2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Senkach - ένα γλυκό επιδόρπιο από ζύμη μπισκότου-βουτύρου, ψημένο σε ανοιχτή σχάρα, σε σχήμα ξύλινου άξονα ή ανοιχτού κώνου. Πιστεύεται ότι προέρχεται από τη γερμανική κουζίνα, αλλά η προέλευσή της εξακολουθεί να είναι ασαφής. Σήμερα είναι μια τοπική ειδικότητα στη Γερμανία (βουνά Harz και Σαξονία-Άνχαλτ), Ελβετία, Γαλλία, Ρουμανία, Ουγγαρία, Λιθουανία, Σουηδία, Πολωνία (Kashubia), Σουδοβία, Περιφέρεια Podlaskie.
Η τελική απόχρωση, επίσης γνωστή ως Shakotis, μοιάζει με κομμένο κορμό, γι 'αυτό και ονομάζεται Wood Cake. Ως αποτέλεσμα του διαδοχικού ποτίσματος της ζύμης, τα σκοτεινότερα, ψημένα στρώματα του κέικ είναι ορατά όταν κόβονται, γεγονός που θυμίζει τους ετήσιους γύρους κοπής ξύλου.
Η ζύμη που απλώνεται κατά το ψήσιμο σχηματίζει ανώμαλες κορυφές, οι οποίες δίνουν το αποτέλεσμα του ξύλου. Η τελική σκιά ματιών μπορεί να πασπαλιστεί με γλάσο ή σοκολάτα.
Η ιστορία της σκιάς στη σύγχρονη μορφή της χρονολογείται από τον Μεσαίωνα. Οι Πολωνοί μαθαίνουν τη συνταγή και την τεχνολογία μαγειρέματος από τις φυλές Yatvyagi της Βαλτικής που ζουν στα μεσαιωνικά εδάφη βόρεια της Mazovia. Αυτός ο τύπος τεράστιου κέικ θα μπορούσε εύκολα να φτιαχτεί σε ανοιχτούς φούρνους και η εντυπωσιακή του εμφάνιση επιστρέφει στη φύση και μοιάζει με ένα δέντρο που ανταποκρίνεται στα γούστα της εποχής.
Αργότερα στο μέλλον, η τεχνική ψησίματος της ζύμης σε ανοιχτή σχάρα είναι γνωστή από τους προϊστορικούς χρόνους.
Σήμερα, η παράδοση της δημιουργίας σκιάς / δείτε τη γκαλερί / έχει διατηρηθεί σε διάφορα μέρη της Γερμανίας, της Ελβετίας, της Γαλλίας, της Ρουμανίας, της Ουγγαρίας, της Λιθουανίας, της Σουηδίας και φυσικά - στην Πολωνία. Είναι ενδιαφέρον ότι το Shadow είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα αρτοσκευάσματα στην Ιαπωνία, όπου το προτιμούν ψημένο.
Σχετικά με την προέλευση του σκιά υπάρχουν διαφορετικές εκδόσεις και, ως συνήθως, αντιφατικοί μύθοι. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, η παλαιότερη συνταγή είναι ενός περιπλανώμενου μεσαιωνικού ταξιδιώτη που εργάστηκε για έναν διάσημο αρτοποιό με τζίντζερ στο Βερολίνο, ο οποίος εξοικειώθηκε με τη ζύμη και τη συγκεκριμένη επεξεργασία του στο Cottbus.
Το Shadowr συνδέεται με το Βερολίνο μέσω ενός χειρόγραφου από το 1682 - Spicy Bread and All Sorts of Pasta από τον Johannes Sigismund Elsholz, γιατρό στο δικαστήριο του εκλέκτη της Σαξονίας, ο οποίος αναφέρει το εν λόγω κέικ ως ειδικότητα του Βερολίνου.
Στην Πολωνία, η παράδοση αναγνωρίζει ότι τα πρώτα shaders ψήθηκαν στην περιοχή Berżniki κοντά στο Sejny στο δικαστήριο με την ευκαιρία της επίσκεψης της βασίλισσας Bona Sforza. Σύμφωνα με άλλες πηγές, ο Σακότης μεταφέρθηκε στη Λιθουανία από τη Γερμανία και στη συνέχεια μέσω των ευγενών κτημάτων έφτασαν στους πλουσιότερους αγρότες.
Η προετοιμασία του είναι χρονοβόρα και διαρκεί τουλάχιστον μερικές ώρες, στις οποίες πρέπει να σταθείτε δίπλα στη φωτιά και να ποτίζετε το μείγμα κάθε φορά που γυρίζετε τον άξονα. Για να κάνετε μια σκιά με διαστάσεις ύψους περίπου 50 cm, χρειάζεστε ένα κιλό ζάχαρη και αλεύρι και 40 αυγά. Εξαιρετικά θεαματικό και όμορφο κέικ που πρέπει να δοκιμάσετε.
Συνιστάται:
Με το ρύζι Balance από την Κρίνα, το παραδοσιακό είναι επίσης υγιές
Πώς δημιουργήσαμε το Balance Rice; Είναι γνωστό ότι το καστανό ρύζι είναι ένα ρύζι ολικής αλέσεως πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Το καφέ στρώμα περιέχει φυτικές ίνες και το μικρόβιο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες Ε και Β.
Ιδέες για γαμήλια κέικ και κέικ
Ο γάμος είναι αδιανόητος χωρίς το πανέμορφο νυφικό, τα δαχτυλίδια των νεόνυμφων και, φυσικά, την παραδοσιακή γαμήλια τούρτα. Γαμήλια τούρτα είναι παράδοση από την αρχαιότητα. Διακοσμήθηκαν με διάφορες μορφές ζύμης, που συμβόλιζαν την ευτυχία και την αφθονία.
Πώς να αποθηκεύσετε κέικ και σπιτικά κέικ
Σε ειδικές περιπτώσεις ή επετείους ετοιμάζουμε άφθονα αρτοσκευάσματα και κέικ. Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι το κύριο σύμβολο των διακοπών για να ανεβάσει τη διάθεση και να δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα. Περιέχουν ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, κρέμες, φρούτα κ.
Ιδέες για κέικ με ξηρό Πασχαλινό κέικ
Για το Πάσχα, οι άνθρωποι αγοράζουν συνήθως πολλά Πασχαλινά κέικ και όταν τελειώσουν οι διακοπές, αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα από αυτά είναι πίσω. Στεγνώνουν γρήγορα και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα όσο στις διακοπές. Ωστόσο, δεν πρέπει να πετάγονται, με λίγη φαντασία τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ευχάριστα και νόστιμα επιδόρπια.
Paksimadia - το πιο παραδοσιακό ελληνικό μπισκότο
Το Paximadia είναι ένα ελληνικό μπισκότο, παρόμοιο με τα ιταλικά μπισκότα, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής ελληνικής ζωής. Στην πραγματικότητα, αυτή η παράδοση μας φέρνει πίσω στην αρχαία Ελλάδα, όταν επινοήθηκε επισήμως από έναν άνθρωπο που ονομάζεται Πάχυμος.
