2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η εργασία κόκορας είναι πολύ νόστιμο, το κρέας του έχει έντονο άρωμα και δεν έχει καμία σχέση με το κοτόπουλο από το κατάστημα, το οποίο προέρχεται από πτηνοτροφεία για κοτόπουλα.
Ο οικιακός κόκορας έχει σκούρα σάρκα και το λίπος του είναι κίτρινο. Το κρέας του είναι πολύ χρήσιμο, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο. Ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους προετοιμασίας κόκορας είναι με σάλτσα κρασιού.
Απαραίτητα προϊόντα: 2, 5 κιλά κρέατος κόκορας, 100 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 250 χιλιοστόλιτρα κόκκινου κρασιού, 300 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και γαρίφαλο γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κρέας του κόκορα αλατίζεται και αφήνεται να παραμείνει για 40 λεπτά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος μέχρι να ροδίσουν σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Το κρασί προστίθεται.
Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τον κόκορα να σιγοβράσει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Όταν το κρέας σχεδόν τελειώσει, προσθέστε τις ντομάτες, τοματοπολτό και μπαχαρικά.
Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ο τελικός κόκορας σερβίρεται με γαρνιτούρα ζυμαρικών, ρυζιού ή πατάτας. Μπορείτε να διανείμετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε γλάστρες με λίγο ζωμό ή ζεστό νερό, να τοποθετήσετε το κρέας κόκορας πάνω για να το καλύψετε με σάλτσα κρασιού και να ψήσετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Ο κόκορας πηγαίνει πολύ καλά με μπύρα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για τους χειμερινούς μήνες.
Απαραίτητα προϊόντα: κόκορας, περίπου 2 κιλά, 400 χιλιοστόλιτρα ελαφριάς μπύρας, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κρεμμύδια, 50 γραμμάρια βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 300 γραμμάρια μανιταριών, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 50 χιλιοστόλιτρα υγρής κρέμας.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο κόκορας κόβεται σε κομμάτια, πασπαλίζεται με αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Τηγανίστε ελαφρά τα κομμάτια κρέατος σε ένα μείγμα ελαίου και βουτύρου.
Αφαιρέστε το κρέας και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε το κρέας και την μπύρα κόκορα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Μόλις το κρέας είναι μαλακό, βγάλτε το και αφήστε το ζεστό.
Βράστε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε την κρέμα και ρίξτε την πάνω από το κρέας. Ο κόκορας με μπύρα σερβίρεται με βραστές πατάτες ή βρασμένο ρύζι.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο και λουκάνικο
Τίποτα δεν συγκρίνεται με σπιτικό λουκάνικο ή σπιτικό λουκάνικο. Ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό σαλάμι αγοράζετε, αν φτιάξετε σπιτικό, θα βεβαιωθείτε ότι σας λείπει πολύ και θα ξεχάσετε να αγοράσετε λουκάνικα από το κατάστημα. Για να το κάνετε νόστιμο, το σπιτικό λουκάνικο έχει μερικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.
Πώς να κάνετε το σπιτικό κρασί καλό
Το κρασί δεν πρέπει να πιω χωρίς παρέα. Η προετοιμασία του είναι μια μαγεία που μεταδίδεται από τον πατέρα στον γιο και συνορεύει με την ιερή δράση. Ένας άντρας στη ζωή του πρέπει να φτιάξει τουλάχιστον ένα σπίτι, να φυτέψει ένα δέντρο, να δημιουργήσει μια γενιά, αλλά έρχεται μια εποχή που ένας άντρας πρέπει να αρχίσει να κάνει κρασί και αυτό είναι το στάδιο της ωρίμανσης του ανθρώπου.
Πώς να νικήσετε σπιτικό βούτυρο
Υπάρχουν κυριολεκτικά δεκάδες είδη λαδιών που διατίθενται στο δίκτυο καταστημάτων. Οι τιμές του προϊόντος ποικίλλουν, αλλά δυστυχώς δεν μπορούμε να πούμε ότι αντιστοιχούν στη γεύση και την ποιότητα. Υπάρχει ένας τρόπος για να επιτευχθεί μια τέλεια ισορροπία μεταξύ της γεύσης και της ποιότητας του λαδιού χωρίς να ανησυχείτε για το περιεχόμενο τέτοιων επιβλαβών Ε.
Πώς να φυλάσσετε σπιτικό λουκάνικο και λουκάνικο αίματος
Πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατά την προετοιμασία και αποθήκευση λουκάνικων, λουκάνικων αίματος και κρέατος γενικά στο σπίτι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σπιτικό κρέας δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, όπως αυτό από το κατάστημα.
Πώς να φτιάξετε σπιτικό λικέρ
Το λικέρ δημιουργήθηκε πριν από οκτώ αιώνες για ιατρικούς σκοπούς. Αποτελείται κυρίως από βότανα και φρούτα, τα οποία αφέθηκαν να μουλιάσουν σε καθαρό αλκοόλ για αρκετούς μήνες. Το ποτό στη συνέχεια διηθήθηκε και αραιώθηκε με απεσταγμένο νερό.
