2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από έναν νόστιμο και υγιεινό σολομό για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου; Αυτό το ψάρι είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, ο σολομός είναι ένα από τα πιο συνιστώμενα προϊόντα για δείπνο, καθώς αυξάνει το επίπεδο της ορμόνης μελατονίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της ποιότητας του ύπνου.
Τα καλά νέα είναι ότι ο σολομός είναι επίσης κατάλληλος για παιδιά, εφόσον, φυσικά, τα οστά αφαιρούνται προσεκτικά. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο σολομό για τις διακοπές;
Πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία του, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το φιλέτο σολομού δεν ξεπαγώνει εντελώς. Υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία σε ημι-απόψυξη.
Το τρυφερό κρέας σολομού απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο μαγειρέματος από άλλα κρέατα. Εάν πρόκειται να ψήσετε στη σχάρα, δεν χρειάζονται περισσότερο από 3 έως 5 λεπτά για κάθε πλευρά. Το ίδιο ισχύει και για το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.
Η υπερβολική θερμική επεξεργασία βλάπτει τη γεύση της και καταστρέφει πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητές της.
Χρειάζονται περίπου 20 έως 30 λεπτά για να ψήσουμε το σολομό στο φούρνο. Η σόμπα πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και νερό στο τηγάνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο πιάτο, όπως πράσινες πιπεριές (σε λωρίδες), ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο. Ένας άλλος συνδυασμός είναι το μπρόκολο, τα κολοκύθια και τα καρότα.
Όπως και με άλλα ψάρια, η μαγειρική σύσταση προ-μαρινάρισμα ισχύει για τον σολομό. Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο, αλλά ο σολομός που είναι εμποτισμένος στη μαρινάδα έχει πολύ καλύτερη γεύση. Προσφέρουμε δύο τύπους μαρινάδας σολομού.
Μαρινάδα Ν 1: λευκό κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού, ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας, χυμός μισού λεμονιού, δεντρολίβανο - 1 κουταλιά της σούπας, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Μαρινάδα Ν2: σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας, σκόρδο - 2 σκελίδες πιεσμένες, τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο, μέλι.
Είναι προτιμότερο ο σολομός να ψηθεί, να βράσει στον ατμό ή να βράσει. Αυτές οι μαγειρικές μέθοδοι ταιριάζουν καλύτερα για τη διατήρηση των πολύτιμων βιταμινών και ανόργανων συστατικών των ψαριών.
Κατάλληλα μπαχαρικά για σολομό εκτός από χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και αλάτι είναι επίσης δεντρολίβανο, εστραγκόν, μοσχοκάρυδο, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ.
Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να αποφασίσετε με ποιο πιάτο θα σερβίρετε το σολομό. Γάλλοι σεφ συμβουλεύουν το σολομό να σερβίρεται με καρότα, σπανάκι, σέλινο, σταφίδες και κουκουνάρι.
Η πατάτα και το μαρούλι είναι επίσης κατάλληλα. Το τυρί κρέμας (Φιλαδέλφεια) και το βρασμένο λευκό ρύζι με λίγη σάλτσα σόγιας ταιριάζουν ιδιαίτερα με το σολομό.
Μια εξαιρετική προσθήκη στο σολομό είναι ένα ποτήρι κόκκινο ή λευκό κρασί.
Συνιστάται:
Πώς να επιλέξετε και να καθαρίσετε τα ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Δεν χρειάζεται να σας δώσουμε άλλη διάλεξη σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών. Και τα παιδιά είναι ήδη πεπεισμένα ότι τα ψάρια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό επειδή είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη και η κυστίνη, τα οποία δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα.
Μοιράστηκαν δωρεάν ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Με την ευκαιρία της χριστιανικής γιορτής του Αγίου Νικολάου, οι λαοί που επισκέφτηκαν το μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου στο Καρντζάλι έλαβαν ένα πολύ μεγάλο μέρος ψαριού. Συνολικά 160 κιλά ψάρια διανεμήθηκαν στην εορταστική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένου του παραδοσιακού κυπρίνου, του ασημένιου κυπρίνου, των λευκών ψαριών και του σκουμπριού.
Πληρώνουμε την τιμή του κυπρίνου πέρυσι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Ο κυπρίνος θα πουληθεί στις παλιές τιμές για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και οι φήμες για ένα διπλό άλμα των ψαριών πριν από τις διακοπές είναι εικασίες, λένε οι ψαράδες από την περιοχή του Μπλαγκόεβγκραντ. Σύμφωνα με τους εμπόρους, η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί αρκετά και η αύξηση των τιμών θα μειώσει σοβαρά τις πωλήσεις.
Φτηνός κυπρίνος για την ημέρα του Αγίου Νικολάου
Οι Βούλγαροι παραγωγοί ψαριών προβλέπουν ότι φέτος το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου θα είναι σημαντικά φθηνότερο. Οι εγχώριοι έμποροι αναμένουν ότι η αγορά πριν από τις διακοπές θα πλημμυρίσει με φτηνό κυπρίνο, ο οποίος φέτος σηματοδοτεί ρεκόρ παραγωγής.
Ο κυπρίνος για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου θα μας κοστίσει περίπου 5 λέβα ανά χιλιόγραμμο
Ο κυπρίνος, που παραδοσιακά τοποθετείται στο τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου, θα μας κοστίσει κατά μέσο όρο 5 BGN ανά κιλό. Την παραμονή των διακοπών, η αγορά ψαριών έχει κινηθεί, δείχνουν οι αναλύσεις. Κάθε χρόνο γύρω από την Ημέρα του Αγίου Νικολάου, οι πωλήσεις ψαριών αυξάνονται κατά περίπου 70%, με την αγορά κυπρίνου μεταξύ 1,3 και 3 κιλών, σύμφωνα με στοιχεία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες τροφίμων.
