Αξιοθέατα ζύμης

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Είτε φτιάχνετε πίτα, πίτα φρούτων ή άλλα γλυκά, υπάρχει πάντα λίγη ζύμη. Εάν το ζυμώσετε και το τυλίξετε και ερευνήσετε τη φαντασία σας, μπορείτε να μετατρέψετε τα υπολείμματα σε υπέροχες διακοσμήσεις για να δώσετε μια πολύχρωμη εμφάνιση στα μπισκότα.

Μορφές και φύλλα: χρησιμοποιήστε κόφτες ζύμης ή κόπτες μπισκότων για να κόψετε διαφορετικά σχήματα. Μπορείτε να τα κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να τα ζυμώσετε με το χέρι. Επιλέξτε τέτοιες φόρμες που ταιριάζουν στη γέμιση - ψάρι για πίτα ψαριού, μπουκέτα από μικρά λαχανικά για πίτα λαχανικών. Για να φτιάξετε τα φύλλα, ξεδιπλώστε τη ζύμη όσο πιο λεπτή μπορείτε, διαφορετικά τα φύλλα χάνουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων με τη μορφή ενός φύλλου και κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες και μετά κόψτε τη διαγώνια σε διαμάντια ίσου μεγέθους. Περιγράψτε τις φλέβες των φύλλων με τη λεπίδα ενός μαχαιριού.

Διακοσμήσεις λουλουδιών: εάν πρόκειται να φτιάξετε ένα χρυσάνθεμο, κόψτε μια λωρίδα ζύμης διαστάσεων 15 x 5 εκ. Κόψτε την σε κρόσσια από τη μία πλευρά, ξεκινώντας από μακρά και τελειώνοντας με κοντά κρόσσια. Απλώστε τη βάση με χτυπημένο αυγό και τυλίξτε τη ζύμη, ξεκινώντας με τα μακριά κρόσσια. Απλώστε τα περιθώρια στην άκρη και τοποθετήστε το χρυσάνθεμο όρθιο στην κρούστα της πίτας.

Μηλόπιτα: μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδί μήλου με φύλλα. Ζυμώνουμε μπάλες ζύμης για μήλα και κόβουμε τα φύλλα. Χρησιμοποιήστε σκελίδες για μίσχους μήλου. Ξεδιπλώστε τη ζύμη με την παλάμη του χεριού σας για να σχηματίσετε κλαδιά. Διπλώστε τα κλαδιά γύρω από το κέντρο της πίτας, βάλτε τα μήλα και τα φύλλα στο μήκος της.

Φινίρισμα διακοσμήσεις

Αφού διακοσμήσετε την πίτα ή την πίτα, απλώστε με κερασάκι για να δώσετε στη ζαχαροπλαστική ένα ελκυστικό χρυσό χρώμα. Χρησιμοποιήστε ένα κτυπημένο αυγό ή κρόκο διαλυμένο σε λίγο νερό ή γάλα ή απλά γάλα. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι για αλμυρές πίτες και ζάχαρη άχνη για επιδόρπια.

Κοπή και αναδίπλωση των άκρων: χρησιμοποιείται για να τσιμπήσει τα διπλά στρώματα μαλακής ζύμης. Κάντε ελαφρές τομές στα άκρα - έτσι η ζύμη αυξάνεται καλύτερα. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη με τον αντίχειρα και το δείκτη σας και σύρετε το μαχαίρι ανάμεσα στα δύο δάχτυλά σας για να διπλώσετε τις άκρες.

Ιδέες διακόσμησης: χρησιμοποιήστε τρεις μακριές λωρίδες ζύμης, ενωμένες στο ένα άκρο και πλεγμένες για να διακοσμήσετε το άκρο της πίτας. Ζυμώστε μικρές μπάλες ζύμης και τοποθετήστε τις εκεί όπου σχηματίζονται τα τόξα. Κόψτε τα πέταλα σε σχήματα ή διαμορφώστε τα με το χέρι. Βάλτε μπάλες ζύμης για να αντιπροσωπεύσετε μικρά φρούτα. Φτιάξτε ένα κλαδί με δύο πέταλα και 3-4 φρούτα και τοποθετήστε το γύρω από την άκρη της πίτας.

Fish Pie: Για να διακοσμήσετε μια ιταλική πίτα, σχεδιάστε την ουρά και το στόμα με ένα κοφτερό μαχαίρι και κάντε τομές στο κάτω μέρος. Σχηματίστε ένα μάτι από μια μπάλα ζύμης. Με την άκρη ενός μαχαιριού, τραβήξτε ημικύκλια στη ζύμη για να αντιπροσωπεύσετε τις κλίμακες των ψαριών.