2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το να φτιάχνεις ένα φοντί είναι πολύ διασκεδαστικό, καθώς περιλαμβάνει τόσο τους καλεσμένους όσο και τους οικοδεσπότες. Το όνομα "fondue" προέρχεται από το γαλλικό ρήμα fonder, που σημαίνει "τήξη", αναφέρεται στο βιβλίο "Στον κόσμο της μαγειρικής τέχνης".
Το fondue είναι στην πραγματικότητα ένα "λιωμένο πιάτο". Αρχικά διανεμήθηκε στην Ελβετία, όπου οι ντόπιοι μαζεύτηκαν για ένα φιλικό γεύμα από ένα κοινό μπολ - ένα βαθύ κεραμικό πιάτο ή ένα χάλκινο ταψί στο οποίο έλιωναν τυρί στη φωτιά. Και έτσι όλοι βυθίστηκαν σε ένα τηγάνι κολλημένο σε μακρά πιρούνια δαγκώματα ψωμιού, το οποίο γύρισαν προσεκτικά για να κυλήσουν σε όλες τις πλευρές με τυρί.
Η Bria Savaren, συγγραφέας του διάσημου βιβλίου "Physiology of Taste", λέει για έναν επίσκοπο που γύρω στο 1700, περνώντας από την Ελβετία, είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει το φοντί, το οποίο νόμιζε ως κρέμα και επομένως το έφαγε με ένα κουτάλι αντί για ένα πιρούνι. Η άγνοιά του φαινόταν πολύ διασκεδαστική για τους γευματίες του.
Αργότερα, το fondue έγινε διάσημο στη Γερμανία και σήμερα είναι παρόν στο τραπέζι πολλών ευρωπαϊκών χωρών. Και όπως συμβαίνει μερικές φορές, κάτι που ήταν κοινό στο παρελθόν έχει γίνει πόλος έλξης σήμερα.
Αρχικά, το φοντί παρασκευάστηκε μόνο με τυρί. Ένας άγνωστος θαυμαστής του πιάτου βρήκε την ιδέα να δοκιμάσει κρέας. Σήμερα, χρησιμοποιούνται ήδη διάφορα προϊόντα και υπάρχουν ακόμη και γλυκά φοντά.
Ανάλογα με τα προϊόντα, τα μαγειρικά σκεύη είναι διαφορετικά, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις το κοινό πιάτο, η εστία με την οποία διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία και τα ειδικά "δίθυρα" πιρούνια με μακριές ξύλινες λαβές, που μονώνουν τη θερμότητα, είναι πάντοτε παρόντα.
Το τυρί fondue είναι πιο κοντά στο παραδοσιακό πιάτο. Είναι κατασκευασμένο από διαφορετικούς τύπους τυριών, μερικά από τα οποία είναι του τύπου Swiss Gruyere, Emmental. Το πιάτο καταναλώνεται στοιβάζοντας κύβους λευκού τοστ ή τηγανητό ψωμί στο πιρούνι, τα οποία τυλίγονται σε ζεστό λιωμένο τυρί.
Η επιλογή ενός ποτού για φαγητό είναι επίσης σημαντική. Στην Ελβετία, το φοντί σερβίρεται με τάρτα λευκό κρασί, κεράσια, μαύρο τσάι ή καφέ.
Συνιστάται:
Η περίεργη ιστορία του ρουμιού από την εποχή του Κολόμβου έως σήμερα
Υποθέτω ότι πολλοί από εσάς θέλετε να πίνετε τσάι ρούμι για καλή υγεία και για τη θεραπεία του κρυολογήματος; Τώρα θα σας πω από πού προέρχεται αυτό το ποτό και πώς παρασκευάζεται! Το ρούμι είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παράγεται από τα υπολείμματα προϊόντων από μελάσα από ζαχαροκάλαμο και σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, το οποίο παρασκευάζεται μέσω διαδικασιών ζύμωσης και απόσταξης.
Προετοιμασία του λάχανο τουρσί: Λεπτές και κόλπα
Το τραπέζι της Βουλγαρίας το χειμώνα είναι φτωχό χωρίς παραδοσιακό λάχανο τουρσί !! Τα τουρσιά παρασκευάζονται από όλες τις ποικιλίες συνηθισμένου λάχανου, αρκεί να είναι υγιές, καλά ανεπτυγμένο, άθραυστο και απόλυτα φρέσκο. Εάν τα λάχανα είναι σάπια, μαλακά και κατεψυγμένα - δεν μπορείτε να περιμένετε ένα ποιοτικό τουρσί.
Ιστορία και παραδόσεις στην προετοιμασία τουρκικής απόλαυσης
Είναι ακόμη συζητήσιμο που είναι η πατρίδα αυτού του γλυκού πειρασμού. Ένας από τους θρύλους λέει ότι τον 15ο αιώνα ένας μακρινός σουλτάνος διέταξε το ζαχαροπλάστη να ανακατέψει ένα μέχρι τώρα ακουστό επιδόρπιο για να εντυπωσιάσει τις γυναίκες του χαρέμ του.
Ιστορία του Fondue
Η Ελβετία είναι μια χώρα γνωστή για τα ποιοτικά τυριά της και για το λόγο αυτό το fondue είναι ένα από τα πρώτα μέρη στα παραδοσιακά ελβετικά πιάτα. Υπάρχει ακόμη και μια γιορτή που πραγματοποιήθηκε τον Οκτώβριο αφιερωμένη στο τυρί, το οποίο ονομάζεται Cheese Split.
Σαλάτα του Καίσαρα - μια ιστορία του αμερικανικού ονείρου
Οχι, σαλάτα του Καίσαρα δεν έχει καμία σχέση με τον Ρωμαίο αυτοκράτορα Γάιο Ιούλιος Καίσαρα, ούτε γεννήθηκε στη Ρώμη. Η ιστορία της πιο διάσημης σαλάτας στον κόσμο ξεκινά στο Μεξικό στις 4 Ιουλίου, πριν από σχεδόν 100 χρόνια, και συνεχίζεται καθώς μια ιστορία του αμερικανικού ονείρου γίνεται πραγματικότητα μέχρι σήμερα.
