2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Paximadia είναι ένα ελληνικό μπισκότο, παρόμοιο με τα ιταλικά μπισκότα, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής ελληνικής ζωής. Στην πραγματικότητα, αυτή η παράδοση μας φέρνει πίσω στην αρχαία Ελλάδα, όταν επινοήθηκε επισήμως από έναν άνθρωπο που ονομάζεται Πάχυμος.
Παρατήρησε ότι το φρυγανισμένο ψωμί αναπτύσσει μούχλα πολύ πιο αργά και έτσι διαρκεί περισσότερο. Το σημερινό ελληνικό μπισκότο αναπτύσσεται από αυτήν την αρχαία παράδοση. Η μοντέρνα έκδοση του paximadya ψήνεται δύο φορές στο φούρνο μέχρι να επιτευχθεί η υφή ενός τραγανού τοστ.
Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, τις γεύσεις και το αλεύρι έως ότου η υφή είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης - αυτός είναι συνήθως ο τρόπος παρασκευής του μπισκότου.
Οι επιλογές γεύσης ποικίλλουν ανάλογα με το γούστο. Μερικά συχνά χρησιμοποιούμενα αποστάγματα είναι εκχύλισμα βανίλιας, φλούδα πορτοκαλιού, εκχύλισμα αμυγδάλου, κονιάκ και ακόμη και ούζο.
Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, διαμορφώνεται σε μικρά, επίπεδα σχήματα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούνται, κόβονται και ψήνονται σε περίπου 150 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Ο στόχος δεν είναι μόνο να ψήσουμε το cookie, αλλά και να το κάνουμε πραγματικά ξηρό και τραγανό.
Για μια πιο παραδοσιακή γεύση, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται αντί για βούτυρο.
Αν και οι Έλληνες απολαμβάνουν το παξιμάδι όλο το χρόνο, ειδικά όταν σερβίρονται με καφέ, υπάρχει μια βασική παράδοση που τη συνοδεύει. Αυτό είναι το κύριο επιδόρπιο που σερβίρεται ως δείγμα έλεος μετά από κηδεία Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και της ξηρής υφής, θεωρείται ιδανικό πιάτο σε πιο σκούρες περιπτώσεις.
Συνιστάται:
Με το ρύζι Balance από την Κρίνα, το παραδοσιακό είναι επίσης υγιές
Πώς δημιουργήσαμε το Balance Rice; Είναι γνωστό ότι το καστανό ρύζι είναι ένα ρύζι ολικής αλέσεως πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Το καφέ στρώμα περιέχει φυτικές ίνες και το μικρόβιο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες Ε και Β.
Παραδοσιακό ινδικό φαγητό
Το δέντρο κύριο προϊόν στην αμερικανική κουζίνα είναι καλαμπόκι, κολοκύθα και φασόλια, αλλά το κρέας ελαφιού, τα μούρα, το άγριο ρύζι και άλλα χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως. Ανάλογα με το πού προέρχεται η φυλή, το φαγητό που καταναλώνουν εξαρτάται επίσης.
Τρεις συνταγές για το ακαταμάχητο ελληνικό σνακ Τιροκατέρη
Το Thyrocafferry ή το ζεστό τυρί είναι ένα αγαπημένο Ελληνικό σνακ με γεύση τυριού και είναι εξαιρετικός σύντροφος στο κυρίως πιάτο. Αναρωτιόμαστε συχνά την ποσότητα τυριού που καταναλώνεται στη μεσογειακή ελληνική διατροφή: είναι υγιές;
Το πιο ακριβό και κατεστραμμένο μπισκότο στην ιστορία είναι διαθέσιμο για δημοπρασία
Ένα cookie που έχει δει μια αξέχαστη τραγική ιστορία αναζητά τον νέο ιδιοκτήτη του. Πρόκειται για το μπισκότο Pile των Spillers and Bakers, το οποίο κατάφερε να διατηρηθεί άθικτο κατά τη βύθιση του εμβληματικού πλοίου Titanic. Η εκδήλωση χρονολογείται περισσότερο από έναν αιώνα και μέχρι σήμερα το μπισκότο θα διατεθεί για δημοπρασία και μπορεί να αγοραστεί, αναφέρει το Daily Express.
Senkach ή Shakotis - το πιο μη συμβατικό παραδοσιακό κέικ
Senkach - ένα γλυκό επιδόρπιο από ζύμη μπισκότου-βουτύρου, ψημένο σε ανοιχτή σχάρα, σε σχήμα ξύλινου άξονα ή ανοιχτού κώνου. Πιστεύεται ότι προέρχεται από τη γερμανική κουζίνα, αλλά η προέλευσή της εξακολουθεί να είναι ασαφής. Σήμερα είναι μια τοπική ειδικότητα στη Γερμανία (βουνά Harz και Σαξονία-Άνχαλτ), Ελβετία, Γαλλία, Ρουμανία, Ουγγαρία, Λιθουανία, Σουηδία, Πολωνία (Kashubia), Σουδοβία, Περιφέρεια Podlaskie.
