεύουν ότι τα νέα για τον πρόωρο θάνατο των λουκάνικων είναι υπερβολικά μεγάλα.
Ο καθηγητής Tom Sanders του Royal College υπογραμμίζει ότι τα δεδομένα που παρουσιάζονται από τη μελέτη δεν υπολογίζουν τους πραγματικούς θανάτους. Αντικατοπτρίζουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου που οφείλεται σε καρδιαγγειακές παθήσεις εάν συστηματικά κάνετε κατάχρηση αυτών των τροφίμων.
Με άλλα λόγια, εάν καταναλώνετε πάρα πολύ (πάνω από 160 g λουκάνικου - ή δυόμισι λουκάνικα) επεξεργασμένου κρέατος κάθε μέρα, ο κίνδυνος θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις αυξάνεται κατά 72%. Από την άλλη πλευρά, η μέτρια κατανάλωση δεν δημιουργεί πρόσθετους κινδύνους για την υγεία.
Η κατανάλωση λουκάνικων και προϊόντων κρέατος και παραπροϊόντων δεν μπορεί να είναι ο μόνος λόγος για τον αυξανόμενο αριθμό καρδιακών προσβολών και καρδιακών προσβολών. Τα δεδομένα δεν έλαβαν υπόψη βασικούς παράγοντες όπως το κάπνισμα, η παχυσαρκία, ο καθιστικός τρόπος ζωής και, γενικά, η ανθυγιεινή διατροφή.
Ποιες είναι λοιπόν οι ασφαλείς ποσότητες λιχουδιών κρέατος που μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να θέσουμε σε κίνδυνο την υγεία μας; Ελβετοί ερευνητές δήλωσαν σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε νωρίτερα αυτό το μήνα ότι η κατανάλωση 20 γραμμαρίων λουκάνικων την ημέρα ή λιγότερο θα μπορούσε να μειώσει τους θανάτους κατά 20.000 ετησίως. Σύμφωνα με τη Δρ. Catherine Collins, διατροφολόγος στο St George's Hospital στο Λονδίνο, υπάρχει μόνο κίνδυνος για την υγεία των ανθρώπων που καταναλώνουν περισσότερα από 40 γραμμάρια παραπροϊόντων σφαγίων την ημέρα, που ισοδυναμεί με έξι λουκάνικα χοιρινού κρέατος την εβδομάδα.
Η έκθεση, η οποία έπληξε τόσο πολύ τους λάτρεις των μπάρμπεκιου, επίσης δεν προσδιορίζει τον ακριβή μηχανισμό με τον οποίο τα τοπικά προϊόντα και τα υποπροϊόντα προκαλούν καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα λουκάνικα και ορισμένα καπνιστά κρέατα είναι γνωστό ότι περιέχουν πολύ αλάτι.
Το σαλάμι και τα λουκάνικα είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη, αλλά σύμφωνα με τον Δρ. Collins, ορισμένα λιπαρά έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν ή ακόμη και εξουδετερώνουν εντελώς τη βλάβη της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων. Αρκεί να προσθέσετε στο καθημερινό σας μενού μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ελαιοκράμβη. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθάτε στον καθαρισμό των αρτηριών σας και συμβάλλετε στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης. »Είναι η συμβουλή του Δρ Collins.
Όλα τα στοιχεία που παρουσιάζονται μέχρι τώρα δείχνουν ότι προς το παρόν, η δημόσια καταδίκη των λουκάνικων και του ζαμπόν αναβάλλεται Δεν χρειάζεται να ξεχάσετε για πάντα τα νόστιμα σάντουιτς μπέικον. Το μυστικό της καλής υγείας είναι η μέτρια κατανάλωση τροφίμων, η διακοπή επιβλαβών συνηθειών όπως το κάπνισμα και η κατάχρηση αλκοόλ, καθώς και η ελαφριά άσκηση. Όσο για τα λουκάνικα - δύο λουκάνικα την εβδομάδα δεν θα βλάψουν κανέναν.
Συνιστάται:
Επιστήμονες: Ο καφές δεν αυξάνει την αρτηριακή πίεση
Η πιο σοβαρή ανησυχία για την κατανάλωση καφέ είναι η διαδεδομένη πεποίθηση ότι αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει, λένε οι επιστήμονες. Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνας στη Νέα Ορλεάνη λένε ότι έχουν βρει στοιχεία ότι ο καφές δεν αυξάνει στην πραγματικότητα την αρτηριακή πίεση.
Πέντε θανατηφόρα κοκτέιλ που δεν πρέπει να μεθύσετε
Μια καλή περίσταση δεν μπορεί να περάσει χωρίς απόλαυση, αλλά αν αποφασίσετε να πιείτε λίγο περισσότερο αλκοόλ, φροντίστε να αποφύγετε 5 κοκτέιλ, τα οποία έχουν αποδείξει ότι δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση. Η αρκούδα ήρθε - η αρκούδα έφυγε Οι άνθρωποι που έχουν πιει με αυτό το ρωσικό κοκτέιλ δεν μπορούν να πουν τίποτα καλό γι 'αυτό.
Τα λουκάνικα δεν προκαλούν καρκίνο, οι ειδικοί μας είναι κατηγορηματικοί
Τη Δευτέρα, η ΠΟΥ κυκλοφόρησε μια νέα μαύρη λίστα τροφίμων που προκαλούν καρκίνο. Μεταξύ αυτών είναι το λευκό, το κόκκινο και όλα τα επεξεργασμένα κρέατα. Τα δεδομένα του οργανισμού δείχνουν ότι οδηγούν στην ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου και σε ορισμένες άλλες ασθένειες.
Συστατικά σε λουκάνικα και λουκάνικα που σκοτώνουν
Οι θρύλοι του τρόπου τοποθέτησης χαρτιού τουαλέτας, σόγιας κ.λπ. σε λουκάνικα, λουκουμάδες και λουκάνικα. δεν είναι από σήμερα. Η δυσαρέσκεια με την τιμή τους επίσης. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού, αυτά τα προϊόντα είχαν αμφίβολη ποιότητα.
Επιστήμονες: Δεν είναι όλα καλά
Είναι γνωστό, ή τουλάχιστον με αυτόν τον τρόπο την ενσταλάζει η κοινωνία μας, ότι όλα τα νόστιμα δεν μπορούν να είναι χρήσιμα. Δεν μιλάμε για φρούτα και λαχανικά, αλλά για σοκολάτες, μάρκες, μπισκότα και όλες αυτές τις λιχουδιές που τρώμε με κάποια αίσθηση ενοχής ή βλέπουμε δυστυχώς στο κατάστημα χωρίς να τολμούμε να τα αγγίξουμε.
