2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η σφολιάτα είναι εύκολη στην επεξεργασία γιατί δεν απαιτεί πολύπλοκο ζύμωμα και λείανση (φυσικά, αν δεν το προετοιμάσετε μόνοι σας) και παράγει τρυφερές και ευάερες λιχουδιές. Είναι ελαφρύ, τραγανό, εντυπωσιακό και έχει πολλές διαφορετικές εφαρμογές στην κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πάντων - αλμυρά πιάτα, πίτσες, ψωμάκια, αρτοσκευάσματα, πίτες, κέικ κ.λπ.
Ωστόσο, όταν δουλεύουμε με ζαχαροπλαστική, πρέπει να ακολουθούμε ορισμένους κανόνες. Ειδικά αν στοχεύουμε σε εκπληκτικά αποτελέσματα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να το κάνετε αυτό:
- Όταν αγοράζετε σφολιάτα, αφήστε το να καταψυχθεί και να το αφαιρέσετε από τον καταψύκτη, όχι απόψυξη και ολόκληρη τη συσκευασία Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αποθηκεύεται σωστά.
- Η σφολιάτα πρέπει να ξεπαγώνεται μόνο πριν από τη χρήση. Η απόψυξη γίνεται αφήνοντάς την σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
- Κατά την κοπή της σφολιάτας, αυτό πρέπει να γίνεται μόνο με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Μια αμβλύ λεπίδα θα συνθλίψει τα στρώματα σφολιάτας. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα περιστρεφόμενο μαχαίρι πίτσας.
- Η σφολιάτα δεν συνθλίβεται, ζυμώνεται, τυλίγεται ή τραβιέται με το χέρι. Εάν το κάνετε, θα καταστραφεί. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι ζαχαροπλαστικής απαιτούν να ξεδιπλωθούν τα φύλλα σφολιάτας για να αποκτήσουν ένα λεπτό καρβέλι που δεν αυξάνεται κατά το ψήσιμο.
- Πριν το απλώσετε, πασπαλίστε την επιφάνεια της κουζίνας με αλεύρι ώστε να μην κολλήσει σε αυτήν.
- Κάθε ένα από τα υλικά που παρασκευάζονται από ζαχαροπλαστική ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 ° C. Η θερμοκρασία δεν αλλάζει μέχρι το τέλος του ψησίματος.
- Ακόμα και πριν τοποθετήσετε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία έχει φτάσει τους 200-220 ° C. Εάν είναι χαμηλότερη, διακινδυνεύετε να μην πρηστεί η ζύμη.
- Εάν χρησιμοποιείτε γεμίσματα στο πιάτο, προσπαθήστε να τα διατηρήσετε όσο το δυνατόν πιο υδαρή, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην ζυμώσουν και να μην χυθούν. Για να αποτρέψετε την εξάπλωσή τους κατά το ψήσιμο, προ-λιπάνετε την περιοχή της κόλλας με νερό και πιέστε με το χέρι.
- Μην λιπάνετε το τηγάνι ή, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε πολύ μικρές ποσότητες. Μια καλή λύση είναι να το καλύψετε με χαρτί ψησίματος. Με αυτόν τον τρόπο τα προϊόντα δεν θα κολλήσουν και δεν θα λιπαίνονται.
- Για να κάνετε τις κρούστες όμορφες, ορεκτικές και με χρυσά χρώματα, αλείψτε τα έργα σας με χτυπημένο αυγό.
Συνιστάται:
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών από το στομάχι
Διαφορετικά φρούτα και λαχανικά επεξεργάζονται από το στομάχι σε διαφορετικούς χρόνους. Για παράδειγμα, τα λεμόνια αλέθονται για μιάμιση ώρα και αβοκάντο και κόκκινα σταφύλια - για μια ώρα και 45 λεπτά. Χρειάζονται δύο ώρες για την επεξεργασία γκρέιπφρουτ, κεράσια, βατόμουρα και άγρια μούρα.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την επεξεργασία ζυμαρικών από το στομάχι
Ο χρόνος που απαιτείται για την πέψη ενός συγκεκριμένου φαγητού εξαρτάται κυρίως από τη φύση των συστατικών του. Από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά, ή με άλλα λόγια τα κύρια θρεπτικά συστατικά στη φύση - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, οι υδατάνθρακες απορροφώνται ταχύτερα, ενώ τα λίπη έχουν τη βραδύτερη αποσύνθεση.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την επεξεργασία διαφορετικών ποτών από το στομάχι
Όλοι έχουν ακούσει ότι μερικοί άνθρωποι έχουν καλύτερο πεπτικό σύστημα από άλλους και ότι ορισμένα ποτά, είτε αλκοολούχα είτε μη αλκοολούχα, υποβάλλονται σε επεξεργασία ταχύτερα από άλλα. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία σχετικά με το ποια ποτά υποβάλλεται σε επεξεργασία για πόσο καιρό.
Συμβουλές για την επεξεργασία κρέατος
Η προεπεξεργασία του κρέατος συνίσταται κυρίως στο ακριβές πλύσιμο του. Το κρέας πρέπει να πλένεται κάτω από ισχυρή ροή νερού. Πλύνετε ολόκληρο το κομμάτι που προορίζεται για μαγείρεμα. Μην πλένετε το κρέας που έχετε ήδη κόψει και καθαρίσει από τένοντες και οστά.
Οι συμβουλές της πονηρής νοικοκυράς για ευκολότερη επεξεργασία ψαριών
Μισείτε τη στιγμή που ο σύζυγός σας επιστρέφει στο σπίτι με ένα πλούσιο ψάρι και δεν μπορείτε να χαρείτε μαζί του την τυχερή μέρα, γιατί ξέρετε τι σας περιμένει μετά από αυτό. Εδώ είναι μερικά κόλπα που θα σας διευκολύνουν να προετοιμαστείτε για το δείπνο με ψάρι.
